老东北美食排骨莲藕汤的做法？清炖莲藕排骨的做法？
食材：莲藕一个、排骨250克、彩色糯玉米一个、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法：
1、糯玉米切成小段、莲藕切成块。
2、葱切成断、姜切成片。
3、排骨放进锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗清洁。
清炖莲藕排骨的做法？原料：
排骨150克、莲藕80克、姜片10克、葱段少许、香片少许、桂皮少许、红枣少许、贡菊少许。
做法：
步调1、排骨焯水，往沫子。
步调2、放进姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。
步调3、藕往皮切块，放进砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅。
步调4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁
主料：焯过水的排骨适量、新奇莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步调：
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放进姜末爆香，随即放进排骨，大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后，喷进适量花雕，同时放进几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇进锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（半途不要开锅）
造做食材
质料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
造做流程
1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，
2。刮尽莲藕外表的粗皮，切成块，洗净，
3。生姜洗净切成两半，
4。锅内放适量水，放进半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下进排骨，氽水后捞出待用，
5。炒锅置火上，加水，下进排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，往尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6。把莲藕、排骨及汤汁一路倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可。
用料：排骨150克，莲藕200克，姜5片，清水500ml，姜一块，干贝5个，蜜枣一个，洋葱半个，大葱一段
步调：
1、排骨洗净切块，洋葱，姜，葱放进汤锅。
2、莲藕往皮洗净切小块 姜拍散，蜜枣，干贝一路放进汤锅中里。
3、加水没过排骨和莲藕炖一个小时30分钟即可。
1 排骨飞水，我用油、盐、姜略炒香再炖的。排骨和藕的比例是1:1，藕不往皮炖会更香，食的时候，藕皮能够很轻易撕掉。藕切成大块，用盐拌匀腌造3-5分钟，洗往盐水，再炖，藕不轻易变黑，更轻易粉、进味。炖1.5-2个小时，闻到香气的时候，根本就熟了，用筷子很轻易吧排骨的骨和肉分隔为好。起锅的时候加少量葱花，瓦罐的汤口油多了，能够撇往一些。黑胡椒粉能够放，也能够不放。
2 还有一种做法是生排骨、生藕块、姜片间接进冷水炖，香气略差，但美味很足，也是很好的一种做法，汤水要清新一些，藕的鲜甜和香气更浓，肉味被藕吸取、合成，构成一种奇异的香气和美味。前面炒了再炖的，我们家乡称为煨汤，汤香浓、汤汁少，次要是食里头的菜。后一种不消炒的，间接清炖的，在于饮汤。两种做法各有所长。选购带有黑色淤泥包裹的莲藕更佳，宁波没有那种。一般第1节、第2节，最嫩的滑炒藕片、炒藕丁。第2、3节用来炖汤，样子扁的更好，水田里长的更粉，比湖里长的好。最初面一节很长的，称为藕梢子，一般用来炸藕夹、（藕盒）干煸藕丝，下酒很赞。其他藕的食造有藕圆子、炸菊花藕、蜜汁木樨糯米藕、凉菜糖醋藕片、腊鸭炖藕等等服法。
电饭煲排骨莲藕汤的做法？电饭锅版莲藕排骨汤
用料
排骨 200g
莲藕 两末节
胡萝卜 两根
胡椒 少许
盐 适量
酱油 适量
姜 两片
料酒 少许
正宗莲藕炖排骨怎么做？质料
莲藕 ３节,排骨 ３块,盐巴 少许,米酒 少许
做法
1、排骨先川烫（冷水下排骨，中小火加热，快沸腾时熄火将排骨洗净）
2、莲藕洗净，切薄片
3、压力锅中参与水，排骨，莲藕，盖锅盖加中小火加热至冒第三条线，熄火排压（务必比及完全排压才开锅）
4、开锅参与少许米酒及盐巴调味，完成一道清香汤品
1.猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水
2.藕往皮，用刀背剁断藕段。香葱切末
3.热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇往浮沫
4.将排骨连水倒进砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨
5.半个小时后，藕块参与砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨
6.炖至肉脱骨、藕粉糯即可。食时撒上黑胡椒粉和葱末
1. 肋排切小段洗净，进开水中焯往血沫后冲净。姜切片，葱切段。
2. 炒锅进少许油，放进葱姜炒香后放进排骨中火炒约5分钟（那就是我提到的诀窍，若是间接不颠末那部，而是间接进砂锅炖，出格是肋排，是很难炖出白白的汤的）。
3. 排骨倒进砂锅（炒锅底下余外的油不要一路倒进）参与适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。
4. 那期间莲藕切大块，用清水冲刷清洁。
5. 将莲藕倒进砂锅参与盐。
6. 再炖约三非常钟即可。
质料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
造做流程：
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕外表的粗皮,切成块,洗净。
质料
胡萝卜一根，排骨半斤，莲藕一节
做法
1.将排骨和水一同放进起头煮，水开后将浮沫用勺子弄清洁，
2.放进莲藕片和胡萝卜块一同煮，汤水煮开后转小火炖半小时，关火之前放进盐和鸡精即可。