排骨藕汤家常做法？正宗莲藕炖排骨怎么做？

质料：排骨1kg, 莲藕1根，胡萝卜1根，葱段姜片

详尽做法：

1. 排骨凉水上锅，加一勺料酒，4个葱段2片姜汆水后洗净

2. 炒锅放油爆香葱段姜片, 倒进排骨翻炒, 参与一壶开水烧开

3. 莲藕切滚刀块用淀粉和白醋泡10分钟，避免氧化变黑。

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

造做步调

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在此中一锅内放进莲藕块，用中火煮。

食材:排骨400克、莲藕300克、葱、姜3片、枸杞适量

做法:

1.莲藕往皮切小块、葱姜切好

2.锅中放进排骨、水、料酒，焯水捞出洗净

3.排骨和莲藕放进锅中，参与姜片、料酒、清水900克，盖上压力盖，炖煮35分钟，煮好加盐调味，撒葱花和枸杞即可

原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。

步调：

1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗清洁，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；

2. 高压锅内掺适量开水，放进猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等半晌即可上桌；

质料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

做法：

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水，水开后放进排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。 

3、把切好的莲藕和姜片放进琼珍灵芝壶中，参与水，按照壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放进壶中。 

4、放进花椒和八角，放进2勺盐。盖上壶盖，扣紧，抉择2药膳功用，就不消管了。

1.猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水

2.藕往皮，用刀背剁断藕段。香葱切末

3.热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇往浮沫

4.将排骨连水倒进砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨

5.半个小时后，藕块参与砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨

6.炖至肉脱骨、藕粉糯即可。食时撒上黑胡椒粉和葱末

质料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

造做流程：

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕外表的粗皮,切成块,洗净。

1. 肋排切小段洗净，进开水中焯往血沫后冲净。姜切片，葱切段。

2. 炒锅进少许油，放进葱姜炒香后放进排骨中火炒约5分钟（那就是我提到的诀窍，若是间接不颠末那部，而是间接进砂锅炖，出格是肋排，是很难炖出白白的汤的）。

3. 排骨倒进砂锅（炒锅底下余外的油不要一路倒进）参与适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。

4. 那期间莲藕切大块，用清水冲刷清洁。

5. 将莲藕倒进砂锅参与盐。

6. 再炖约三非常钟即可。

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

质料

胡萝卜一根，排骨半斤，莲藕一节

做法

1.将排骨和水一同放进起头煮，水开后将浮沫用勺子弄清洁，

2.放进莲藕片和胡萝卜块一同煮，汤水煮开后转小火炖半小时，关火之前放进盐和鸡精即可。

质料

排骨，藕，玉米，生姜，葱，料酒，几滴醋，盐

做法

1、排骨绰水，藕、玉米切块；

2、锅中添水吞没主辅料，烧开后放块拍好的生姜、葱结一个，略放料酒，滴几滴醋（据说能使得排骨中的钙更充实地析出）高压7-8分钟，略调盐即可。

主料

藕1节猪脊骨500克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放进冷水锅内，大水烧开，次要是为了往除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在筹办焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将筹办好的排骨放进砂锅，放进两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕往皮洗净，切滚刀块，用清水泡上避免变黑

6、小火慢炖半个小时到四非常钟后放进莲藕，再小火炖四非常钟到一个小时，莲藕粉糯，调进盐和鸡精即可

1、挑选好粉藕之后洗净往皮，横切成小圆块，厚度大要在1-2厘米摆布即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放进一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸往腥往血沫，然后用凉白开在从头一遍备用。

2、将切好的莲藕放进锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，如许做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

3、锅中烧油，倒进煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒半晌。

4、别的拿一个煲汤的锅，参与一锅清水，将事先泡发的莲子倒进锅中，然后依次倒进排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，曲到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可参与适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅

步调一：筹办食材：料酒、食盐、生姜、莲藕、排骨。

步调二：排骨砍小块，冲刷清洁，控干水分，莲藕往皮洗清洁切滚刀块，往掉皮的莲藕炖出来颜色比力都雅，生姜洗清洁切片备用。

步调三：排骨冷水下锅焯水，参与料酒、生姜往腥，煮开后捞出排骨，用清水冲刷清洁后倒进炖罐里，参与莲藕、生姜、

步调四：大火烧开，小火慢炖2个小时，翻开锅盖参与适量盐，搅拌后再炖5分钟，如许盐才会轻易熔化，翻开盖子即可食用。莲藕排骨汤如许炖出来十分营养，清甜。