煎饼果子跟武大郎烧饼有啥区别？正宗武大郎烧饼的做法和配料？

 煎饼果子和武大郎烧饼的区别在两个方面，一个方面是造做的法子区别，那两种食物都有专门的造做东西。另一个方面是那两种食物利用的质料也是区别的，煎饼果子是有馅儿的。

你好，武大郎烧饼正宗适用配方：面粉10斤、酵母150克、白糖400克、泡多源50-100克、乙基麦芽酚1克、温水5.5斤。

工艺：将以上原料依次参与水中，和成面团，放进35-45度醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、放进烤盘、刷涂肉酱，中间打一个鹌鹑蛋，送进烤箱烘烤。

肉酱配方：切碎熟猪肉（或牛肉）、笋丁或水萝卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用盐、芝麻仁等。

1、筹办食材：面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉

2、盆里参与面粉，把酵母用温水化开，参与到面粉中，再参与白糖，用温水和面，水要慢慢参与，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，冬天面欠好醒发，能够放在温水锅里或者放进烤箱里醒发。

3、发面的时候，来做油酥，碗里参与一点面粉，参与一点盐，搅拌平均，起锅烧油，锅里参与适量的油，开火把油烧冒烟，淋到碗中，边淋边搅拌，再参与一点五香粉，搅拌平均，油酥就做好了。

4、面粉发酵好后里面蜂窝状丰硕，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，面太多能够把面团分红两份，擀成一个大面饼。

5、再平均地摸上做好的油酥，从一边起头卷，卷好后再分红相等的小面剂，边上收一下口，避免油酥流出来，整理一下一面蘸上芝麻按扁，再静静的擀一下，擀成小圆饼，全数擀好后，盖上清洁的布，醒发10分钟再烙。

食材：肉沫适量、面粉适量、玉米面适量

辅料：调味料适量、食用油适量、胡萝卜适量、粉条适量、韭菜适量。

详尽步调：

1、起首在一个容器傍边，参与玉米面和通俗面个一小碗，如下图所示。

2、接着参与适量的清水，揉成光滑的面团，醒发半个小时，如下图所示。

3、然后在肉馅中参与盐适量，鸡精少许，蚝油少许，生抽一小勺，料酒少许，搅拌平均，如下图所示。

4、接着参与胡萝卜丝和提早浸泡好的粉条，如下图所示。

主料：小麦面粉

辅料：五花肉、酵母粉

调料：酱油(晒造)、食油、茴香籽、五香粉

操做步调

1、将五花肉剁碎；

2、面粉加酵母和成柔嫩适中的面团，待发酵；

3、肉馅倒油及五香粉拌匀；

4、倒酱油拌匀；

5、放进切末的茴香拌匀；

6、把发好的面分红适宜的剂子；