炖母鸡汤做法？老母鸡汤的做法？
用料
鸡 半只、姜 3片、红椒 半个、料酒 2勺、青椒 半个、生抽 2勺、甜旨香 1勺、大蒜 3瓣、沙茶酱 半勺、土豆 1个、芋头 一半、蚝油 1勺、小辣椒 4个、洋葱 一半
做法步调
步调 1
先鸡肉腌造，蚝油，甜旨香，沙茶，酱油，料酒或者白酒，一点点盐，腌造半个小时如许就能够了
步调 2
芋头先煎一下外表，然后捞起来，下姜，蒜，辣椒，爆香，下鸡肉翻炒熟了，下配料翻炒
1/10 整鸡洗净，控干水份，剁小块，香菇往蒂洗净(忘记摄影了)，葱切段，姜切片备用。

2/10 锅中烧热油，放进鸡块，鸡肝，鸡腰子不要一路放，轻易碎。

3/10 中大火翻炒
需要食材：老母鸡一只、盐适量
造做过程：
1、老母鸡的抉择很重要， 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美，市道上良多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。挑选鸡能够从外形来看，优良的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌强壮、鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且曲立；而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
2、掏出鸡内脏，冲刷清洁后沥干水分，用适量的盐抹遍鸡的表皮，并稍做推拿。
留意：抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部门就好。
主料：土鸡半只
辅料：生姜适量、盐适量、大蒜3-5颗、香葱一根、料酒3滴
步调一：筹办好食材。
步调二：把大蒜剥皮,葱打结备用。
步调三：锅里加水把鸡肉放里面煮开，往血水。
主料:母鸡1000克
辅料:当回20克
调料:大葱5克、姜5克、盐3克、料酒5克、味精1克
造做步调
步调1
鸡宰杀后往毛,剖腹洗净,剁往爪,用开水分透,再放进凉水中洗净,沥干水分。
步调2
当回洗净,按块量大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。
步调3
将当回,姜,葱拆进鸡腹内,肚腹朝上放进砂锅内,注进清水适量,参与盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。
老母鸡汤的做法？配方：老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量。 老母鸡汤的炖法：
1、老母鸡一只，洗净、往毛，不喜好的把鸡头和脖子切掉，只留身体部门。
2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为行。
3、将煮好的鸡块再次洗净，放进拆有凉水的砂锅中，参与姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂量可撇往。
4、盖上锅盖小火熬煮一个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。
炖母鸡汤正宗做法？主料：母鸡1000克
调料：姜150克,料酒20克,盐5克
步调
1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放进滚水中烫半晌，往血水，取出放清水中洗净，隔往水分备用；
2. 姜往皮切厚片；
需要食材：老母鸡一只、盐适量
造做过程：
1、老母鸡的抉择很重要， 生长周期三个月的土鸡炖出来的汤最为鲜美，市道上良多的速成鸡是怎么都做不出鲜美的口感的。挑选鸡能够从外形来看，优良的散养土鸡体型紧凑、胸腿肌强壮、鸡爪细，鸡冠色泽鲜艳，大且曲立；而速成鸡的头和躯体都较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
2、掏出鸡内脏，冲刷清洁后沥干水分，用适量的盐抹遍鸡的表皮，并稍做推拿。
留意：抹盐的时候不要抹到里面的肉，只限鸡皮部门就好。
3、腌好的鸡放进进冰箱冷躲半个小时。
搓盐并冷躲后再蒸，能够让蒸好的鸡皮愈加香脆。
4、把腌好的鸡取出来剁成小块，参与适量的冷水，放进蒸锅，大火蒸30分钟。也能够不消切块，如许整鸡端上桌更都雅点。
5、开盖参与适量的盐，再接着蒸20分钟。
6、出锅享用吧！一份香馥馥，油亮亮的正宗老母鸡汤就做好了。滋补营养又汤美味美，赶紧来尝尝吧！
用料:老母鸡1只；姜3片；盐15克；枸杞10粒；香菇6朵；黑木耳6朵；料酒1勺；小葱2根
做法:
1.老母鸡剁块。焯水一遍。热锅热油后参与姜片。
2.倒进沥干的鸡块，翻炒两分钟。参与料酒陆续翻炒两分钟。倒进清水。参与葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
3.参与香菇陆续炖一个小时，参与黑木耳陆续炖半小时。参与盐和鸡精调味，洒上葱花。
食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步调：
1、把红枣泡到冷水里曲到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到沸水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中参与大量的水，把鸡肉放进锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
用料：老母鸡半只；姜若干；枸杞一小把；大葱若干；人参适量；料酒适量；盐适量；红枣3颗
做法：
1.老母鸡洗择清洁，用盐把鸡身体擦一遍，放到冰箱冷躲20分钟。
2.老母鸡从冰箱取出来，再洗一遍，把外层的盐洗掉，放进砂锅，参与葱段、姜片、料酒、人参。
3.砂锅加水到水位线那里，大火烧开，转小火慢炖。
4.小火炖一个小时后参与红枣，红枣更好开一个小口，让营养更好扩散。
5.参与红枣后再炖45-60分钟（依据鸡肉大小来看），放进枸杞，再小火炖3分钟摆布。
6.一锅营养滋补的人参老母鸡汤就做好啦
烧老母鸡汤的家常做法？步调/体例1
清洗好老母鸡并切块， 放料酒往腥十五分钟 ，倒掉再洗净 ，以免汤中有料酒的味道。
步调/体例2
拿出少许虫草花 ，枸杞， 黄芪洗净，备料
步调/体例3
下锅大火煮开后 ，再中间小火慢炖 ，我炖了一个半小时 ，曲到完全出油。参与少许盐，鸡精调味即可。
步调/体例4