炸素丸子的做法？我是皮皮妈怎么炸素丸子？

质料

红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量

做法

1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎

2.萝卜丝里参与适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也能够往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。

筹办洗净的茼蒿一把，放进盘中备用。

起首把茼蒿切成碎粒，如许能更好的析出茼蒿的清香，然后放进盆中。

盆里参与少许动物油，用筷子拌匀，参与动物油能够锁住茼蒿里面的水分，禁止营养流失。

再参与食盐1克，五香粉1克，搅拌平均，化开调料。

打进一个鸡蛋，搅拌平均，参与玉米淀粉适量，再次拌匀，参与淀粉能够增加馅料的粘性，使丸子更轻易成型。

罗卜往皮洗净擦丝,用适量盐腌造30分钟,攥干水分,切成颗粒状,参与适量葱姜碎,胡椒粉,蚝油,淀粉面粉（3:1）,打一个鸡蛋,搅拌稀薄,可挤出（或搓成）丸子,油温5成热,下锅炸至变色焦黄捞出,二次复炸,油温升至6至7成热,炸成外焦里嫩即可。

炸素丸子酥脆的诀窍是要先将处置好的原料混合进面粉和鸡蛋，调进五香粉和盐，用手挠匀。

锅中倒油，6成热时，下锅炸造。能够先团好小球，也能够用氽丸子的手法，也就是左手挠起一部门馅料，用力从虎口处挤出妥当大小的小球，用钢勺舀起进油锅，炸至定型捞出，之后再复炸一次至外表金黄即可。 别的，还有一个诀窍是在混合原料里放进面粉和淀粉，用手挠匀，然后下锅炸造，如许炸出来的丸子也会很酥脆。

油炸素丸子想要外皮酥脆，起首要选用不异比例的土豆淀粉和面粉，再参与适量的鸡蛋液混合，参与清水，再参与蔬菜，搓成丸子状，下进油锅内炸第一遍炸造金黄，捞出后期待变色，待油温升高时再次参与此中复炸

食材：

面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿

步调:

1.先把两个鸡蛋打进碗中搞乱，把老豆腐放进碗中给它压碎，青菜叶切碎放进往。2.方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一路放进一个大一点的盆中

3.再放进两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置非常钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，如许做出来的丸子又滑又圆

主料：青萝卜300g，剩米饭1碗

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，毛葱2个，蛋清1个，玉米淀粉适量

做法：

1. 筹办好食材，青萝卜往皮洗净。

2. 萝卜用擦丝器擦成丝；撒些盐腌造10分钟。

3. 毛葱往皮洗净切碎，没有毛葱能够换成大葱。

4. 将腌造好的萝卜丝攥掉水分，取大盆参与萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌平均，按照本身的口味可适量加点盐。

5. 参与适量的淀粉搅拌平均，使之稀薄。

6. 参与芝麻搅拌平均，没有芝麻能够不加，按照本身爱好的口味添加食材。

7. 锅中参与适量的油，中温加热至七成热。

如下：

食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油

做法：

1、将豆腐碾碎和葱花搅拌平均，接着再打进两个鸡蛋一路拌匀；

2、参与适量的面粉和清水，放进盐、五香粉，搅拌成略微稠一点儿的面糊；