熟咸鸭蛋清的10种吃法？咸鸭蛋蛋黄炒白菜做法？

1、咸蛋紫菜鱼卷，先把青鱼肉用刀批成薄片，切生长丝后。

2、再斩成茸，熟咸蛋往壳和洗净肥膘均切成细末，鱼茸放进盛器，参与咸蛋和肥膘末，下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用筷子拌上筋。

3、在修整洁的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜。

4、再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起。

5、外面用白布扎牢，咸蛋豆球，将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥。

6、咸蛋打坏捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一路搅拌上筋后，做成一只只球，进油锅炸成金黄色后逐个盛起，留底油，进糖、醋、酱油勾成薄芡淋上。

7、撒上葱花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成，芦笋咸蛋，笋削往老的茎皮，斜刀切成寸长。

8、洗净蒜瓣切末，生咸蛋能使卵白平均地覆在芦笋上，生咸蛋的蛋黄很硬。

9、将之取出切成小末，再进卵白中打散，起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，进芦笋翻炒几下。

咸鸭蛋清的做法：

第一种，处置后炒菜。

就像是一般炒蛋一样，但是炒熟了以后，不要接着加菜，而是要倒上水，炖一下。按照咸度区别，半途换一下水。反复两三次后，炒好的咸鸭蛋清，就一点也不咸了，那个时候再炒菜，就能够了。

第二种，擀面条。

盐是面之骨，做手擀面的时候，离不了盐。日常平凡做手擀面，都必然要在面粉里加一小把盐。我们用咸鸭蛋清，就不消别的加盐了。间接按照面的几，加上一个或者半个咸鸭蛋清，就能够了。加了鸭蛋清，面条更劲道好食。关于喜好食面的家庭，很快就能把余外的咸鸭蛋清用掉，如许可是一点也不怕它咸！

第三种，做蛋汤。

1. 食材：熟咸鸭蛋、大白菜（已清洗切开）。

2. 将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和卵白。

3. 起锅倒油烧热，下进大白菜翻炒翻炒至熟。

4. 接着，合进挖出蛋黄和卵白翻炒一下。

5. 然后，加适量的盐。

6. 加适量的味精。

7. 调味炒匀即成。

咸鸭蛋的服法

一、间接煮熟或蒸熟后食用，那是咸鸭蛋最最简单的服法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放进锅中，水要漫过鸭蛋外表一个指节，等水烧开后，关到小火，让水保护90度以上，继续煮10分钟，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又甜旨，适宜早餐或酒后食，出格的养胃1、大米淘洗清洁，放进适量水煲粥

2、芥菜洗清洁，切碎，用淡盐水泡着(能够往除芥菜的涩味)

咸鸭蛋除了水煮，还有良多种服法，下面我给各人分享几种咸鸭蛋最常见的服法。1、咸鸭蛋豆腐

筹办质料:熟咸鸭蛋3个，豆腐一块。油适量。

做法:豆腐切块，熟咸鸭蛋切丁。锅中放油一勺，烧至5成热下进咸鸭蛋丁，炒至冒黄泡，参与豆腐块，翻炒平均至豆腐稍软即可。2、咸鸭蛋炒南瓜

筹办质料:熟咸鸭蛋一个，南瓜适量，料酒，盐适量。葱姜切末备用。油适量，白糖少许。

做法:南瓜往皮切成薄片，咸鸭蛋往皮。

锅中放适量油，烧至7成热，加咸鸭蛋碾碎翻炒，倒少许料酒，陆续翻炒一会，参与南瓜，少许白糖，炒至南瓜片变软时，参与少许盐，拆盘即可。

1、咸鸭蛋炒南瓜，把咸鸭蛋磕开以后，取出蛋黄，放在清洁的小碗中，压碎加少量料酒，在锅中放油加热以后，把咸蛋黄泥放到锅中炒至炒出气泡以后，再把南瓜片放到锅中快速炒匀。

2、咸鸭蛋烩山药，山药往皮以后切成片状，把咸鸭蛋往掉外壳以后弄成碎末，把锅中放油加热以后，放进山药片，和咸鸭蛋一路翻炒，在炒的过程中要加少量清水。在炒造的过程中，要把大蒜和香葱全数切成细末，在锅中的山药炒软以后，参与葱花和蒜末提味，炒匀以后间接出锅拆盘就能食用。

咸鸭蛋一般通过咸鸭蛋炒饭、咸鸭蛋面包和咸鸭蛋豆腐等体例食用。

 1、咸鸭蛋炒饭：也许良多人食过鸡蛋炒饭，但没有食过咸蛋炒饭。信赖很少有人试过那个，但事实上，咸蛋炒饭实的很好食。柔嫩的卵白量加上茂密的蛋黄能够给白米增加良多味道，所以每次食城市感应惊诧。

2、咸鸭蛋面包：良多人历来没有食过那种中西连系的食物。往市场买切全面包，往掉面包边沿，然后把咸鸭蛋碾碎一点，参与蛋黄酱，搅拌平均，然后包在面包里，实的是超等无敌的甜旨。

3、咸鸭蛋豆腐：若是觉得咸鸭蛋味道很浓，那要试试咸蛋拌豆腐。油腻的豆腐配上浓浓的咸蛋黄味道，实的很好食，也很安康。

当然，那道菜需要用油腻的咸蛋黄来造做。 意见日常平凡尽量少食咸鸭蛋，因为咸鸭蛋含有良多的盐分物量，食用过多会危害身体安康

(1)将熟咸蛋的卵白切成小块，加适量豆腐，再拌上麻油、白糖、食醋等，酸甜适中，具有开胃感化。

(2)将熟咸蛋的蛋黄捣碎，与蒸后沥干的嫩豆腐一路拌和，再加上切碎的皮蛋、麻油、味精、葱花等，香嫩可口。

(3)将生成蛋一头敲个小孔，插进筷子将卵白和蛋黄略加搅动，再把食醋、味精放进蛋中，糊住小孔煮熟。鲜嫩如蟹肉。

(4)将咸蛋和粽籽同煮，味道清爽。

咸蛋和豆腐在一路烧一下。食起来咸香四溢，满口留香。

把 豆腐切成方块儿。锅里放油。油热以后放进豆腐煸炒一下，然后再参与咸蛋。三分钟即可。咸蛋还能够和粽子放在一路包。如今还能够做成蛋黄酥。

1.间接煮熟或蒸熟后食用，那是咸鸭蛋最最简单的服法煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放进锅中，水要漫过鸭蛋外表一个指节，等水烧开后，关到小火，让水保护90度以上，继续煮10分钟，就OK了。

2.煲粥，芥菜咸蛋粥简单又甜旨，适宜早餐或酒后食，出格的养胃

三、和其他食材一路蒸，好比蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。那是南方北方通用的做法，比力遍及。

四、炒咸鸭蛋。那种做法北方人喜好。

和其他食材一路炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。品种比力多，喜好那种做那种。