如何用高压锅做蛋糕？格兰仕电压力锅怎么做蛋糕？

电高压锅蛋糕的做法步调

1. 取四枚鸡蛋，蛋黄蛋清别离，蛋黄和牛奶面粉搅拌成面糊，再滴一点色拉油搅拌好备用。

2.打发蛋清，(细砂糖分三次倒进打发)，打发好后，和面糊拌在一路，那里也要分三次和拌，拌好后倒进高压锅，撒上几片切好的红枣片，盖上锅盖，烤个二十到三非常钟就能够咯。

主料：面粉20g牛奶150ml鸡蛋4个

辅料：油适量盐适量白糖适量

步调

1．若何用高压锅做蛋糕，按量打蛋，在那里我用了4个，蛋清别离然后将蛋清搅拌

2．正字搅拌蛋清，为了凸起甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

1筹办好所有质料

2蛋清和蛋黄分隔

3将除白砂糖所有质料放在蛋黄的容器里搅拌平均放在一边备用，将白砂糖放在卵白中打发卵白，将打发好的卵白和面糊上下搅拌平均，放在提早预热好的高压锅中，按下蛋糕当，期待蛋糕出锅

格兰仕电压力锅能够用来造做蛋糕，以下是一种常见的格兰仕电压力锅蛋糕的造做步调：

质料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：90克

- 低筋面粉：90克

- 牛奶：30毫升

- 食用油：30毫升

- 可可粉：适量

- 泡打粉：1/2小匙

1.蛋黄、蛋清别离，别离放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。

2.处置蛋黄：蛋黄压碎，放进三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，动物油，搅拌平均，糖熔化。筛进面粉和玉米淀粉。留意搅拌的时候不要画圈，要上下摆布翻

3.打发卵白。那是个气力活，若是有电动打蛋器更好了，若是没有，用手动打蛋器也能够，会很累。若是没有手动打蛋器，拿三四根筷子分隔来打也能够。先打到有粗泡放进剩下的三分之一糖

4.打发卵白。那是个气力活，若是有电动打蛋器更好了，若是没有，用手动打蛋器也能够，会很累。若是没有手动打蛋器，拿三四根筷子分隔来打也能够。先打到有粗泡放进剩下的三分之一糖，打到泡沫细腻放进剩下的一半糖，打到有纹路了放进剩下所有的糖。

5.放一半卵白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌平均。留意搅拌的时候上下摆布不克不及转圈，不要把卵白沫压掉了

6.放一半卵白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌平均。留意搅拌的时候上下摆布不克不及转圈，不要把卵白沫压掉了。

7.按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，静静触摸蛋糕外表也是潮湿的，并且很软，不成形申明没做好，能够把蛋糕静静翻过来再放进锅里加热15分钟。若是牙签是干的，申明做好了。

电压力锅蛋糕不塌不回缩诀窍：

1.蛋清和卵白必然要停止的充实的交融,而且不成以依据统一标的目的搅拌,以免其被消泡而招致不蓬松。

2.其次就是压力锅中必然不成以有水和油,否则造做出来的蛋糕会显现干扁、塌陷的情状,无法蓬松。

3.还有就是蛋清必然充实的打发,必然要将其打发成硬性发泡,如许造做出来的蛋糕蓬松的可能性才会比力高。

当用电压力锅来造做蛋糕时，下面是一些技艺，能够帮忙蛋糕不塌陷或回缩：

1. 利用正确的配方：确保利用颠末验证的蛋糕配方，出格是那些专门为电压力锅想象的配方。

2. 快速释放压力：当烹调时间完毕后，立刻释放电压力锅内的压力。那能够避免蛋糕陆续烹调并禁止过度膨胀。

3. 不要过度搅拌：在混合面糊时，静静搅拌，只到刚刚混合平均即可。过度搅拌会招致面糊过于致密，蛋糕轻易塌陷。

4. 留意液体量：依据配方中指定的液体量停止正确丈量，不要添加过多或过少。正确的液体量能够连结蛋糕的潮湿度和不变性。

5. 预热电压力锅：在起头烹调之前，确保电压力锅完全预热。那有助于蛋糕平均烘烤，禁止不平均的膨胀和收缩。

6. 利用妥当尺寸的模具：抉择适宜尺寸的蛋糕模具，以确保面糊能够平均地散布并禁止塌陷。

7. 不要过度烘烤：按时烹调时间，禁止过度烘烤。过度烘烤会招致蛋糕变得枯燥，并可能塌陷或收缩。

记住以上的技艺，以及不竭测验考试和调整您的配方，您将可以造做出甜旨且外不雅完美的电压力锅蛋糕。祝您胜利！

蒸蛋糕的话，更好是不要立刻开盖，立刻开盖就会引起热胀冷缩，意见是让其内部温度慢慢下降一会之后，再停止开盖，如许就能够很好的避免回缩的情状。

其次就是翻开盖子之后，蛋糕需要立刻倒扣，如许就能够禁止被本身重量压到回缩。但是需要留意的是其余的原因招致的回缩，是无法很好预防的。

要使电压力锅中的蛋糕不塌陷或回缩，您能够考虑以下几个诀窍：

1. 正确的配方：抉择颠末验证的配方，并确保依据配方中的比例正确丈量和混合所有成分。关于蛋糕，利用妥当的面粉、糖、蛋和液体成分等。

2. 不外度搅拌：在混合面糊时，禁止过度搅拌。搅拌过度会招致蛋糕中的气泡释放而且可能招致蛋糕下陷。只需将成分混合平均即可。

3. 妥当的液体量：按照配方中的指示，确保添加适量的液体。那将确保面糊具有正确的湿度，以促进蓬松和平均烘烤。

4. 发酵剂和不变剂：您能够考虑在配方中参与妥当的发酵剂（如泡打粉或小苏打）来给予额外的上升力，以禁止蛋糕下陷。此外，不变剂（如淀粉或奶粉）也可用于帮忙固定构造。

5. 正确的烘烤时间和温度：遵照配方中给予的正确烘烤时间和温度。在压力锅中烘烤时，需要按照压力锅的详尽指示设置时间和压力。

6. 预热电压力锅：在放进蛋糕模具之前，确保将电压力锅预热至妥当的温度。那有助于更平均地加热蛋糕，并禁止过早下降。

7. 释放蒸汽：在蛋糕完成烘焙后，立刻释放电压力锅中的蒸汽。如许能够避免过多的湿气留在锅内，从而削减蛋糕回缩的风险。

请留意，以上意见是一般性意见，区别的配方和情状可能会有所区别。测验考试利用可靠的配方，并按照您本身电压力锅的特征停止调整。