草莓夏洛特蛋糕的历史？草莓慕斯蛋糕的做法

夏洛特蛋糕（Charlotte）最后指的是以松饼（ Lady Fingers ）围边做模，以蛋奶沙司（ Custard ）或苹果做馅的一种蛋糕。然而为什么样要定其名为夏洛特（ Charlotte ）呢？有人认为可能是源自一个古老的英文字Charlyt,意为“蛋奶沙司食物”，因为有一种Charlotte就是次要以Custard（蛋奶沙司）做馅的。

也有人认为那种蛋糕是由一名喊Marie Antoine Careme(1784-1833)的法国厨师发明的，而蛋糕的名字则是他的俄国老板Czar Alexander授予的荣誉称号。两种说法似乎都有可能，但汗青学家们则认为那款甜点是取女王戛洛蒂(1744-1818)(乔治三世之妻)的名字定名的。为什么又跟女王搭上关系了呢？那就要从那款蛋糕的分类说起了。 Charlotte次要有三种，Apple Charlotte、Charlotte Malakoff、Cold Charlottes.

第一派，苹果夏洛蒂。次要是以面包为模，里面放进大量的糖渍苹果，烤至金黄松脆而成。在其时，女王夏洛蒂很推崇苹果的种植，并有了苹果的大丰收，而那款甜点的显现也是因为人们想让过剩的苹果都派上用场而发明的。引水思源，缘木思本，人们便用对苹果大丰收有功的女王夏洛蒂的名字为之定名。所以，那款甜点固然外表看上往华而不实，但在显现的一起头却已盖上了皇家的头衔哦！

第二派，Charlotte Malakoff.次要是以松脆饼围边做模，里面放进鲜奶油、黄油、糖、利口酒（也喊甜露酒）和杏仁片做馅，最初以草莓做粉饰。

第三派，Cold Charlottes.也是以松脆饼为边做模，但里面只填进巴伐利亚鲜奶油做馅。当然，若是想食不但是冷而是冰冻的夏洛蒂的话，用冰冻的 soufflé 或者慕思来取代巴伐利亚鲜奶油就能够了。



是由法国厨师发明出来，送给英国夏洛特女皇的。那款蛋糕是由戚风蛋糕卷与慕斯蛋糕组合成圆形皇冠状而得名，口感丰硕，颜色鲜艳。无论从外不雅仍是口感都能给人留下深进印象。

草莓夏洛特，一款典范的法度甜品。那个甜点能够逃溯到17世纪，最早是一位英国点心师发明并以夏洛特女王定名的。之后在法国，良庖卡莱姆起头把夏洛特改成冷食的夏洛特蛋糕，它包罗三个要素：以手指饼干为主的围边，巴巴露亚的内馅和外表的生果粉饰。