雨姐芸豆做法？豆角的十种做法？

①芸豆洗净往两端往丝，斜切成丝。肉切成细丝，用淀粉、料酒、盐腌非常钟备用。

②热锅凉油，放进肉丝划开。放进生抽，到肉变色。

③放进芸豆，炒到芸豆变软后参与盐。

④炒熟后，放进蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就能够了。

【步调一】：把芸豆角茎丝掉，清洗清洁掰生长段，把水沥干备用。

【步调二】：土豆往皮，先切成厚片，再改刀切成手指头大小的条放进清水中把淀粉清洗清洁，捞出来把水控干备用。

【步调三】：把生姜、大蒜别离切成片、干辣椒切成小段，拆盘备用。

【步调四】：锅中放宽油烧至六成热，把芸豆放进锅中，大火炸至芸豆表皮起泡泡，然后捞出来。

【步调五】：再把土豆条倒进锅中，大火炸至土豆外表金黄，捞出来和芸豆放一路，把油控干备用。

步调/体例一

筹办豆角一把，切成7厘米摆布的长段

筹办红椒半个，切成细丝。

步调/体例二

筹办大蒜一小把，拍扁切成末放进盆中，参与食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，辣椒油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌平均备用。

步调/体例三

锅内烧水，参与一点食盐和动物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色愈加翠绿，动物油能锁住豆角中的营养不流失

食材：200克粉豆角，200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量动物油，少许水

做法

1、茄子洗净切生长条状，用清水浸泡半晌后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切生长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒进适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留少许底油，放进蒜末和干辣椒爆香，放进茄子和豆角翻炒。

6、参与生抽、蚝油和少许清水翻炒平均，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

步调step1

筹办好原质料；

步调step2

豆角参与适量的盐拌平均；

步调step3

再参与适量的油拌平均；

步调step4

再参与适量的米粉；

步调step5

拌平均备用；

第一步是筹办适量的四时豆。四时豆的两端要往掉，两端要撕掉，不然会影响口感。然后，清洗菜豆。菜豆皮轻易粘上污垢，并认真清洗；

第二步是用手将菜豆切成较长的段，控造水分，剥往蒜皮，用刀拍打在砧板后背，切块，用厨房剪刀将干辣椒切成小块，不要把里面的辣椒籽倒出来；

第三步是把不粘锅放在火上，不加油，间接把加工好的菜豆串起来。中间的火起头变干，慢慢煎，把豆子里的残存水分蒸发掉。在那个过程中，能够发现菜豆慢慢变绿。当所有的豆子变绿后，它们能够酿成一团小火；

第四步：倒进适量食用油，快速翻炒。当芸豆的外表起皱成熟时，能够填充。若是有虎皮，有的还没有，需要先填好，然后把其他的炒了，再把它们全处置掉

第五步是给锅里加油，放进干红椒，用小火炒熟，然后熄火，炒蒜，再在锅里放豆子，参与糖、盐和酱油，搅拌平均，关火，放进胡椒粉，拌匀出锅。

起首需要筹办好葱姜蒜若干，清洗清洁之后，把葱切段备用，姜要切成薄片之后备用，如许是能节约辅材的，同时还能够让虎皮芸豆愈加的出味，而对蒜来说，是能够抉择切片备用的，当让我们也能够间接的在切板上面拍碎，然后抉择把芸豆洗净之后小切段。香菜洗净，刀切小段备用。

筹办好质料之后就能够开火了，我们起首要抉择在锅中往倒进足够的食用油，比及油烧热之后，那时候就能够下进切段备用的芸豆。煎至芸豆微黄色之后，再用锅铲翻芸豆至别的一面陆续煎至微黄色，那时候就能够捞出锅放盘子里备用了。那时候我们要及时的调至小火，若是说发现食用油多了，那时候我们能够在此中倒出一部门之后，再留少量开火加热。那时候就能够放进葱姜蒜，频频翻炒出味。

比及出味之后就能够放进筹办好的肉末以及酱油几滴，陆续往翻炒。比及交融在一路之后，就能够在此中倒进我们煎好的豆角了，之后我们翻炒，比及酱油完全扩散开的时候，会发现芸豆是微红色的，我们及时的翻炒及几下调小火候。那时候抉择参与食用盐少量，味精以及十三香少量，就能够关火食了。