麻酱凉面正宗做法王刚？麻酱凉面带汤的做法？

用料：面条、豆芽、黄瓜，调味料　香醋、酱油、味精、芝麻酱、盐、糖、麻油

做法：

1、先将面条在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后漓干。

2、然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。

3、将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。

4、豆芽去根折长段，过开水锅里焯一下捞出。

5、将芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。

6、最初将面条放碗中，黄瓜丝、豆芽放面条上面，淋入芝麻酱、香醋、少量酱油、少量糖、香油、味精拌匀即可。

质料

主料：鲜面条。

调料：白腐乳一块，芝麻酱两匙，生抽两匙，香醋一匙，辣椒油适量，糖少许，芝麻香油一匙，清水两匙，小葱一根。

做法

1.将生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合，倒入芝麻酱中，顺统一标的目的搅拌平均；

2.放入腐乳搅拌平均，即成凉面拌酱；

【原质料】葱花适量、白芝麻适量、蒜末适量、辣椒面适量、食盐8克、鸡精8克、生抽8克、老抽5克、陈醋10克、麻酱12克、面条200克。

【详细造做过程】

1、筹办一个大碗，放入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面和陈醋备用。那些工具按小我口味添加，没有详细尺度，只要本身喜好即可。

2、热锅，锅中放入适量的食用油，加热到微冒青烟，大要6成热，把热油倒入锅中，用筷子快速搅拌几下，制止糊底。

高温能够激发醋的香味，把醋酸除去，留下醋香。

食材：面条适量，黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量

做法：

1. 芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯清水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化；

2. 黄瓜切细丝，大蒜剁成末

3. 面条品种不限，粗细均可，原味或者杂粮亦无妨；

4. 水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出；

5. 过凉水2-3遍，面条又凉又利落；

6. 捞适量面条入碗，淋上芝麻酱，撒上黄瓜丝、蒜末，边吃边拌，清冷爽口，还可淋少许米醋，更具风味。

原料：挂面、芝麻酱、花椒油、香醋、黄瓜、蒜瓣、老干妈辣椒油、清水、小葱。

做法步调：

第1步、筹办辅料:芝麻酱用凉白开调开，参加少许盐调味，老干妈辣椒油与香醋混合调成汁，小葱切末，生抽与黄豆酱油混合在一路，锅内放油，放入花椒粒炸出香味儿，微微冒烟时趁热浇在生抽碗里成花椒油。

第2步、配菜能够按照本身的口味随意筹办，我炒了土豆丝，切了黄瓜条，当然，像豆角，香菜，菠菜等等也不错，少不了的还有蒜瓣。

第3步、筹办好挂面。

【主料】面条（生）250克

【辅料】胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝少许、生菜1/2棵、玉米(鲜)1小把

【调料】食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜1瓣、生抽1汤匙、芝麻酱2汤匙、小葱1根、动物油1汤匙

步调：

1.面条放入滚水中，煮熟；

2.面条放冰水中过凉凉透后沥干，参加花椒油拌匀；

3.烧水的时候筹办各类面码，洗净切丝；

4.麻酱渐渐参加水调开，再参加盐、醋、蒜蓉、酱油、动物油，调成麻酱汁；

5.面条撒上面码，淋入麻酱汁拌匀即可；