炸肉丸子的正宗做法简单又好吃？干炸丸子的家常做法？

食材清单

猪肉 1斤 、 鸡蛋 2个 、 姜 一块（半个鸡蛋大小） 、 料酒 2勺 、 淀粉 3勺 、 黑胡椒粉 半勺 、 盐 一勺半 、 油 适量

烹调步调

步调1/3

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合参与料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打进两个鸡蛋。 然后沿着一个标的目的不断搅，曲到搅上劲。

步调2/3

锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油避免肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆能够两手揉揉整形，挨个放进油锅中，我放油比力少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。

最初一步

所需质料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步调：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉量细嫩、瘦肉比力多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都十分不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放进碗内，参与半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子外表的葱轻易炸焦，影响外不雅和食欲。

3.把胡萝卜刮往外皮，先切成片，再切成丝，最初再把胡萝卜切成末。

1、原料筹办：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；

2、萝卜切成末，放进水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅参与葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌平均；

4、油温三成，放进丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。

筹办食材：猪肉500克、红薯淀粉100克、盐、白胡椒粉、鸡精、干黄酱、葱姜水、食用油均适量。

做法步调：1、猪肉三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，往掉肉皮后把猪肉剁碎，要尽量剁得细一些，如许挤丸子的时候更轻易成型。

2、接下来调造一个面糊，碗里参与100克红薯淀粉，再参与5克盐、5克鸡精、2克白胡椒粉和3克干黄酱，参与100克摆布的葱姜水，把淀粉和调料完全稀释开。

加少许的干黄酱，葱姜水的做法很简单，就是把葱和姜拍碎，然后加热水浸泡，晾凉后即可利用。

3、把调好的淀粉水倒进肉馅中，记住不要朝一个标的目的往搅拌，要往返搅拌，不要把肉馅搅拌上劲，如许的丸子食起来愈加松软；若是把肉馅搅拌上劲，丸子食起来的口感会发硬。

主料 :肉末 500g ，鸡蛋 1个，

辅料 :葱 2根 ，姜 1块 ，芡粉 1勺 黄豆酱 1勺 ，料酒 1勺 ，香油 1勺， 五香粉 1茶匙 ，盐 1茶匙

步调

1.葱切段、姜切片浸泡15分钟做葱姜水

2.肉末里放进料酒、葱姜水、黄豆酱、五香粉、鸡蛋、盐搅拌，再加上淀粉、香油搅拌平均

3.锅边放一碗清水将手沾湿，挠一把肉馅从虎口处挤出一个圆圆的丸子（详尽过程看）

4.锅中油热至五成时，肉丸进锅小火炸至金黄盛出备用

5.待肉丸稍冷却，油温从头升高再次进锅大火复炸至外壳酥脆

1、食材：五花肉450克、胡萝卜250克。

2、配料：姜10克、葱5克、生抽酱油15ML，蚝油5克、盐4克、玉米淀粉15克、清水60ML。

3、先将五花肉用搅拌机打成肉糊。

4、胡萝卜刨细丝后剁碎。备好姜末，葱末，取葱白。

5、肉糊平分次参与清水，参与调料，搅拌上劲。盐后加。

原料:猪肉、鱼肉、盐、油、生粉、辣椒粉、孜然粉、孜然、八角粉。

做法步调:

第1步、备猪肉,鱼肉,大蒜,配料,配料有生粉,辣椒粉,孜然,孜然粉,八角粉,盐

第2步、大蒜切段,肉切丁 放点猪肥肉更香,肥肉先剁成泥,因肥肉太难绞碎了 鱼肉往刺切丁

第3步、别离放进绞肉里打成泥

第4步.放上备好的配料

第5步，朝一个标的目的拌匀置二小时进味

第6步、取空气炸锅内胆刷上油防粘锅

第7步、取模具放上拌好的泥压平,碗底抹油,手上抹油防粘手。

第8步、做好的丸子放在空气炸锅内胆上

原料：猪肉、生油、料酒、孜然粉

做法步调：

将猪肉放进放进绞肉机打成泥。

然后在猪肉馅中依次参与料酒、生抽、玉米淀粉、孜然粉朝一个标的目的搅拌平均，

静置半小时进味。

用虎口挤成丸子放进炸锅中，不要笼盖。

空气炸锅200度，先10min，然后翻开空气炸锅翻下丸子，然后再5min。

甜旨的无油炸肉丸子出锅咯。

步调 1

猪肉糜（买肉时就加工好了的），加葱花姜末、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精然后朝一个标的目的搅拌。

步调 2

参与鸡蛋陆续朝一个标的目的搅拌。

步调 3

冷馒头剥往皮，撕碎碎，仍是搅拌

步调 4

莲藕用料理机打成碎末再和肉糜搅拌一会儿。

步调 5

然后就如许挤挤，挤出圆形的肉丸，用汤匙刮出来即可。

食材

五花肉500g

胡萝卜1个

芹菜2颗

洋葱1/3个

步调 1/6

五花肉剁成肉馅，我是间接买的肉馅，回来又本身剁了下。必然要用五花肉，带着肥的好食，不爱食肥肉的能够买瘦一些的五花肉。

步调 2/6

主料:猪肉(稍带些肥的在)。

配料:鸡蛋一个。

调料:油，盐，酱油，淀粉，鸡精，五香粉。

刀2，工:将肉500克剁成泥状拆进大碗中加酱油十五克，盐3克鸡精5克参与水发淀粉(土豆粉，红署粉均可)二百克鸡蛋一个搅成干糊状。

做法:勺内加适量动物油烧至六十度以上，将调好的馅料挤成丸子下进勺内，炸至半熟捞出，待油温再次升高后，再把丸子倒进油中炸透捞出，控油拆盘上桌时带花椒盐zan料。特占:金黄色、香脆，麻囗