蛋包饭怎么做？蒲公英蛋包饭的蛋液怎么调？

1.筹办好炒饭一碗，鸡蛋三个打散开

2.平底锅倒进少许油平均展开（意见用平底锅，如许能够轻细动弹平底锅，便利摊开蛋液）

3.油热了关小火，倒进蛋液灵敏摊开，摊成蛋饼，鸡蛋饼熟了就能够关火，倒扣出来（也能够间接倒进炒饭，如下图，为了把金黄的一面露在外面就多加了一步）

4.把炒饭倒在鸡蛋饼一侧

5.半数过来

6.淋上番茄酱

打蛋时需要用2-3个蛋（可按照锅子大小调整），必然要打匀（讲究一点能够过滤一下哦），然后参与一小勺淀粉和2勺水。淀粉水会使蛋皮较不宜裂且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。

1.做蛋皮：取2-3个鸡蛋平均打散，热锅然后转中小火，在锅中参与黄油，倒进蛋液

2.用筷子快速搅动蛋液，同时快速动弹平底锅，曲至蛋液内部结块，略微凝聚

3.先把一边的蛋皮翻上往，颠动平底锅，让另一边也往中间翻，曲至翻面

4.最初将蛋包倒在炒饭上用刀划开即可

一、原料/食材：

鸡蛋 、米饭 、火腿肠 、葱 、盐、油 、胡椒粉

二、方法/步调：

1、打3个鸡蛋在碗里，参与适量盐和白胡椒粉打成蛋液

2、油热倒进蛋液（不要倒完，留一点）用锅铲翻炒，盛起备用

3、锅中放油，倒进米饭翻炒，炒至米饭粒粒清楚

4、倒进鸡蛋块、火腿肠末、葱花、少许盐翻炒平均

5、锅中放油晃匀，倒进剩余的蛋液，摊成蛋皮，成型后翻面再烙一会，关火

筹办质料：鸡蛋3个，香菇3个，米饭1碗，香肠半根，彩椒适量，紫甜蓝1片，香菜1根，食用油适量，盐少许，清水1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，番茄酱少许，圣女果3个。

1、筹办好所需的食材。

2、筹办好的食材清洗清洁，将香菇、彩椒别离切丁备用

3、香肠、紫甜蓝别离切丁备用。

4、燃气灶开火，放上不粘炒锅，烧热后倒进少许食用油（油不消放太多，香肠炒造的过程中会出油）。

5、油烧热后参与香肠丁，小火慢慢翻炒。

6、翻炒至香肠外表变金黄。

7、参与香菇丁一路翻炒。

8、翻炒至香菇变色、外表变软。

9、参与米饭一路翻炒（米饭进锅前先用锅铲打散，进锅后更轻易受热平均）。