蒸肉的家常做法粉蒸肉？粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉怎么做最正宗？

1、筹办带皮五花肉500克、蒸肉米粉1袋、葱适量、 姜适量、大料适量。

2、将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。

3、依据调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。参与清水，挠匀并超越肉片1厘米。

4、为了使肉片更进味，肉片挠匀后，放进冰箱冷躲1夜。

5、冷躲1夜后，水分根本被吸干了。

1、瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。

2、把猪肉洗清洁放机器里打成泥，放在盘子里。再放点生粉，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋进往。

3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有质料都搅拌平均就好。

4、烧半锅水，水开后把腌好的猪肉放进往隔水蒸。一般非常钟就能够了。

5、把葱切成葱花，放小碟子里面。非常钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。

1.将带皮的五花肉洗清洁然后切成片，一般不要切太薄；

2.红薯往皮，然后切成块状；

3.将五花肉片放进盆中，然后参与动物油、郫县豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉等配料，最初加少许水和米粉搅拌一下，放置一段时间；

4.在蒸锅里放水，用大火烧开；

5.在蒸笼底部放蜡纸，先将切成块的红薯放进往，再将筹办好的五花肉片放在红薯上面；

原料：

五花肉500g，生姜1大块，大葱1段，大蒜5瓣，葱花少许，五香蒸肉米粉250g，郫县豆瓣3汤匙，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，腐乳汁1汤匙，米酒1汤匙，花椒面2茶匙，花生油1汤匙，生菜油1汤匙，盐适量

1.将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时摆布。2.豆瓣剁细，葱姜蒜切末。

3.五花肉洗净切片。4.锅烧热，放进花生油，油温后下进豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。

5.五花肉中参与酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。6.再参与姜末、花椒面和炒好的豆瓣。

质料

五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油

做法

1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。

2.将肉置于炒锅中，炒至外表变色出油。

3.下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的几视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。

食材：五花肉、蒸肉米粉、葱、姜

做法：

1、切好的五花肉，加葱姜、料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺豆瓣酱，左手挠拌平均。

2、腌造半个小时，再参与一包农家蒸肉米粉，挠拌平均，让蒸肉粉包裹着五花肉，再加点凉水，挠拌成那种微微潮湿的觉得。

3、碗中红薯打底，展上肉片，水开，上锅蒸59分钟，出锅撒上葱花，香馥馥的粉蒸肉就做好了。喜好就赶紧摆设上吧。

1、五花肉切厚片，不要切太薄就是，看小我喜好，欠好切的能够放冰箱冷冻半小时再切；

2、把切好的肉片放在一个大容器里，参与料酒，糖，盐，生抽，老抽，甜面酱，生姜，用手挠匀，如许便利进味；

3、榨广椒能够利用米面或者是玉米面取代，榨广椒微辣带点酸，但是口感更好，十分开胃；

4、老南瓜能够用土豆或者红薯取代，蒸出来同样甜旨哦；

1、五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，厚薄决定了最初进口的口感，太薄了筷子一夹就烂了，太厚了呢食起来又出格的腻，全数切好后 拆到一个大一点的碗中；

2、参与料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，挠拌平均，让五花肉更进味儿；

3、然后少量屡次的添加蒸肉粉，我们那边做粉蒸肉都是用的榨广椒，有的是米面，有的是玉米面，我们家比力爱食米面做的榨广椒，口感更细腻一些，曲到每一片五花肉上都能裹上一层榨广椒就能够了，如今先放一旁腌造半个小时；

4、那时候我们来筹办半个老南瓜，先削皮，再切块儿，清洗清洁后沥干水分；

5、五花肉腌好以后就能够上锅了，蒸锅里先展上一层老南瓜，在一片片地把肉放进往。那个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要食的，南瓜的苦涩搭配五花肉的咸香，还有榨广椒的酸辣滋味，确实十分的香；

6、全数摆好以后就能够起头蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，如今就能够关火出锅了，趁热撒点小葱花。

①五花肉洗净，切生长段，再切成薄片，厚实一点才有口感，那里能够提早把肉段放进冰箱冷躲30分钟取出，会更好切一些。将米洗净，参与温水浸泡15分钟。

②将浸泡过的米晾干，将土豆切成厚的片。

③碗里放进以上调料，放进五花肉和姜，搅拌平均，腌造15分钟，（要加点水能够使肉片比力潮湿）

④将米放锅里加块八角和少许花椒一路炒。要炒40分钟摆布。

⑤将米放在破坏机中打坏。除往很粗的粒，必然不克不及打的很碎，要有颗粒感。

1· 买上好的五花肉

2· 切成薄片，洗净备用。

3· 锅里放少量油。

4· 放进五花肉，小火煸炒一会。

5· 放少于姜片，翻炒。

6· 放肉粉，我买的两包。

7· 喜好重口的伴侣能够在放姜片的时候放些八角和整个的干辣椒，我因为是做给小伴侣食所以没放辣。

8· 伴匀，参与生抽，老抽，少于醋提味。3:1:0.5

9· 干的话加点水。

10· 拆进轻易，上锅蒸，我家一般蒸三个小时以上，软软黏黏的好食。

所需食材：

五花肉、大葱、生姜、料酒、大米、糯米、小茴香、五香粉、蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖、清水、香油、红薯

造做步调：

第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，往除外表的猪毛和皮腥味，接着用刀充实刮洗清洁；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米摆布的厚片，放进大盆中备用。

第二步：往切好的猪肉片中参与葱段和姜片，再参与少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充实拌匀后腌造15分钟。

第三步：把锅烧热，再依据1:1 的比例参与通俗大米和糯米，然后用小火把米炒至微微发黄；接着参与少许小茴香，并陆续把米炒黄；最初把炒好的米放进料理机中，再参与少许五香粉，一路打成略带颗粒的粉末。

第四步：肉片腌造好了之后，挑出里面的葱姜不要，再参与适量蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖，然后下手挠拌平均；接着往肉末中参与打好的米粉并挠拌平均；最初参与少许清水，挠匀后淋进多一点的香油，再次下手拌匀即可。