鱼子酱哪个品牌口碑好？鱼子酱红的还是黑的贵？

实正的鱼子酱是来自鲟鱼的卵，颠末腌造而成，英文名caviar，价格不菲。而市道上和一些低端日料店显现的一些颜色各别的鱼子酱有两个渠道，一种是取自北大西洋的海参斑(圆鳍鱼的一种)的卵，别的一种来自人工合成的琼胶。所以一文代价一文货，留意识别

大白鲟鱼子酱 小我觉得那个品牌好 但我觉得品牌不品牌无所谓 只要适宜本身就行 好比榴莲良多人都喜好榴莲也算高级生果 但我小我承担不了那个 所以鱼子酱 也是一样纷歧定贵品牌好就好 还要看您舌头能不克不及承担那个

黑鱼子酱的代价远远高于红鱼子酱。一般等级越高,鱼子酱里的鱼脂含量相对递增,含盐量则相对递加;遂而,口感更黏稠,风味更精致更清扬。

越是高级的鱼子酱,颗粒越是肥硕充足圆润,色泽越发通明清亮、以至微微闪灼著金黄辉光。

世界上最贵的是黄金鱼子酱。现在价格已经一汤匙二十五万元，现在还在疯狂上涨，是名副其实的最贵的调味品。据说，黄金鱼子酱是由白化鲟鱼卵和22k黄金混合而成的。当然那只是传说风闻。那种黄金鱼子酱遭到了良多人的欢送，特别是那几年鲟鱼已经灭绝，黄金鱼子酱的数量更是极其稀少，价格曲线上涨。

价格为450元/千克摆布。乌鱼子酱是台湾、福建一带有名的特产之一，颠末特造后少有腥味，鲜美无比。鱼鱼籽酱是用鱼鱼籽造做而成的，而乌鱼籽是黑褐色通明圆粒状体，营养价值较高，除了含有大量的磷脂，还含高卵白、微量元素和多种宝贵的脂溶性维生素，颠末盐处置的乌鱼籽酱统称为乌鱼籽酱。