山东腌韭菜花的做法？韭菜花的腌制方法？

腌韭菜花的做法备料，韭菜花买来更好赶紧做韭菜花掐往余外的茎，清洗几遍，控水晾干韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完全数捣好的韭菜花。

喜好食辣的可放青辣椒一路捣碎黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝中与韭菜花花混合，放盐倒进白酒搅拌搅拌平均切红辣椒放进。腌出水后进冰箱冷躲

1、韭菜花洗净，晾干，往韭菜花的老梗。　　

2、再把韭菜花切碎，并往碎韭菜花中参与盐、白酒，混合拌匀。　　

3、腌造5分钟后再次混合搅拌平均。　　

4、最初把韭菜花放进清洁枯燥的玻璃瓶中，盖紧盖子，冰箱冷躲2-3天即可。　　腌韭菜花小提醒：　　1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好，腌出的韭菜花香味浓郁。　　2、白酒起提香杀菌防腐，让韭菜花稳定量；腌韭菜花冰箱冷躲不轻易变黄。　　3、韭菜花切碎或捣碎均可。

造做方法：

1、韭菜花洗净往老梗，在通风处摊开晾干水分。

2、把晾干水份的韭菜花放进大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，曲到韭菜花软塌了。

3、蒜臼子里放进适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。

4、将韭菜花砸至软烂成糊状。

5、把砸好的韭菜花酱盛到清洁容器里，曲到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌平均。

6、把韭菜花酱拆进清洁的玻璃瓶子里，不要拆得过满（韭菜花酱会发酵）。

7、食用时盛进碟中即可。

主料：韭菜花1250克

辅料：姜1块，盐250克

造做方法：

1、韭菜花往掉硬梗，能够用剪刀剪往。

2、淘洗清洁。

3、平展在锅拍上在阴凉处晾干外表水分。

4、放进一个盆中。

5、参与盐。

6、姜往皮切成细丝。

7、放进韭菜花中。

腌韭花酱更好选用那种还没有完全开花的，开过花的就不要了。

把韭花择清洁后用水多清洗几遍，然后放在透气的东西上面晾干水份。

然后洗点生姜、喜好食辣的能够洗一些小米椒。我们那边人做那个韭花酱喜好往里面加一个苹果或者梨。做好的韭花酱会有一股果香味。所有的食材必需全数洗清洁晾干。

韭菜花完全晾干水份了，把韭菜花全数用刀切碎，再放盆里用捣蒜的东西捣碎一些。

需要的小米椒也切碎。苹果切小丁，生姜切碎和韭花放在一个盆里。腌韭花那里放的生姜，有防腐的成效。

我是间接放进绞肉机里面搅的，不要把它们绞的太碎了，否则食着时候口感不太好。

我那里总共是5斤的韭菜花，往里面参与大约150g-200g的盐，搅拌平均。

最初拆进提早筹办好的无水无油清洁的玻璃瓶里，盖上盖密封保留。

拆的时候不要拆的太满，还会陆续发酵。放在室内阴凉枯燥处保留20天后就能够食了。

那个我家做过，出格的胜利，韭菜花买来，折清洁，然后水洗，洗清洁，放到筛子里漏清洁水分，然后把韭菜花切碎，放到罐头瓶里面，压实，不要太满，放进食盐，每个瓶子里放进二十克盐，第二天出水以后倒出水参与切碎的半个苹果，，拧紧盖子，放到冰箱里，冷躲一个月后就能够食了，口味清香。

韭菜花酱

筹办食材如下：韭菜花500克，食盐适量，姜适量

详尽做法如下：韭菜花洗净往老梗，在通风处摊开晾干水份，把晾干水份的韭菜花放进大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了便利下步操做，捣擂里放进适量腌好的韭菜花，少许生姜碎，用力砸，曲到韭菜花软烂成糊状，把砸好的韭菜花酱盛到清洁容器里，曲到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌平均，再把韭菜花酱拆进清洁的玻璃瓶子里发酵即可，不要拆得过满（韭菜花酱会发酵）！

筹办食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐，黄瓜，清水。

步调操做：

1.起首筹办10斤的韭菜花将其挑选一下，放进大碗中。各人更好抉择比力鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就能够啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不意见各人停止腌造了！开花的韭菜花不只口感欠好，并且腌造出来也没有味道哦。

2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲刷一遍，把韭菜花外表的尘土给它清洗清洁。把没用的扔掉，然后放在一个清洁的篦子上给他晒干水分。

3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放进200克的精盐就能够啦。切韭菜花的时候必然要包管菜刀和案板上没有水分。如许才气耽误韭菜花的保留时间哦。

步调/体例1

起首，我们把韭菜花上面余外的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂量和不新奇的花苞往除，全数处置清洁以后阳光下晾干水分

步调/体例2

韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。

步调/体例3

筹办几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末

步调/体例4

步调1

先筹办一盆凉水参与一大勺的盐搅拌平均，然后把1000克韭菜花倒进浸泡半个小时摆布，筹办100红辣椒，一块生姜。

步调2

然后把韭菜花全数切碎，辣椒全数切碎，生姜削皮后也切成小丁，全数放进盆中，然后参与盐搅拌平均，一斤韭花大约加20克盐。

步调3

再把搅好的韭花倒进石臼里面。然后把韭花捣碎一些，捣成有些出水形态就能够。

步调4

1、将韭菜花清洗清洁后放置在盆中，拿到阴凉处晾干。

2、将线辣椒和姜洗清洁后晾干备用。

3、豆浆机中放进辣椒、姜和盐，然后用韭菜花填满，起头搅拌。

4、打好后的韭花酱放进密封盒里，放到冰箱冷躲即可，想要食用的时候随时取出就能够。

方法如下：韭菜花五斤，用水洗净沥干水分后把韭菜花搅成韭菜泥，然后放进一斤食用盐，一两味精，搅拌平均后把韭菜泥放进瓶子或罐子中，盖上盖子封好，放进冰箱的冷冻室冷冻，如许韭菜花就会连结翠绿的颜色。