酸菜雪里红最简单腌制方法？切丝腌酸菜的腌制方法？
雪里红洗净放一旁备用，用洗米水放锅里烧开把雪里红放进往烫一下，时间不宜过长，捞起放进提早筹办好的密器里，锅里加些盐待熔化把水一路放进容器里，最初密封两三天之后，酸雪里红造成。
切丝腌酸菜的腌造方法？
白菜外面的老叶子掰掉，洗清洁后控干水份，然后切成丝拆进清洁的盆里，五斤菜二两盐就能够，搅拌好后拆缸，上面更好展上一层棉布，否则出水后菜丝会漂上来的，接触空气时间长就会坏的。
压上石头，两天后会出水没过白菜，若是密封一个月就能够食了
需要提早筹办好的质料包罗：白菜 1棵、盐 1把。
1、第一步把白菜切往根部
2、然后把叶片取下，洗净，沥干水分。
3、每一片的白菜帮部门都用刀平着片薄。
4、然后切丝，放一旁备用。
造做方法：
将白菜的所有叶片都取下来洗清洁，每一片的白菜帮部门都用刀平着片薄，然后将几片摞在一路切成细丝，将切好的白菜丝全数放进盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一路揉一揉，菜丝变软变蔫出水就能够了，将变软的白菜丝和出的水都塞进无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不消翻开，放到太阳曲射不到的阴凉的处所，15~20天以后就能食了。若是室温十分热，能够放在室温2~3天后，放进冰箱冷躲发酵。酸菜一周就酸了
用大白菜腌造酸菜的更佳方法？1 更佳方法是用盐巴和白菜腌造酸菜。2 盐巴能够按捺有害菌的繁衍，包管酸菜的卫生平安。白菜中的天然乳酸菌能够发酵出甜旨的酸菜。详尽做法是：将白菜切成条状，参与适量的盐巴，揉搓几分钟，放置半晌，使其出水。然后将白菜拆进清洁的玻璃瓶中，参与适量的水，盖上盖子，放置在阴凉通风的处所，天天翻开瓶盖放气一次，大约4-5天后就能够食用了。3 若是想要酸菜愈加甜旨，能够添加一些葱姜蒜等调料，或者参与一些胡萝卜等蔬菜一路腌造，增加口感和营养价值。
质料：大白菜、盐。
1、大白菜买回来待用，筹办好大粒盐，然后将大白菜叶子烂叶子往除。
2、将大白菜外皮叶子往除，然后将大白菜的根部往除，如许能够让大白菜更好的停止腌造。
3、将大白菜叶放进桶中，参与大粒盐，停止平均播撒。
4、然后一层一层码放好，然后筹办好一块压菜石，洗净后放在大白菜叶上。
5、将大石头压在白菜上面，用保鲜膜密封好大白菜桶中。剩下交给时间，估量1个月摆布就能够腌造好
筹办两颗大白菜，把外面的老叶都掰掉，把白菜帮都掰下来，清洗一下，把上面的尘埃和虫卵都清洗掉，切成丝，略微切细一点，放在一个大一点的容器中，参与适量的食盐，用手把食盐挠拌平均，腌造一个小时，拿一个清洁的罐子，
把白菜挤干一点水分，放进罐子里面，一边放一边用手把白菜压紧实一点，白菜拆好后盖上盖子密封好，放在阴凉通风的处所，腌造一个把月酸菜就能够食了。
1.起首，将大白菜叶用凉水洗净，往除杂量；
2.将洗净的大白菜叶切成段，放进容器中；
3.参与适量的食盐和料酒，用手搅拌平均；
4.将大白菜段压实，加盖，放在室温下腌造12-24小时；
5.将腌好的大白菜段取出，放在滤网上滤水；
6.将滤好的大白菜段放进碗中，参与洋葱片、辣椒粒、香菜等佐料，再参与少许醋和适量的盐调味；
7.搅拌平均，放进冰箱冷躲即可食用。
洪洞酸菜腌造方法？用料：芥菜10斤，花椒半两。
1、将芥菜和芥菜叶子都洗清洁，芥菜用擦子擦成丝，芥菜叶切碎，把二者搅拌平均。拆进玻璃罐子。
2、熬造花椒水：半两多花椒，一大锅水，熬至沸腾。晾至80度，倒进玻璃罐。放置较有温度的阴凉处所，10-15天后就能够食了。腌造好后，若酸菜汁过少，可参与凉白开陆续腌造。
1、先把芥菜疙瘩和芥菜叶子别离切开，把芥菜疙瘩上的土壤全数刷洗清洁；把叶子也清洗清洁，把里面的黄叶子择出来不要。
2、然后用擦丝器把芥菜全都插成细丝，把芥菜叶子也切得小一些。
3、烧一大锅开水，分几次把擦好的芥菜丝倒进锅里焯水。一边搅一边煮，煮的时间长短，决定做好酸菜的软硬水平。
4、煮20秒摆布就能够控水捞出来了，捞出来后放在纱布里拧干里面的水分，水分必然要拧干。
5、芥菜甩干水分后，全数倒进提早筹办好的清洁瓮里面，趁热用拳头压一压，或者用擀面杖压瓷实。那个时候仍是比力烫，必然要使劲压。
1、用料：大白菜，（要把黄叶和烂叶往掉），白菜别洗，食的时候洗清洁。盐，凉水，咸菜缸，大玻璃瓶，坛子都能够，无论什么容器，必然必然要清洗清洁，用热水消毒，玻璃瓶用烧开的温水洗清洁，然后看容器大小，能够把白菜从中间切开，一层白菜一层薄薄的盐，盐要少放，少放，满缸后压上洗净的石头。
2、第二天你会发现白菜踏下往良多，那个时候，添满凉水，没过白菜，没不外也没关系，白菜还会出水陆续下踏，过两天再添满水，让白菜都浸泡在水中。放在阴凉处，盖上透气的设防尘。
3、就是那么简单，一个月后，色泽嫩黄的酸菜闪亮出炉，用来包饺子，包包子，酸菜炖肉，炖大骨头，都十分甜旨，开胃！
大白菜腌酸菜最简单的方法？整棵淹酸菜不放水。
东北酸菜不放水的腌造方法：
原料：大白菜8颗，粗盐200克。
腌造方法：
1、选坚固的大白菜掰往外面的老菜帮，削往白菜头，然后清水冲刷清洁，甩干里面的水分备用，将白菜竖着剖开，成两半；
1、家中种植的菜或者买来的菜，摘摘洗清洁。
2、将洗清洁的菜抖一抖水分，放到阳光下晒，曲到晒蔫。晾晒的过程能够使做出来的酸菜愈加脆，也不轻易腐朽。
3、在清洁的锅里面放进半锅水，烧开。然后将晒蔫后的芥菜放到开水中烫到断青。
4、将烫后的菜，放到一个清洁玻璃容器或者坛子或者盆中；然后往锅里的热水中参与两三勺盐，待开水凉了之后，倒进放进芥菜的容器中。
5、将容器做好密封，为了禁止菜发作腐朽，留意：水要没过芥菜；容器必然要清洁、无油；能够利用稍重的工具压在容器上面，将容器放置于阴凉处三到五天摆布即可。