酸甜猪蹄[的做法？酸甜猪脚的家常做法？

质料：

猪蹄2只、冰砂糖适量、黄酒适量、醋适量、生姜适量、香叶适量、白芝麻适量、酱油适量、盐适量、清水适量。

步调：

1、将猪蹄洗净，切成块，焯水往腥。

2、将焯水后的猪蹄块进锅，参与足量的清水，生姜片、香叶、黄酒和酱油，大火烧开后转小火慢炖2个小时。

3、炖煮期间翻动猪蹄，包管每块都能平均进味。

起首把猪蹄洗净切块，冷水下锅，参与五片姜和料酒，烧开汆血水。

然后捞起，过冷水洗净。

再在锅内参与冷水，放进过冷水后的猪脚，加盖煮沸，接着改小火煮四非常钟。

那时我们能够将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一路，搅拌平均，调成酱汁。

随后锅中放进油，爆香葱段和姜片，再倒进猪脚，大火爆炒3分钟，那时候倒进酱汁炒匀，再倒进猪脚汤，没过猪蹄，陆续熬煮二非常钟。

比及大火收汁，肉量显现金黄色后，苦涩可口的酸甜猪蹄就做好了。

期看对各人有所帮忙！

质料

调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋

做法

1、将猪脚刮净往除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用滚水焯至变色捞出！

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！

3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒进发好的黄豆、话梅，做小火炖40－60分钟，参与酱油略微调色，待汤汁浓时，放进冰糖、鸡精、醋、盐、拣

出葱段、姜块、即可出锅。

1. 猪脚往蹄甲，焯水后切块；

2. 筹办葱、姜、黄豆等质料；

3. 热锅凉油，参与葱、姜、黄豆炖40-60分钟；

4. 参与酱油调色，参与冰糖、鸡精、醋、盐调味；

5. 参与葱段、姜块，出锅即可。

主料：猪蹄2只

辅料：小葱一根、桂皮一块、八角一个、香叶一片、姜片、料酒、番茄酱、黑米醋、酱油、水各适量。

造做方法

1 筹办好食材。猪蹄切块洗净，冷水下锅煮出血沫，再洗净血沫备用。

2 将洗净的猪蹄放进高压锅，参与桂皮、八角、香叶、姜片、小葱、料酒和适量的水，加盖大火上气15-20分钟。

用料：猪脚半只（或一整只），油，盐，生老抽，姜，蒜，小茴，八角，干辣椒少许，冰糖，白醋适量 。

猪脚洗清洁，刮清洁，再切碎。然后洗清洁炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下往煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。

然后下猪脚下往炒后参与适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。（煮开后尝下看看酸甜度咋样，不敷那时再适量加点煮开）然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。

好了后拆盘即可。

食材筹办：新奇猪脚，葱段，姜片蒜头，梅子两三个，陈皮，桂皮，香叶，八角。

调料筹办：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，白醋。

做法流程：

1.猪脚清洗清洁，冷水下锅焯水，倒进适量料酒，放姜片往腥，往除血水拂往浮沫，焯水后盛出备用。

2.起锅烧油，倒进适量花生油，油热下冰糖炒糖色，炒出糖色后，下焯水后的猪脚，翻炒平均，让猪脚完全上色。

把所有质料筹办好，猪蹄洗净切小块，备用

2.小红椒切圈，洋葱切条，大蒜往皮切末，香菜切碎，一半柠檬切片往籽，备用。

3.锅中倒进适量水，放进猪蹄、生姜和料酒，大火煮10分钟，捞出，冲刷清洁。

4.猪蹄再放回锅中，参与适量清水、料酒、话梅和几片柠檬，大火煮开后，转小火慢炖半小时5.捞出浸在冰水中，或者换两次凉开水，那是凉拌猪蹄Q弹的法门哦。

6.取一个大碗，放进小红椒、大蒜、洋葱、柠檬片、香菜、甜辣酱、鱼露和白醋，再把剩下的半个柠檬的汁挤进，搅拌平均

1、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。

2、起首，筹办两只猪脚，剁块，洗净备用。

3、猪脚块冷水下锅，参与三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。

4、那一步的次要目的是往腥、往血污。冷水烧煮更轻易煮往腥味，料酒、姜片可辅助往腥。

5、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒进猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。

6、煮开后倒进高压锅，上气15分钟后倒进锅中调味收汁，参与两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻装点