韩式泡菜怎么泡又脆又好吃？韩国泡菜的正宗做法怎么腌？

造做方法

第一步：买5斤大白菜，分红一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最后步的的质料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（按照本身口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），按照本身的口味还能够再放一些盐。把那些调料放在一路掺和搅和，就像和饺子馅一下就能够了。

第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，炎天3天，冬天就需要一个礼拜了

原料：白菜1棵 梨1个 苹果1个 虾米小半碗 鱼露30克 白糖30克 盐100克 韩式辣椒酱70克 韩式辣椒粉40克 小葱一把。

步调：

1. 选筹办好所用食材；先把苹果和梨子清洗后往皮；

2. 把梨子刨成丝放进盆里；苹果切成块后连同虾米一路进搅拌机搅成泥，若是搅不动，能够加一点水；

3. 把打好的苹果虾米糊倒进盆里，参与30克鱼露和30克白糖，70克韩式辣椒酱，40克韩式辣椒粉和1小把葱搅拌平均；

韩国泡菜的正宗做法腌法

配料:

大白菜4颗、辣椒粉200g、白萝卜500g、大蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺

烹调步调:

1.先洗净四颗大白菜，然后切成四小半，接着抹盐进盆。

起首筹办一个泡菜坛子 泡菜坛子，里外都洗清洁 延后控水 带筹办食材 好，食材洗清洁 晾干外表上的水筹办好花椒 大蒜生姜香叶啊桂皮分把水烧开，凉凉 放进花椒 生姜醋和白糖a妥当放点儿盐 参与三两高度白酒 然后再把食材放在泡菜坛子里 倒进花椒水，生姜，醋白糖盖盖儿焖上

韩国泡菜好食下饭，正宗腌造方法如下：

食材筹办：大白菜 、梨、苹果、盐、辣椒面、姜、蒜

造做方法：

01把白菜洗清洁倒进盐，等白菜脱水变软。

02然后把苹果、梨、姜、蒜切碎加辣椒面搅拌平均，放进白菜一路揉搓然后一片一片的抹上辣椒酱。

03等白菜抹好用能够密封的盒子消毒擦干水拆起来盖上放进冰箱3~5天，腌造好后拆盘就能够食用啦！

食材：大白菜1棵，白萝卜1/4个，葱4根，洋葱半个，蒜半颗，生姜半个，梨半颗，苹果半颗，盐1/2杯，鱼露4茶匙，辣椒粉3/4杯，糖1/8杯，水4杯

做法：

1. 筹办质料。

2. 大白菜洗净，切小块。

3. 将盐倒进水中拌平均。

4. 大白菜放进一个大盆中，倒进盐水浸泡。

5. 将梨，苹果，洋葱往皮切小块。

6. 将切好的梨，苹果，洋葱，蒜，姜，鱼露放进料理机中打成平均的泥状物。

7. 萝卜和葱切丝。

8. 将切好的萝卜，葱，辣椒粉，糖倒进泥状物中。

配料:

大白菜4颗、辣椒粉200g、白萝卜500g、大蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺

烹调步调:

1.先洗净四颗大白菜，然后切成四小半，接着抹盐进盆。

2.可能是品种问题，家里白菜芯比力紧都粘上了，不像北方白菜一片一片的，所以抹盐欠好抹，后面愉快掰断了一片一片抹。四颗白菜用了半包盐，韩式泡菜不像川泡菜盐不需要那么多，因为后面还得过水，当然口味重的多放点也能够。都抹好用保鲜膜封上，盆上加重物压造，我是压上一大盆水。腌造十几小时。下战书弄好，第二天上午就能够了。

3.第二天白菜就变软了，并且水份都腌出来了。接着，过水冲，沥干水分备用。

4. 将萝卜切丝。苹果，梨，姜，大蒜切成沫

5.不要忘了虾皮，虾皮是取代虾酱的。有前提的用虾酱更好，有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。

6.将300克辣椒粉，萝卜丝，姜，蒜，苹果，梨沫一路倒进盆中拌匀

7.100克糯米粉加500毫升水小火煮成糊状

原料：大白菜、盐、水、萝卜、紅萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。

做法步调：

第1步、往除大白菜表层受伤脏掉的，在底部用菜刀划开约15公分深度暗语。用双手撕开对半，用盐平均的洒在叶白处。底部浸泡在盐水里約2小時后。全数浸泡在盐水里5~6小時, 白菜全軟（不成太咸，撕下一小块用水清洗，试试看有点咸味就能够了）。用清水洗净，放在筛网上約1~2小時沥水备用。

第2步、韭菜、小香葱 切4cm段备用, 辣椒切片。紅白萝卜切丝，备用。

第3步、把所有泡菜酱调料放进，果汁机里打成泡菜酱(冷饭和糯米糊的效果是一样的)。泡菜酱里放进萝卜丝、葱、韭菜静静地搅拌。把拌好的酱料，平均的涂抹在白菜每片叶子上, 找来容器把塗好酱料的白菜平整的放在容器里，一层一层叠放，盖上盖子等它发哮就能够了。

第4步、把拌好的白菜层层放在容器内，用手压实，放在室温中保留，很快就会发酵

质料包罗：大白菜 2棵、海盐 3/4杯、韭菜 1.5杯、水芹 1杯、葱 8根、胡萝卜 1杯、白萝卜 1杯、糯米粉 2汤匙、白糖 2汤匙、韩国腌咸虾 1 / 4 杯、中等大黄洋葱 1个、生姜 25克、鱼露 半杯、辣椒粉 2杯、大蒜 3头、纯清水 2杯、韩国梨 1个。

1、第一步把韭菜，水芹，葱，梨，白萝卜，胡萝卜切好，放一旁备用。

2、白菜等分切块，用水洗净。

3、海盐涂满每片叶子和菜梆子，腌造2小时，时间到后洗净。

4、锅内放进糖、糯米粉和水，大火煮至变稠，关火冷却。

步调：

第一步：买5斤大白菜，分红一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最后步的质料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（按照本身口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），按照本身的口味还能够再放一些盐。把那些调料放在一路搅和，像饺子馅就能够了。

第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，炎天3天，冬天就需要一个礼拜了就好了