鲈鱼最好吃的做法？鲈鱼饵料最佳配方制作？

鲈鱼有良多种做法，以下是一些常见的做法：

清蒸鲈鱼：将鲈鱼处置清洁之后，用葱姜、料酒腌造一下，然后放进蒸锅中蒸7-8分钟，取出后参与葱姜丝、辣椒丝和清汤，淋上热油和豉油，口感鲜嫩。

香煎鲈鱼：将鲈鱼处置清洁后，用盐、黑胡椒、料酒腌造20分钟，然后裹上面粉和鸡蛋液，用平底锅煎至两面金黄，口感酥脆。

红烧鲈鱼：将鲈鱼切块后用葱姜、料酒腌造，然后放进油锅中煎至两面金黄，参与姜片、蒜、青红椒等调料，烧至进味即可，口感香辣。

烤鲈鱼：将鲈鱼处置清洁后，用盐、黑胡椒、料酒腌造20分钟，然后放进烤盘中，淋上柠檬汁、橄榄油和香料，以200度烤15-20分钟，口感香嫩。

1、鲈鱼洗净改花刀。姜切丝。大葱切丝。红辣椒切丝。

2、将鲈鱼放进碗中，参与盐、料酒、姜丝，平均抹在鲈鱼身上腌造15分钟。

3、碗中倒进生抽、蒸鱼鼓油、白糖、蚝油，搅拌平均备用。

4、将腌好的鲈鱼放进盘中，撒上姜丝，再放进蒸锅，上汽蒸8分钟。

取出放进辣椒丝和葱丝，再浇上热油。淋上料汁即可。

质料

鲜鲈鱼1条（约500g），鲜香茅1根，老姜（切片）10片，鲜朝天椒2个，红糖30g，鱼露，生抽，黄酒，辣椒油各15ml。

做法

1.将鲜鲈鱼拾掇洗净，用厨房纸巾吸往外表水分，两面别离用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞进1片老姜，其余姜片放进鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一路剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一路调成香料汁。

2.烤箱预热同时，将电烤箱的烤盘中展上一层锡纸：把锡纸折成一个深口的盒子，将处置好的鲈鱼放进往。将调好的香料汁平均地洒在鲈鱼上，然后把锡纸盒子的边沿折上，将鱼的上面盖住，捏紧封好。即：用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。

3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”，功用旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”，将盛放了锡纸包裹的烤盘放进烤箱炉腔内，关上烤箱门停止烤造。

4.5分钟后，取出烤盘，可将烤盘下衬锅垫，间接上桌，翻开锡纸，即可享用。

质料：

鲈鱼、盐、料酒、水淀粉、番茄酱、水、小葱、糖、动物油。

(1）鲈鱼清理清洁后，每边切4刀，抹盐，用料酒腌20分钟摆布。

(2）将切碎的洋葱泡在水中备用。

(3）腌造的鲈鱼外表拍了一层干淀粉。

(4）热锅放油，油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法，控油盛盘。

(5）锅里留底油，倒进番茄酱搅拌平均，加一碗水烧开。

(6）参与香醋、糖和少许盐，搅拌平均，倒进水淀粉，煮至浓稠。

(7）淋上煮好的糖醋汁，撒上葱花。

①鲈鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。在鱼腹内放进姜蒜片和适量的盐、生抽、料酒。

②把鲈鱼放在平底锅中，参与一块黄油。

③中小火煎至两面金黄色，煎至鱼肉熟透。

④煎好的鲈鱼盛出，撒上少许盐和姜蒜片即可。

钓鲈鱼的诱饵应以鱼、虾类小动物为主，更好用新奇的而不消死的。 小泥鳅、沙蚕、蚯蚓、海蛆都是好诱饵。钓鲈鱼还可用假饵、模 拟馆，如小塞式锥形W，此饵在水中运动时可跳动发出声音，吸 引鲈鱼上钩。

鲈鱼生活在水的中下层，所以采纳浮钓的效果要比底钓的好。

在水中放进小鱼小虾，待看到小鱼小虾乱窜，申明炉鱼来了，那时灵敏下勾，钩子越大越好，。

凡是在野外钓鲈鱼时要考虑的因素有良多，例如季节，气候，天气，水色，温度等等。

而亲热关于野外的鲈鱼我们先要看抛投点，抵达钓场先不要间接站在水偏，如许会把鱼吓跑，能够先用一些软虫静静抛到岸边让他们缓缓下沉，然后在视察线的变革，因为有些陆羽会在岸边等着小虫子掉下水。

（1）麸皮45％、豆饼40％、大麦10％、鱼粉4.7％，维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。

（2）麸皮45％、鱼粉30％、豆饼15％、大麦9.7％，维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。

鲈鱼腌造方法步调

1、将海鲈鱼沥干水，用盐平均的涂抹在鱼身上，两面都要涂匀，放冰箱冷躲一夜，第二天煎之前将鱼取出，用水稍稍冲刷鱼身外表的盐分，尽量晾干，或用厨房纸吸干外表水份，要不煎时会有油溅出来。

2、取一平底锅，加适量油烧热，轻摇一下让整个锅底都摊上油，可先将姜片、蒜爆香后取出，放鲈鱼进锅，先大火煎一两分钟，先等鱼头，鱼尾煎至松脆了，再转小火慢慢煎。

3、腌过的海鲈鱼很好煎，又不会粘锅，轻捏着鱼尾，共同木铲，将鱼两面翻转煎至称心为行。

4、再将姜片、葱白粒、蒜进锅煎出味，盖上盖子稍稍焗半晌，如许配料的香味都进了鱼肉里面，一点腥味都没有了，开盖拆碟即可

1.新奇鲈鱼往鳞和内脏洗净、在鱼身上打上花刀、用葱、少许盐、美极鲜,料酒腌渍二非常钟。

2.把生姜切薄片、葱切丝

3.取一些葱丝,生姜片展在盘中,把腌造好的鱼取出放在鱼盘中、在鱼身花刀处放进生姜片。

4.锅内烧开水、大火蒸6—7分钟关火、接着虚蒸5分钟取出、蒸鱼水倒掉。

5、蒸鱼豉油加少许凉开水调成汁、将汁浇在鱼上、在蒸好的鱼身上再撒上一些葱丝，另取一炒锅倒进食用油、烧热略微冒烟、把油淋在葱丝上即可

主料：鲈鱼1条(约1斤)，葱3∼4收，姜3∼4片，辣椒1条，香菜少许，米酒1大匙，乌醋1大匙，沙拉油2大匙，麻油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，香油1小匙。

做法

(1)把水烧开后熄火，将鱼放进焖熟，约需8∼10分钟。

(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。

(3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝、辣椒笼盖鱼身，淋上酒、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。

(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立刻淋在鱼肉上，最初撒上香菜即可上桌。