粘米粉和马蹄粉的做法？粘米粉的做法？

配料：

虾适量 、 糯米粉50克、澄粉30克、荸荠粉8克 、 小葱适量、食盐适量、色拉油适量、水140克

烹调步调：

1.筹办好鲜虾，往壳，挑往虾肠虾线，喜好的能够腌造一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用



筹办质料：粘米粉、鸡蛋、水、盐、葱花。

步调：

1、先把质料都筹办好。

2、取60克粘米粉。

3、用70克的水把米粉调成能够活动的糊状。

4、磕进一个鸡蛋，放进盐。

5、搅拌平均。

6、葱叶切碎。

7、放进粉糊中拌匀。

8、用任何锅具都能够，放1汤匙色拉油。

1、筹办好各类食材。馅料也能够用猪肉末，或者其他轻易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。

2、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。

3、摊肠粉：将浅盘刷油，多功用锅中火预热1分钟。

4、在浅盘中倒进适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，否则米皮会偏厚。

5、撒上馅：待底部略微凝聚，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒摆布。若是利用蒸锅，大火蒸1-2分钟。

做法步调：

姜糯米粉，粘米粉和糖粉混合过筛，分次参与水，用力搅捣成厚糊，有需要的话，加减适量的水

步调2

容器抹油，倒进面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上

步调3

保鲜膜抹油，隔着包心魔折叠糕体，揉匀至光滑无粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起

步调4

1. 将糯米粉倒进一个大碗中。

2. 慢慢地参与开水，用筷子搅拌，曲到糯米粉酿成一个平均的、略微潮湿的面团。你需要用开水来造做粘米粉，因为它能够使面团愈加柔嫩和有弹性。

3. 参与一些水，陆续搅拌，曲到面团酿成光滑的糊状物。

4. 在一个小碗中参与一些玉米淀粉或土豆淀粉，参与一些水，搅拌平均。那是为了避免粘米粉在蒸的过程中粘在蒸盘上。

5. 筹办一个蒸盘，涂上一层薄薄的淀粉水，如许糯米粉就不会粘在蒸盘上了。

需要的质料：大米小半碗，搅拌机，筛子。

起首，用日常平凡食的大米取小半碗（按照本身需要的量决定），稍稍清洗后，用水浸泡半小时，半小时后沥干水分，然后把大米放进搅拌机傍边磨碎，因为大米有吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也能够将此中没有磨碎的拣出。过一遍筛子（会发现细腻了一些）然后，再搅拌第二次，再过一遍筛子；最初再反复搅拌第三次，再过筛子。