猪爪炖黄豆的做法？猪蹄黄豆汤最正宗的做法？

[筹办质料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[造做步调]：

1、黄豆提早用清水浸泡2小时，将黄豆充实泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘦的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放进锅中，参与几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，本身不会切的能够让卖肉的老板代庖。

3、开盖大火煮开，用勺子不断地撇往外表的浮沫，曲到锅里的水没有那么污浊。煮好的猪蹄用冷水清洗清洁后控水备用。

1.猪蹄剁成小块，下锅焯水后，用凉水清洗清洁

2.往掉血沫的猪蹄捞起来备用。

3.筹办大料。葱白和姜都切好备用。

4.锅里放油，参与佐料。小火慢炒，炒出香味。

5.炒香后，参与猪蹄。

猪蹄拾掇清洁，剁成小块，冷水下锅，焯往血沫。捞出冲刷清洁，泡好的黄豆筹办停当。

放进高压锅中，参与开水，放两片生姜，妥当花椒、八角。高压10到15分钟。开锅盖，调进妥当盐即可食用，

质料

主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

做法

1、砂锅放适量清水，把蹄膀放进，大火烧开，撇往浮沫；

2、参与黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间如有浮沫，也要撇往；

3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳进就差不多了，喜好食烂的能够妥当多炖会；调进咖喱，加适量盐，搅拌平均；

主料

猪蹄、黄豆

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、需将黄豆提早浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但必然要喊菜场师傅切好，我们本身家的刀不可，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲刷清洁;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜好食辣的还能够加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟如许;

4、参与黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，曲到猪蹄烂为行。没有熟的话能够再加些开水，陆续煨一下，黄豆也必然要熟哦;

5、放进味精，葱花，出锅即可。

1.

300克猪蹄清洗清洁，放10克姜片加400ml水烧开捞出过500ml冷水。

2.

黄豆100g放进200ml温水泡4至5个小时。

3.

把300克猪蹄放进砂锅中，倒进泡好的100克黄豆，加400ml水淹过猪蹄。

4.

主料

猪蹄适量  黄豆适量

辅料

八角2个 香叶几片   桂皮2小片 葱段适量姜片适量  葵花籽油适量   冰糖一把  盐适量  生抽适量  蚝油适量  老抽一点点

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处置好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放进，倒进适量料酒往腥。

4. 大火煮开，用勺子撇往浮沫。

5. 陆续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。

1步、猪蹄焯水后冲刷清洁第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗清洁

3步、姜切片、葱打结。

4步、猪蹄放进砂锅中、参与适量的水、放进姜片和葱结，再加点料酒

5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

猪脚炖黄豆的家常做法是，提早一个晚上将黄豆用水泡发好，猪脚买回来剁成小块，用水煮一煮把猪脚里头的血过滤掉，用水清水把猪脚冲刷清洁，炒菜锅先放少许花生油，将姜丝，蒜爆抄，倒进猪脚，黄豆料酒，花椒大料一路翻抄，放两碗水闷干水份

猪蹄炖黄豆芽

所需食物：二只猪脚，一百克沙拉酱，一根大葱，妥当食用盐，两百五十克黄豆芽，二勺米酒，四片姜片，少量现榨白胡椒粉，二勺浓缩汁生抽，二勺红烧酱油。

烹造全过程：

1、筹办充实好造做猪蹄炖黄豆芽所必要的各类各样食物和调味品，农贸市场买来的猪脚能够让东家剁碎一小块，本身便利还能够在家里处理，猪脚的骨骼较为了了也十分轻易剁开。切完的猪蹄放进水流中清洗整洁，更好是把里边的鲜血冲走，沥干水份。

2、在大铁锅中接一锅冷水，倒进二勺米酒混和匀称就把全数猪蹄块所有放进，随后再开启开关电源加温，等待锅中的清烧开。

3、曲到锅中的清烧开以后用小勺撇掉浮进来的白沫，彻底烧开滋补汤变蓝就能够关爆火，用漏勺把猪蹄捞出来。

4、此外提早筹办一盆冷水，把焯好的猪蹄放进在此中太凉再捞出来放到一旁预留。

5、姜片无需削皮，和扒掉皮的葱清理整洁各自切割成葱段和生姜片，把刚焯好猪蹄的料汁扔掉再次接冷水，放进猪蹄之后将二种配料放进锅中，此外倒进二勺生抽，盖紧盖子开火堆水烧开。

6、等用大火把水烧至烧开后就能够转成文火再次烧煮二十五到三非常钟。

7、把发后的豆芽菜择一下再清理整洁预留，将烧煮好软烂的猪蹄连同料汁转到整洁的石锅里，而且要添加处理好的黄豆芽，倒进小量的沙拉酱。

先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放进猪蹄淖一下，

黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放进锅中，倒进黄豆，先放进葱段和姜

放进料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放进适量水，盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后主动跳到保温功用。

盛到盘中，就能够食了。

食材

猪蹄 300g黄豆 50克葱 一根姜 略微多点，8-9片

步调

1、干黄豆泡发2-3个小时，期间筹办其他食材

2、猪蹄洗净，往杂毛

3、焯水，冷水下锅煮

4、撇往浮沫

5、洗净滤干猪蹄备用

6、黄豆泡发好捞出