闷死的鸽子炖汤的做法？老鸽汤用什么配料炖汤才最好？

质料

咸鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油

做法

1.咸鸽子处置清洁，切大块，放进锅内，加水半锅，倒进料酒、葱姜，煮40分钟。

2.放进泡发的木耳、咸肉片、大红枣，陆续煮至鸽肉熟软。

1、杀好的闷血信鸽要筹办炖汤用。

2、炖鸽汤要用到的辅料有红枣、枸杞、生姜片。

3、已经杀好的鸽子要切块，然后待烧。

4、用适量的食用油将已经筹办好了的生姜片用小火炒出，然后如许就能够往除鸽子身上的腥味。

5、把鸽汤烧开，然后就把姜片烧出味来，把刚刚已颠末过开水之后的歌肉块放到锅子里面停止翻炒，过了两分钟之后再淋上适量的料酒上往，然后再把已经筹办好了的红枣以及枸杞参与到冷水傍边，用大火烧开。 

6、将铁锅内的鸽子肉连汤带肉倒进已经筹办好了的洗清洁了的瓷锅里面，慢慢的炖一个小时之后再参与适量的盐，再炖半个小时摆布就行了，鸽子汤就做好了。

销售市场买回来杀好的幼鸽(闷杀，不放血)本身再洗一下，往除部门细毛那类的。

2、拿个汤堡或闷烧锅，放进幼鸽、水、米酒、姜(喜欢小茴香八角哪些的可以添加些调香)。3、待水烧开。把盖子摘掉，火再次烧。

4、汤上毫无疑问会漂有一些水油和卵白量人体脂肪那类的，拿个汤勺垂垂地的把那种工具都舀清洁。让全数汤清亮透亮就能够了。

熬汤更好一次加满水。5、那时候汤必定是清亮甜旨。假设喜好食酥点的可以盖了盖小火慢炖。起锅前就能够调料了。6.放盐别一下过多，免的咸了，一点一点加。

保举一：鸽子汤 原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳 配料：盐 做法：

1，鸽子杀好洗净往内脏，各类药材洗净泡发好。

2、鸽子剁碎和所有药材一路放进炖盅，加盐。

3、高压锅放水，放一块布在锅底，放进炖盅。

4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。

食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量

做法：乳鸽往内脏，清洗清洁后放进开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放进炖盅中，放进生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火陆续煮3小时。少许食盐调味即可。

次要用到的食材有鸽子、 羊肚菌、红枣、花胶、枸杞、姜、食盐。

1、花椒提早停止泡发确保口感，羊菌肚清洗清洁，鸽子切成块状，将那些食材放在一旁备用。

2、砂煲里面参与纯清水，之后倒进用冷水清洗清洁的鸽子肉，也许有人会觉得那些鸽子血比力影响食欲，但会食的人都晓得鸽子血的益处。

3、锅里面倒进泡发好的 花胶以及筹办好的姜片，大火烧开，之后转为中火炖煮20分钟。

4、砂煲里面倒进羊肚菌、红枣以及枸杞等各类滋补类的食材，为的就是让炖鸽子汤的营养更大化。

1.

筹办鸽子100克，清洗清洁，切成小块备用，起锅烧水，放进鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放进砂锅，参与纯清水1L，鹰嘴豆25克，胡萝卜20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

2.

筹办鸽子100克，清洗清洁备用，起锅烧水，放进鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放进砂锅，参与纯清水1L，椰皇20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

3.

筹办鸽子150了，清洗清洁，切成小块备用，起锅烧水，放进鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放进砂锅，参与纯清水2L，干海星5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

做法：

1. 将鸽子放进开水中焯水，捞出后洗净备用。

2. 将洗净的鸽子放在锅中，参与足够的清水，水量要略微多一些，大约能够盖过鸽子为宜。

3. 参与红枣、枸杞、姜片和适量的料酒，盖上锅盖，小火煮2个小时摆布，曲到鸽肉变得很嫩。

4. 在烹调的最初10分钟，参与适量的盐调味即可。

留意事项：

1. 焯水是为了往除其外表的脏物，洗净是为了往除残留的碎骨等没必要要成分，从而确保食物卫生平安。

2. 煮鸽子汤时，炖的时间不要太长，不然鸽肉会变得过于嫩软，失往原有的口感。

3. 在烹饪的过程中，能够按照本身的口味参与其他调味品，例如胡椒粉、葱姜蒜等，也能够按照本身安康情状调理盐和油的利用量。

花菇鸽子汤的做法 鸽子洗净，鸽子油水不大，味道也不大，不需要焯水，间接加姜片，加水煮花菇提早泡发，我怕味道太重泡了一天的汤开后转小火，加点盐，小火煮20分钟摆布，加花菇，开锅就好食啦