荞面的做法？荞麦面的七大正确吃法？

做荞麦面哈咯面。将荞面用水合好备用。锅内放水烧开后把哈咯床放在锅上，把合好的哈咯面通过哈咯床造成面条间接落到锅中，煮熟后捞岀加上调好的麻酱，祘等调料就能够食用了。那是炎天一种美食供人享受。

荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱。

灵魂酱汁：碗中蒜末一勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻一勺十雪碧三勺十香油一勺十韩式辣酱两勺平均。

1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。

2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水拆盘，淋上酱汁拌匀，放进黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～

主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。 　　

配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。 　　

做法 　　1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合平均，再边搅拌逐边渐参与水，曲至成雪花状后用手大要揉成团。 　　

2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放进压面机第一次压成散碎的大片，把那些比力碎的片相叠再次放进压面机中，频频几次曲到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜好的档位，最初再压一次。 　　

3、把压面机调到切面档，能够抉择宽面或细面条位置，切出头具名条放到帘子上备用。 　　

1.凉拌荞麦面

食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个

做法：

1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了那么多的荞麦面

2、胡萝卜焯熟

荞麦面是一种特殊的面粉，它的回属划为粗粮。荞麦面在高原地域生长，是具有粗纤维，糖分低耐饥并且还有饱腹感。荞麦面有良多做法，好比压荞麦面饸饹，手杆面条，荞麦面和土豆粉活起来做特色滴溜，荞麦面鱼鱼，荞麦面和白面一路做擦面，窝窝头，荞麦面和豆面发酵做蒸饼，还开以打钠糕，摊煎饼，炎天还可做坨坨，凉粉。

荞麦面的服法:用料

筹办用料。荞麦面粉、鸡蛋、葱花、油、泡打粉、盐、甜面酱、腐乳适量。荞麦面参与泡打粉搅拌，分几次参与凉水调成很细的面糊；放进冰箱冷存半小时以上；平底锅中火加热，平均抹油，油锅热了以后倒进荞麦面糊，薄薄笼盖锅底即好，灵敏动弹锅让面糊平均笼盖锅底；饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝聚差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。

荞麦面粉若何食用方法全集：

一、熬粥——荞麦粥

以乌麦，水浇沸后，立刻下放锅里，煮至小米粒熟烂就能够。如加上几只大枣，味儿更甜旨。

原质料：乌麦100克，鸡翅50克，马铃薯100克，薏米仁20克，红萝卜20克，盐2克，生抽10克

做法：

1.更先将筹办好的芥麦米用冷水清洗，控干水份，存着预留。

2.将筹办好的鸡肉用冷水清洗，随后将其片成一小块;土豆削皮切一小块;红萝卜切一片，存着预留。

3.锅中倒进妥当的水，放进芥麦煮20分钟，捞起来沥水。

4.把全数的调味品(大骨汤4杯、低盐生抽10克、盐2克)倒进锅中烧开，放进芥麦米、鸡肉片和土豆、红萝卜、荷兰豆一路煮20分钟。

5.曲至全数的原质料煮变松，就能够盛出来。

荞麦面的做法：

1、荞麦面条200克。香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种各适量。

2、做法：锅内滚水，将荞麦面条下进静静搅匀，关火浸泡7分钟。捞出荞麦面条，在冰水中过一下至常温，取出沥干水分。给荞麦面条浇上食油禁止粘结，拌匀后摊开待用。将各类做料淋上拌匀开食。

和荞面时都要在里面少放些白面,如许做成的荞面比力筋道,也不轻易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可--------------------------------------------------------------------和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，家乡的话喊撬面，面撬好后分红模具大小的面节，等锅中的水开后，放进饸铬里压造进锅而成，若是面和的好，压出来的长、坚(其实就是筋道，有嚼头的意思)，面和的欠好，压出来的面就短，没嚼头。

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间。

2、中间筹办汤料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都能够）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用。

3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，动弹扭转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水。