香辣小龙虾怎么做好吃？香辣蒜蓉小龙虾做法步骤？

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用烧毁的牙刷将龙虾洗刷清洁，特别是头部与身体毗连处，很脏; 按照需要能够考虑往除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 2.在锅中放油，油烧热将虾放进过油，此时不要放盐，待虾的外表呈红色灵敏捞起备用，3.在锅中放动物油适量，将蒜和姜放进油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放进锅中加适量水用大火烹煮 4.水沸腾3分钟后将筹办好的红辣椒、精盐、酱油、醋等做料妥当倒进，闷一会儿; 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷非常钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

【步调一】：把小龙虾倒进盆中，放进2勺盐、小半碗白酒倒进一半，放进清水浸泡1个小时。



【步调二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，特别是腹部要刷清洁，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪往它的头部，往除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，静静拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一路用手拽下，那是小龙虾的肺部，很脏的，如许来小龙虾就处置好了。



【步调三】：小龙虾处置好后，我们再将它放进盆中，再次放进2勺盐和剩余的白酒，腌造20分钟，如许进一步杀菌往除脏物。然后用清水再次冲刷几遍清洗清洁，然后捞出来把水控干备用。



【步调四】：把大蒜往掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后别离拆盘备用。

关于那个问题，1. 筹办质料：小龙虾、蒜、姜、青翠、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、油。

2. 小龙虾处置：将小龙虾洗净，用剪刀剪掉虾须和虾脚，往掉虾头，然后用刀将虾背剖开。

3. 调造蒜蓉酱：将蒜和姜切末，青翠切段。热锅凉油，参与花椒和干辣椒煸炒出香味，参与蒜和姜末、青翠段煸炒出香味，参与适量盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精调味，最初参与少许水煮沸。

4. 煮小龙虾：将处置好的小龙虾放进锅中煮熟，捞出沥干水分。

5. 爆炒小龙虾：将小龙虾放进热锅中，倒进调造好的蒜蓉酱，翻炒平均。

6. 拆盘：将炒好的小龙虾拆盘，撒上切碎的葱花和青红辣椒。

步调1/6

小龙虾洗净往除线，剪掉头往除内脏。藕切藕块，莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末

步调2/6

锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用

步调3/6

锅内留一点底油，蒜蓉下锅炒香放进小龙虾

香辣龙虾是一道十分受欢送的菜品，它的口味奇异，麻辣微甜，十分开胃。下面是一份简单易行的香辣龙虾做法，供您参考。

所需质料：

1. 龙虾：2只（约800克）；

2. 姜蒜末：适量；

3. 青蒜：适量；

4. 小米辣、干辣椒、花椒粒各适量；

5. 盐、酱油、糖、料酒、生姜片、葱段、清水各适量；

6. 淀粉适量；

7. 食用油适量。

筹办葱姜蒜提早切好备用，清理好的龙虾里面参与适量的面粉搅拌平均。

锅中参与适量的油，油尽量的多一点，油热后放进小龙虾炸龙虾。

龙虾炸好后捞出备用，另起锅烧油参与提早筹办好的调料炒香，炒香后把炸好的龙虾放进到锅中陆续炒。

再参与生抽老抽，和适量的盐陆续翻炒，炒的差不多后参与适量的水，焖炒一下，最初放进葱段翻炒一下就能够出锅了。

1.买回来的龙虾，用水泡一下，拿筷子打圈搅一会，会出来良多脏的絮状的工具。然后泡一会，再搅一下。换水，再搅一次。如许特别适用大龙虾，不消一个个的拿起来刷了。仍是比力清洁的。

2.龙虾尾巴有左中右三瓣，中间阿谁长在最上面的瓣，用食指和拇指捏着最根部掐断一扭，扯出来的就是泥肠子了。

3.锅里面放油，比炒菜多一倍。烧热，放进控干的小龙虾。炒平均。

4.放进所有配料，炒到小龙虾变红。

5.盛出来备用。

6.锅里剩下的油，放进郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油交融，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒平均。

7.倒进小龙虾，翻炒平均。

8.兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不敷加水，不要吞没龙虾，刚齐平为好。加一茶匙盐。

9.大火煮到汤汁下往一半。关火，泡一会，汤汁略微凉一点就能够食了。

1. 长短常简单易学的。2. 原因是那道菜式的质料和调料都比力常见，并且烹调方法也不复杂，适宜家庭厨房的造做。3. 详尽的做法是，先将龙虾洗净往泥沙，切成小段备用。然后将葱姜蒜切末，参与适量的油中煸炒出香味，再参与豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料翻炒平均。接着将龙虾放进锅中煮熟，捞出沥干水分，再参与之前炒好的调料，翻炒平均即可。那道菜式口感鲜美，香辣可口，是一道十分受欢送的家常菜。

1.

起首筹办小龙虾500克，如下图所示。

2.

盆子傍边放进1000毫升的水，参与小龙虾500克，用刷子刷洗清洁，把小龙虾的外壳和里面全数清洗清洁，如许才气够削减泥沙和细菌。

3.

起锅烧油，锅中放进食用油15毫升，中火加热至九成热。

4.