生腌鸡蛋的做法？腌咸鸡蛋的最简单的方法？

第一步：起首将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放进腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，曲到将鸡蛋外表的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋必然要暴晒，否则会招致鸡蛋发臭的。

第二步：将晒好的鸡蛋放进到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放进到食盐中，使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。

第三步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全数放进到密封瓶中，耐烦期待10天即可食用。

1、腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌造鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法出格简单适用，只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可，还不消担忧鸡蛋会腌臭呢。

第一步：一般鸡蛋若是外表不脏是不消处置的，若是外表比力脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再停止操做。

第二步：筹办一个较大的面碗，在面碗里面放进250克食盐，再放进1包十三香，家里有前提的还能够放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌平均备用。

第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的外表都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！

第四步：反复操做，将所有的鸡蛋都包好，然后拆到一个大容器里面，放到阴凉枯燥处，腌造20天，就能够了！

鸡蛋洗净晾干，锅里倒适量清水，大火烧开，加食盐搅化，关火放凉备用，碗里倒进高度白酒，将晾干水分的鸡蛋蘸上白酒，放进无水无油的瓶中，倒进盐水、2两高度白酒，盖盖密封，放在通风处腌1个月即可。

　【食材】新奇鸡蛋50个、麻辣粉适量、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。

　　【做法】

　　1、先将鲜鸡蛋用白醋清洗清洁（能够用软毛的小刷子）。

　　2、抹干水份，风干备用。

　　3、取一清洁无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒进盐熔解。

1先将水烧开后放凉，筹办好黄土

2筹办好黄土后，倒进凉开水搅匀，将盐全数倒进再次拌匀

3将新奇鸡蛋平均的沾上拌好的黄泥，若是想快点咸的话，沾完黄泥之后再撒点盐在上面

4然后把它放到桶里，密封起来，一个月之后就能够享用了

把选好的鸡蛋用布擦拭清洁，放进坛内(留意不要用冷水浸洗，不然腌出的咸蛋心易变黑)。

别的，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一路放在锅内，加清水4千克，烧煮半晌，溢出香味后，再放食盐1千克，陆续煮开。

冷却到温水时(约30℃)，再参与好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷却即成腌造用料水。

然后把料水倒进盛满鸭蛋的坛内并用竹篾圈静静压住，以免蛋体浮起来。

最初用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用。 用那种方法腌造的咸蛋，咸淡适中，油多味佳，量量好。

方法二 1.将鸡蛋洗净，并用布擦干 2.在鸡蛋上抹一层黄泥，再滚一层盐 3.找个清洁、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口 4.最初放在冰箱里10天摆布，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可