大盘鸡的家常做法？西安品诺大盘鸡的家常做法？
1.姜和蒜切碎，别离加一点水浸泡。土豆往皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。
2.锅中放进适量水烧开，放进鸡肉焯水2分钟，捞出待用。
3.锅中倒进适量油，凉锅冷油，放进白糖20克，小火慢炒，曲至白糖化掉酿成棕红色，倒进鸡肉翻炒上色，参与大葱翻炒出香味，然后倒进姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。
4.倒进啤酒、清水适量没过鸡块，大火烧开，放进胡椒粉2克、十三香7克(参与花椒粉2克、孜然粉3克)、盐1勺。拌匀后中火焖煮30分钟，放进土豆陆续焖煮10分钟，参与青椒、洋葱，鸡精半勺翻炒平均即可。
食材清单：宽面条200g，蒜5g，姜 5g，葱5g，鸡翅中500g，土豆300g，青红椒120g，洋葱200g，孜然1g，干辣椒3g，料酒1汤匙，八角2个，花椒2g，郫县豆瓣酱50g，香油0.5汤匙，糖2茶匙，生抽0.5汤匙，老抽0.5汤匙，盐1茶匙。
烹调步调 ：
1.葱切段，姜蒜切块，干辣椒切段，洋葱切块，土豆切块洗净沥干水分。青红尖椒往头，一开二切段，备用。
2.将鸡翅一开二，逢中切两块，放碗中参与生抽拌匀腌造10分钟摆布。锅中坐油，待油温6成热，参与土豆块，煎炸至金黄捞出备用。
3.同样将腌造好的鸡翅放进锅中煎炸至金黄捞出备用。从头起锅烧开水，将宽面条手撕成段，放进锅中煮至断生，捞出放进凉水过凉，然后展在盘底。
西安品诺大盘鸡的家常做法？案用料：鸡块、青椒、香菜、姜、葱、食用油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖。做法：青椒切块、香菜切段、姜切片。加辅料翻炒爆香，加豆瓣酱，倒鸡块、生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖。加青椒翻炒平均。加水没过鸡肉，收汁即可。
用料：鸡块１０００克、青椒１个、香菜适量、姜适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱１５克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐３克、鸡粉３克、糖３克。
做法：
１、青椒切块，香菜切段，姜切片。
２、参与辅料，翻炒爆香。
３、参与豆瓣酱。
４、倒进鸡块，翻炒。
５、加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒平均。
６、放进青椒，翻炒平均。
７、加水没过鸡肉，收汁即可。
大盘鸡的家常做法？筹办用料：三黄鸡700g、土豆2个、面粉300g、油适量、盐适量、草果1个、花椒粒2g、姜10g、大葱1根、辣皮子20个、白糖20g、青辣椒1个
1、原食材图
2、把鸡洗净切块
3、鸡块凉水下锅大火烧开煮开捞起，葱姜洗净切段或者片，大蒜往皮、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块
4、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的小泡泡
5、下鸡块翻炒平均上色，炒到鸡块出香味外皮起小泡泡
1.姜和蒜切碎，别离加一点水浸泡。土豆往皮洗净切块，洋葱洗净切块，青红椒切块。大葱斜刀切片。
2.锅中放进适量水烧开，放进鸡肉焯水2分钟，捞出待用。
3.锅中倒进适量油，凉锅冷油，放进白糖20克，小火慢炒，曲至白糖化掉酿成棕红色，倒进鸡肉翻炒上色，参与大葱翻炒出香味，然后倒进姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽。
4.倒进啤酒、清水适量没过鸡块，大火烧开，放进胡椒粉2克、十三香7克(参与花椒粉2克、孜然粉3克)、盐1勺。拌匀后中火焖煮30分钟，放进土豆陆续焖煮10分钟，参与青椒、洋葱，鸡精半勺翻炒平均即可。
第一步：筹办食材。鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。
第二步：将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆往皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
第三步：锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
第四步：锅中倒进食用油，油热后放进八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。
第五步：将郫县豆瓣酱放进锅中，煸炒出红油。
第六步：将鸡块放进锅中煸炒匀均。
第七步：放进冰糖、生抽煸炒至上色。
第八步：将啤酒和一碗水倒进锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。
第九步：将土豆放进锅中炖15分钟。
第十步：在炖土豆的时候，将提早买好的烤馕放进烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
阿远大盘鸡的家常做法？主料：三黄鸡700g，土豆600g，洋葱150g，青椒1个，西红柿1个
辅料：葱姜蒜各5克，老干妈2汤勺，盐，八角4个，花椒1勺，干红椒4个，鸡精少许，白糖1勺，老抽1勺，小茴香10g
做法：
1.鸡肉清洗清洁，然后剁成块，土豆切块，洋葱切块，青椒切块。
2.锅中倒进适量清水，冷水下锅，放进鸡肉焯水捞出。
3.锅里放适量油，油温烧至5成热，下进葱姜蒜和各类大料，小火翻炒5分钟。
4.炒香之后，下进焯水过的鸡块，翻炒3分钟摆布，下进切好土豆块，陆续翻炒出香味。
5.参与适量盐、老抽、白糖1勺和老干妈2勺，翻炒平均。
6.锅中参与清水，没过食材，盖上盖子，大火烧开，小火炖10-15分钟，曲到土豆和鸡肉炖熟。