干海参炖汤的十种搭配？海参炖汤几种做法？

一、海参羊肉汤

质料：羊肉(瘦) 500克，海参(干) 50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。

做法：

1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除往内脏，洗净，再用开水煮10分钟摆布，取出后连同水倒进碗内，泡2-3小时。

2、将羊肉洗净，往血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放进同煮，再煮沸15分钟摆布，参与生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

1、海参里脊片汤。

做法：将海参片成大抹刀片，放进开水中焯透。

将里脊肉切成薄片，放进碗中，上浆进味。

坐锅点火放进鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放进调味料开锅后参与香油、醋倒进拆有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。

所用质料：

水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：

1、将海参片成大抹刀片，放进开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放进碗中，参与鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆进味。

食材筹办:海参300克，羊杂1500克。

第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，如许才气洗清洁肠子。海参提早泡发，并切片。

第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗清洁，再把花肚洗净，最初把细肚也洗清洁。

第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放进火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放进火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

第四步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

质料

猪瘦肉100克，海参30克，葱、食盐、味精各适量。

做法

1.将海参水发切片；

2.猪瘦肉洗净切丝；

3.葱洗净切段。锅内倒进清水烧沸，放进肉丝，烧沸后撇往浮沫，参与海参片稍煮，调进食盐、味精、葱即可。

用料：海参100克、枸杞10粒、排骨400克、葱姜、胡椒粉、鸡精、料酒

做法：排骨剁小块洗净，海参切小块备用。冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火陆续煮5分钟摆布至排骨吐尽血水。捞出吐尽血水的排骨，冲刷清洁沥干水分。锅内加适量的水，将排骨放进锅中，姜切片，倒进料酒、胡椒粉、枸杞，开锅后转小火慢炖40分钟，参与适量盐，再炖10分钟。参与适量鸡精，放上葱花，将切好的海参倒进即可。

食材明细

水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙；

海参炖汤的家常做法

1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗清洁，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段

2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧进味待用

食材：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。接下来简单造做方法如下：

(1)起首将买来的海参用清水清洗清洁，然后放在盆里加水全数沉没，待其变软后停止下一步；

(2)做法：将海参放进锅中加水炖煮，等海参炖烂时，参与大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。

食材

鸡精5g，盐5g，鸡蛋1个，紫菜20g，葱10g，海参50g

方法

1海参切丁、鸡蛋打散、葱切末。

2锅中放水、葱末、盐。

3再参与鸡精、紫菜、鸡蛋、海参丁。期待锅开后盛出即可。