苦菊的吃法有几种？苦菊的吃法有几种？

1、凉拌苦菊：将蒜切成蒜末，红椒切丝，然后用酱油、精盐、料酒、耗油和白糖等调料调成契合你口味的料汁。油锅烧开，下花椒炸锅，捞出花椒后倒进酱汁，小火炒至稀薄状。把控干的苦菊摆盘，放进蒜末，再倒进酱汁，拌平均就能够了。

2、苦菊干豆腐卷：把苦菊洗净控干放在切成适宜大小的干豆腐中，在上面放好酱，卷上就能够食了。

3、肉丝苦菊：将里脊肉切成丝，然后在盐、酱油、胡椒粉中腌造一会，然后下锅炒熟。炒的时候加一些干的红椒段也能够使肉味更香。肉丝熟了之后，就能够像之前一样，把肉丝放在酱汁里面，一路倒在苦菊上面拌匀就能够了。

4、清炒苦菊：和一般的炒青菜不异，苦菊也是能够炒食的。但是苦菊在炒之前需要先在清水里面泡上半个小时。清炒苦菊的火候能够放小一点，大火爆炒的话会影响口感。

：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，参与盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌平均后拆盘即可。口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清爽爽口，开胃健脾。苦菊米酱拌鲜蘑主料：苦菊、蘑菇辅料：姜、蒜调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油做法： 

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜别离切成末，苦菊中参与盐、鸡精、香油搅拌平均放在盘中； 

2.在蘑菇中参与姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可

凉拌苦菊做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，参与盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌平均后拆盘即可。口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清爽爽口，开胃健脾。苦菊米酱拌鲜蘑主料：苦菊、蘑菇辅料：姜、蒜调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油做法：

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜别离切成末，苦菊中参与盐、鸡精、香油搅拌平均放在盘中；

2.在蘑菇中参与姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。 老醋苦菊原料：苦菊 、往皮油炸花生米调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥做法：1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放进苦菊拌匀，拆进盘中，撒上花生米即可。

苦菊的服法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、热锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】质料：

主料：紫甜蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步调：

1、紫甜蓝洗净往梗切粗丝。

2、苦菊洗净往根备用。

一、老醋花生拌苦菊

用料

花生豆；镇江香醋；苦菊；香菜；盐；白糖

做法

将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

锅中做油，必然要凉油下锅放进花生米

中火，跟着油温上升，花生米会吐出许多小泡

花生米垂垂发出一些啪啪声，并且声音越来越大

花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

您好，苦菊的做法有良多种，以下是此中几种：

1. 拌凉菜：苦菊能够用开水焯烫后切成丝，参与调料拌成凉菜。

2. 煮汤：苦菊能够和其他蔬菜一路煮成汤，也能够参与肉类或海鲜等食材。

3. 炒菜：苦菊能够和其他蔬菜一路炒，也能够参与肉类或海鲜等食材。

4. 蒸菜：苦菊能够和其他蔬菜一路蒸，也能够参与肉类或海鲜等食材。

5. 做糖葫芦：苦菊能够用糖浆烤造成糖葫芦，食起来口感苦涩。

6. 做茶：苦菊能够用来沏茶，有清热解暑的感化。

三种，苦菊(又称苦叶菜)是一种传统的蔬菜，它的味道和名字一样略带苦涩，不外含有丰硕的维生素和矿物量，是一种十分安康的食材。以下是三种能够使苦菊更好食的做法：

1. 苦菊汆水后凉拌

将苦菊洗净后，放进开水中焯烫约1分钟，再将焯烫好的苦菊放进冰水中完全冷却。参与蒜末、醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻酱等做料混合拌匀即可，香脆爽口，味道鲜美。

2. 苦菊炒蛋

将苦菊洗净切段，参与煮熟的鸡蛋、青翠、油、盐、胡椒粉等适量调料一路翻炒，再加适量水，炖煮3-5分钟即可。那种做法能够增加菜品的营养价值，并且口感也很不错。

做法一，凉拌苦菊

质料

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法

1、筹办好苦菊和花生米；大蒜往皮，切成蒜米。

2、苦菊摘洗清洁，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎参与蒜里。

3、参与香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌平均成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

做法二，紫甜蓝拌苦菊

苦菊是一种常见的蔬菜，在中国南方比力时髦，有多种区别的做法。以下是几种常见的苦菊做法：

1. 清炒苦菊：将苦菊焯水后，放进锅顶用油爆炒，参与盐和味精等调味料，翻炒平均即可。

2. 苦菊炒蛋：将苦菊洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中倒油，参与葱姜炒香，参与苦菊炒熟，最初参与鸡蛋液，炒至鸡蛋凝聚，参与盐和味精即可。

3. 苦菊炖排骨：将排骨先焯水往血水，苦菊洗净切段备用。将排骨和苦菊放进砂锅中，参与适量清水，参与生姜片、葱段、料酒等佐料，炖煮2小时摆布，参与适量盐和味精即可。

4. 苦菊煮粥：将苦菊焯水后洗净备用，将大米淘洗清洁，参与适量水和苦菊一路煮粥，煮至粥稠糯，参与盐和味精调味即可。

5. 蒸苦菊：将苦菊拌少许玉米面或麦面，蒸10分钟，沾蒜泥酱油醋汁食用。

6. 苦菊蘸酱：苦菊洗清洁，沾香油拌甜面酱或豆瓣酱食用。

7. 苦菊沙拉：苦菊洗净割断，加其他果蔬和糖醋汁，拌匀食用。

期看那些苦菊的做法可以帮忙到您。