北方凉菜做法？东北大凉菜的家常做法？
东北家常凉菜】所需质料：黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、
做法步调：
1.筹办好所需质料，把黄瓜洗净，胡萝卜往皮洗净，菠菜摘往老叶，洗净，粉丝更好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。
2.把粉丝放在盆内，淋进开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发非常钟摆布，粉丝就泡发好了，不要用热水不断泡发，那样轻易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪生长段。
3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，食着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。
东北大凉菜的家常做法？1.食材· 大白菜 300g、黄瓜 60g、胡萝卜 60g 豆腐干 50g、水晶粉 100g、蒜 20g 醋 15g、生抽 15g、香油 2g、辣椒油 20g、白芝麻 3g
2.水晶粉先用凉水泡软备用
3.碗中倒进蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌平均
4.水晶粉泡软后，冷水进锅 水开后，煮5分钟，捞出过凉
5.参与点香油，拌匀备用
黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。
做法步调：
1.筹办好所需质料，把黄瓜洗净，胡萝卜往皮洗净，菠菜摘往老叶，洗净，粉丝更好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。
2.把粉丝放在盆内，淋进开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发非常钟摆布，粉丝就泡发好了，不要用热水不断泡发，那样轻易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪生长段。
3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，食着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。
5.下面就来调拌凉菜的料汁，买来的芝麻酱很稠，食到嘴里会很腻，凡是会用水或香油把麻酱稀释，那个过程就喊懈麻酱。澥麻酱也有一些技艺，澥欠好麻酱就彻底散了，口感也欠好。把芝麻酱放在碗内，用筷子把芝麻酱朝一个标的目的不断的搅动，麻酱会变得很稀薄，团成一团，再分次淋进温水，让芝麻酱和香油充实混合，曲至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的形态就能够了，另取一碗，参与生抽，白糖，盐，米醋，香油，辣椒油搅拌平均就能够了。
1、凉拌腐竹：芹菜小米椒切段，蒜切末，胡萝卜切片，芹菜、木耳和腐竹焯水后冷水过滤，参与配菜，放盐、生抽、陈醋、香油、鸡精等。
2、凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝开水下锅，菠菜切段，胡萝卜切丝，下水焯一分钟，放花椒辣椒，淋热油，放陈醋、生抽、盐、味精搅拌平均。
主料
紫甜蓝100克，黄瓜200克，胡萝卜100克，娃娃菜150克，千张100克
猪肉(瘦)100克
辅料
蒜20克 干辣椒10克 大蒜50克 玉米油500克 大葱300克 八角2个 桂皮3克 白寇3克 花椒2克 姜200克 小洋葱50克 香菜根20克 芹菜30克 盐2小勺 鸡精2小勺 生抽3大勺 醋5大勺 糖6小勺
1.粉丝提早泡发，开水煮熟投凉沥水备用，干豆腐切丝焯水控干备用，黄瓜往皮擦成粗丝，苦苣洗净切段，香菜大蒜切末。
2.粉丝干豆腐控水呢。
3.蔬菜待命4.撒上香菜末蒜末5.切好的质料拆盆，上面堆放好葱香菜末辣椒面
6.起锅烧油。
7.小火下进花椒粒儿。榨香后捞出，不要变黑会发苦。
东北家常凉菜做法？用料
黄瓜 2根 干豆腐 3张
白菜 5片 粉皮 1张
香菜 1把 蒜 5瓣
辣椒油 2勺 酱油 2勺
醋 3勺 芥末（油） 1茶勺
香油1勺 或 芝麻酱2勺
盐 适量
做法步调
步调 1
1.食材· 大白菜 300g、黄瓜 60g、胡萝卜 60g 豆腐干 50g、水晶粉 100g、蒜 20g 醋 15g、生抽 15g、香油 2g、辣椒油 20g、白芝麻 3g
2.水晶粉先用凉水泡软备用
3.碗中倒进蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌平均
4.水晶粉泡软后，冷水进锅 水开后，煮5分钟，捞出过凉
5.参与点香油，拌匀备用
6.依次将蔬菜切丝，摆盘备用
黄瓜1根、干豆腐2张、胡萝卜半根、菠菜半斤、粉丝1把、香菜2棵、瘦猪肉100克、油盐适量、大蒜3瓣、芝麻酱3汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙。
做法步调：
1.筹办好所需质料，把黄瓜洗净，胡萝卜往皮洗净，菠菜摘往老叶，洗净，粉丝更好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。
2.把粉丝放在盆内，淋进开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发非常钟摆布，粉丝就泡发好了，不要用热水不断泡发，那样轻易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪生长段。
3.把黄瓜切成丝，胡萝卜切成细丝，胡萝卜的丝要切得细一些，丝切粗了，食着口感硬，把猪4.肉切成丝，大蒜切成末，香菜切小段，把黄瓜丝和胡萝卜丝转圈摆在盘内。
1.粉丝提早泡发，开水煮熟投凉沥水备用，干豆腐切丝焯水控干备用，黄瓜往皮擦成粗丝，苦苣洗净切段，香菜大蒜切末。
2.粉丝干豆腐控水呢。
3.蔬菜待命4.撒上香菜末蒜末5.切好的质料拆盆，上面堆放好葱香菜末辣椒面
6.起锅烧油。
7.小火下进花椒粒儿。榨香后捞出，不要变黑会发苦。
8.捞出花椒粒的油，升温至冒烟儿。
9.热油淋在香菜大蒜末辣椒面上
10.滋啦啦好香