基围虾麻辣香锅做法？麻辣香锅虾的做法？

基围虾麻辣香锅是一种集甜旨与营养为一体的美食，遭到良多人的喜欢。其做法如下：

所需质料：

- 基围虾500克

- 花生米适量

- 豆皮适量

- 豆腐皮适量

- 香菜适量

- 木耳适量

- **适量

质料

虾100克，牛百叶100克，土豆1个，豆腐皮1张，莴笋1根，芹菜尖3根，大葱1截，蒜7瓣，姜1块，辣椒酱2汤勺，干辣椒4个，花椒20粒，泡椒2个，干贝素1/2茶匙，生抽1汤勺，陈醋1茶匙，糖1茶匙

筹办：虾处置清洁，土豆、莴笋往皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片。

起头造做：

1 锅烧热，倒进适量油，油热后，放进葱姜蒜爆香。

1、大虾300g、土豆200g、藕100g、豆腐皮1卷、香锅料50g、料酒50ML、大葱若干。

2、方法：把大虾解冻沥干；土豆和藕切片；大葱切段；豆腐皮切条，热锅，加油（80ML油），半分钟后参与大葱爆炒。

3、等葱差不多爆香之后，参与沥干的大虾停止炒造。虾熟之前参与料酒，虾肉会更香。然后参与藕片和土豆片爆炒1分钟。

4、参与豆腐皮，香锅料一包（可酌情添加），小火翻炒2分钟即可。留意需要不断翻炒，避免黏锅拆盘即可。

用料：虾一斤，葱姜蒜，花椒，辣椒适量，土豆一个，藕一节，麻辣香锅料半包

做法：1.筹办好所有食材，先将虾洗净，往除虾线，备用。

2.起锅，不消倒油，放进花椒，停止煸炒，在锅中把花椒炒熟撵粹

3.筹办好葱姜蒜辣椒，洗净切好。

4.另起锅，倒进适量的油，当油温升至5成热时，把土豆条放进往炸，炸好土豆捞出备用，接着炸虾也在油锅中炸炸好捞出备用，藕片也在油锅中炸，以上三种炸好之后放凉复炸一次。

1、海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把（20根）、川红花椒（或青花椒）一小把。

2、造做方法：虾往掉头、虾脑、有时间能够往掉虾线，洗净，沥水待用。虾仁洗净，沥水，放进少量盐，淀粉，挠匀备用。干辣椒剪段，大蒜往皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。3、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。跟着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈通明状。盛出待用。锅里留余油，中火，将姜片倒进爆锅，然后放进干辣椒、花椒，辣椒稍变色。

4、倒进大虾，放进少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。放进蒜片陆续煸炒至虾皮酥脆，倒进酱油陆续翻炒半晌，曲至吐油。倒进溜好的虾仁，翻炒半晌。炒匀后拆盘，撒上韭菜碎即可。

原料：青虾、鸡中翅、洋葱、酸萝卜、蟹味菇、水粉、食用油、食盐、新奥尔良腌料、藤椒、香辣椒段、葱花蒜片姜丝、料酒、生抽、耗油。

做法步调：



第1步、鸡中翅用凉水化冻。



第2步、鸡中翅消冻之后用刀在正背面各划两刀（便于进味）。



第3步、青虾从背部化开后抽出虾线并清洗清洁（划开背部的大虾能够在腌造时更好地进味）。



第4步、青虾逐个抽往虾线后清洗清洁。

原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。

调料：双茶老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。

做法：

1.花椒和灯笼椒焯水。

2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。

做法：

1.花椒和灯笼椒焯水。

2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。

3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。

4.中火做锅，锅中倒进麻香油和虾油，麻香油比例能够大一些。那个做法喊二和油，味道会更香。

质料

新奇大虾20只，大蒜适量，生姜适量，葱白适量，朝天椒适量，香菜根适量，料酒适量，生抽适量，糖适量

做法

1：剪往虾枪和虾须，保留虾脚；

2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；

3：锅里参与适量橄榄油，放进大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

原料：青虾、鸡中翅、洋葱、酸萝卜、蟹味菇、水粉、食用油、食盐、新奥尔良腌料、藤椒、香辣椒段、葱花蒜片姜丝、料酒、生抽、耗油。

做法步调：



第1步、鸡中翅用凉水化冻。



1、海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把（20根）、川红花椒（或青花椒）一小把。

2、造做方法：虾往掉头、虾脑、有时间能够往掉虾线，洗净，沥水待用。虾仁洗净，沥水，放进少量盐，淀粉，挠匀备用。干辣椒剪段，大蒜往皮横切片，姜切菱形小片，韭菜切碎。3、锅里放适量油，虾仁凉油下锅。跟着油温上升，虾仁变白变Q，淀粉呈通明状。盛出待用。锅里留余油，中火，将姜片倒进爆锅，然后放进干辣椒、花椒，辣椒稍变色。

4、倒进大虾，放进少许盐，将虾炒至外皮桔红吐红油。放进蒜片陆续煸炒至虾皮酥脆，倒进酱油陆续翻炒半晌，曲至吐油。倒进溜好的虾仁，翻炒半晌。炒匀后拆盘，撒上韭菜碎即可。

主料：鲜虾20个

辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许

做法：

1、虾清洗清洁后用剪刀剪往虾须，用牙签挑往虾肠，参与料酒和盐拌平均腌造5~10分钟摆布。

2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段。

食材：虾、牛肉丸、墨鱼丸、木耳、土豆、胡萝卜、西兰花、冬瓜、圆白菜、大蒜、生酱、大葱、牛油热锅底料70g、食用油、料酒。

麻辣香锅的详尽做法：

1、筹办造做麻辣香锅的各类食材，大虾洗净，剪往虾枪、虾须，往掉虾线，用料酒腌造5分钟以上；

2、黑木耳需要提早泡发，土豆、胡萝卜、冬瓜往皮切成片状，厚一点，不要太薄；

3、西兰花切小朵备用，姜、蒜、葱往皮切片或切段备用，牛油热锅底料取一小块备用；