苦芦笋的家常做法？正确的芦笋做法？

家常做法如下

用料

苦芦笋一把，黑胡椒适量，蒜末适量，海鲜酱油或生抽2-3勺，蚝油适量

步调 1

芦笋洗净后，我是掰开的，根部掰不动的处所就扔掉了，留下的都是嫩嫩的口感好。

步调 2

油锅下蒜末炒香，下芦笋，到海鲜酱油或生抽，炒匀

步调 3

加蚝油炒匀出锅，我还加了一丢丢黑胡椒。

以下是一道简单的苦芦笋家常做法：

质料：- 苦芦笋300克- 大蒜2瓣- 生姜5克- 盐适量- 食用油适量做法：

1. 苦芦笋往掉硬芯部门，洗净，切成小段备用。

2. 大蒜和生姜都切成末备用。

3. 热锅凉油，放进大蒜和姜末炒香。

4. 然后放进苦芦笋，加盐适量，翻炒几分钟即可出锅。注：喜好比力嫩的苦芦笋，可在清洗后先放进开水烫1-2分钟，再用凉水浸泡。如许炒出来的口感会更嫩。

1.

将芦笋剥往老根和硬皮,切成三段,在淡盐水中滚煮5分钟,捞起,过冷水冲凉,沥干 

2.

把姜、辣椒切成碎末,参与醋、米酒(或黄酒)、生抽、红糖、香油、动物油,调成酱汁 

3.

酱汁浇在焯过的芦笋上拌匀,腌造1小时 

4.

将腌进味的芦笋拆盘,洒上芝麻即可

配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣，

1.芦笋往掉老的一部门、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。

2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。

3.瘦肉切丝。

4.参与半汤勺油拌平均，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。

5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。

6.捞出过凉水、控干。

7.锅里加少许油，放进肉丝炒至变色。

8.盛进盘。

质料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，动物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：

1、芦笋切往老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒进杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次参与芦笋段，陆续大火翻炒平均2分钟摆布。

6、炒匀后调进盐和胡椒粉调味即可。　　

一、白芦笋炒鸡丁

主料：白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。

做法：

1、油温炒香葱、姜，放进鸡丁炒至鸡丁稍变色。

2、参与白芦笋翻炒，那个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行。

食材：白芦笋、腊肉、小芹菜、红青椒、大葱、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：白芦笋削皮洗净斜刀切成片焯一下开水捞出沥干。腊肉切成薄片。小芹菜往叶洗净切段。红青椒往籽洗净切丝。大葱切段。蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加猪油化开后，倒进腊肉煸炒几下，放进葱姜蒜、干辣椒爆香，再倒进白芦笋、小芹菜、红青椒丝，加食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、味精、料酒，大火翻炒三四下关火出锅即成。

服法∶

拌凉菜白芦笋

食材：白芦笋、白米醋、青小辣椒、白砂糖、芝麻油、盐、蒜头、葱。

白芦笋掰成条、青小辣椒、葱切条，蒜变蒜末预留。用滚水焯一下白春笋，随后凉干水份放进调凉菜的器皿中。添加蒜末、妥当糖、妥当盐、青小辣椒丝、葱丝，加芝麻油白米醋。用筷子搅拌平均就能够。

白芦笋炒肉

食材：白芦笋、牛肉、葱、姜、香莱、生抽、盐、香油。

姜蒜牛肉切成片，白春笋清理好预留。锅中放进妥当的油，烧开，放进肉片，煸炒，放进姜蒜，倒进少量生抽炒至进味。添加洗完的白芦笋，煸炒匀称，添加少量水，放进少量盐略煮炒糖色。炒糖色时撒进香莱、香油调料后就能够起锅。

白芦笋老母鸡汤

食材：鸡脯肉、白芦笋、姜、各类各样调味品。

调料预留，白芦笋切成片绰水，鸡脯肉切片凉水进锅焯一下。石锅内添加适量的水，放进鸡脯肉和调料，小火慢炖三非常钟，添加焯好的白芦笋，炖至鸡脯肉酥烂后添加适量的盐进味就能够。