汤圆馅料做法？家庭自制元宵馅的方法？

食材明细 ：猪肉馅适量 莲菜适量 糯米适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量 盐适量 料酒适量。

水晶丸子的做法步调 1 糯米泡三个小时以上，头天晚上泡更好，沥干备用。

2 猪肉剁馅，更好三肥七瘦 。

3 参与所有配料，拌匀 。

4 莲菜一节，往皮用东西擦成茸，没东西也能够菜刀剁碎啦。

原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放进布袋内，悬空吊浆，造成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，造成小方块馅料待用。

3.将面粉参与适量凉水揉和，取一小块捏扁，放进切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放进汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放进布袋内，悬空吊浆，造成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，造成小方块馅料待用。

3.将面粉参与适量凉水揉和，取一小块捏扁，放进切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放进汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

一、质料面团质料：糯米粉100克、开水50克花生馅质料：花生50克、糖30克、猪油40克二、做法1、糯米粉参与开水揉成团。

2、取一小团面团放进开水中煮开再放回面团中。

3、轻松的揉成面团了。

4、花生炒香。

5、往皮，用搅拌机搅拌成花生粉。

1、黑芝麻适量，白芝麻适量，糖适量。

2、将锅洗清洁后擦干水分，或是用加热的体例，将锅内的水分蒸发。锅内倒进黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒略微久一些，锅内显现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉。

3、用类似的方法炒白芝麻，炒白芝麻时要不断翻动，不然轻易炒糊，炒熟的白芝麻是微黄色的。最初将白芝麻，盛在统一容器中放凉。

4、按照本身和家人喜好的口味，按大致比例1：1或是1：2，将黑、白两种芝麻停止混合，白芝麻含油量高，意见多放一些，口感更香更好食些。

5、将炒熟的黑、白芝麻，拆进磨具容器中，不要拆太满，2/3就好，正确利用电磨东西，将熟的黑、白芝麻磨成粉。

6、芝麻磨成粉后，拆进能密闭的罐子中，不要拆太满（不然欠好搅拌），再放进适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌平均，以后包汤圆时，随时能够拿出来做馅料。

原质料

糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。

肉汤圆馅的做法

1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。

2.在锅中倒进油少量，油七完美当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。

步调一、将糯米粉倒进盆内，盆中慢慢参与温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放进能更好的掌控糯米粉食水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时摆布

步调二、再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉（黑芝麻更好能煸炒一下，如许会更香），倒进盆中参与猪油混合平均（放进猪油能够让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成平均大小的圆，为了包的时候便利，能够将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬

步调三、接着翻开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克摆布），先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放进窝里面用手的虎口位置包好，再放进掌心陆续搓圆

步调四、然后在案板上撒上干糯米粉（放进干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底），然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上陆续醒三分钟（如许能够让汤圆煮的时候不轻易碎）

步调五、最初开炉点火，锅中参与清水烧开放进汤圆，然后静静鞭策底部（避免粘在底部），大火煮至汤圆变大，而且飘起来就能够盛起食啦，进口实的长短常的香

-材 料-

糯米粉250g、黑芝麻100克

白砂糖100克、各类坚果适量

-做 法-

1. 糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量

2. 参与适量冷水合成面团

3. 黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎

4. 参与适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅

5. 糯米面团也分红小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆

6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里

原质料

糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。

肉汤圆馅的做法

1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。

2.在锅中倒进油少量，油七完美当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。

主料：糯米粉三百克

辅料：黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克

造做元宵之步调

步调一、起首开炉点火，烧干锅内水分，把黑芝麻放进锅里（留意锅底是没有一丝水和油的，如许干炒才行），用小火不竭的煸炒（火候不克不及太大，轻易把芝麻炒糊）

步调二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音（那时候芝麻已经十分香了），放进料理机磨成粉倒出来，然后拌进白糖即成黑芝麻馅（喜好食原味的能够不放进白糖）