东北特色是炖鸡好吃还是炖鹅好吃？坐月子吃的鸡汤怎么煮好吃又营养？

东北地大物博物产丰硕，东北饮食习惯和国内大多处所类似。东北大多以炖菜为，东北的名菜小鸡炖蘑菇名扬国内。东北的名菜靠大鹅风味奇异，那两种菜在东北都是人们喜欢的东北名菜。东北还有良多风味各别的珍饶供人们抉择，欢送来东北品味！

坐月子的鸡汤要包管有营养，起首要确定原质料新奇，不克不及是放冰箱里冻了很久的鸡，其时刚宰杀的鸡也不克不及立刻炖汤，放冰箱里略冰三到四个小时后才行，因为是给产妇食的，所以根本以原汤为主，低盐，鸡洗清洁后，放到水里飞一下，往掉浮沫，然后放凉水没过鸡身，放少许葱姜，黄酒，大火煮开，小火略炖二非常钟，放少许盐后起锅。

要想砂锅炖鸡，久炖不干。能够多添点儿水，然后开最小的火。慢慢的炖，如许的话。砂锅炖鸡就能够，久炖不干。但是久炖不干只是一种相对的说法。仍是有时间限造的。砂锅炖鸡一般炖两个小时摆布，鸡就十分烂，十分好食了。因而炖了两个小时之后的鸡就要关火吧

质料 鸡块 适量 猪瘦肉 1小块、红枣 3 颗 (加一颗蜜栆) 、香菇 5 个、姜片 1片、水适量 做法 01.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开. 02.电饭锅里放2杯水的量. 03.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放进不锈钢盆里，放进水.最初放进电锅里，盖上盖(否则水蒸气进了鸡汤就欠好饮了) 04.按下电锅的烧饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放进盐，味精调味了.

1.柴鸡过热水，参与一点料酒和姜片，煮三分钟摆布，往浮沫，捞出

2.热锅凉油，先放进干料，再放进葱姜蒜翻炒

3.待上一步炒出香味，放进柴鸡一路翻炒，大要三分钟摆布，待表皮微蕉

4.倒进料酒1勺，生抽3勺，老抽半勺停止翻炒，大要两分钟摆布

5.倒进凉水，没过鸡肉，中火炖一个小时

炖整鸡能够通过以下步调来完成。

1.先筹办所有食材，土鸡 一只、当回 3片、沙参 3条、党参 3条、北芪 3片、玉竹适量、红枣 6颗、枸杞 适量、姜 两片、盐 适量。

2.然后将鸡洗清洁，鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡屁股砍下。

3.把一半的药材放到鸡肚子里，包好。

4.把土鸡和药材一路放进炖盅，然后放三碗热开水。

5.隔水炖2个小时后下盐就能够出锅品味了。

1、老母鸡宰杀好后，清洗清洁，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗清洁。

2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一路放进砂锅。

3、大葱洗清洁打成结，生姜洗净切成大片放进砂锅。

4、参与适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好饮，必然要加足水。

5、大火烧，将要烧开时用勺子打往浮在汤上的血沫。

6、再陆续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，能够很随便地撕下鸡皮。

7、最初调进适量的盐，再参与红枣和枸杞子，陆续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开食，鲜美无比。

质料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步调：

1、买来的鸡先处置一下，开膛破肚，往除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不消烧开，热了就行，倒进拆鸡的盆里，把鸡肉外表的脏工具往掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，往腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒进水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺往鸡自己的美味)大火烧开，此时不要怕费事，必然要用勺子把汤外表的那些浮沫撇进来，鸡的味道才会更好。