螃蟹的家常做法？香辣蟹家常做法王刚？

有多种家常做法，例如姜葱煎蟹、姜葱炒蟹、蟹黄蒸蟹、香辣螃蟹等。姜葱煎蟹和姜葱炒蟹都是很受欢送的做法，口感鲜美。蟹黄蒸蟹能够禁止蟹黄跑光，做法简单，也很甜旨。香辣螃蟹则是一种辣爽可口的做法，外壳酥脆，肉量鲜美，实过瘾。详尽做法能够按照小我口味和爱好抉择哦。

梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克、料酒1勺、热锅底料2汤匙。

2、筹办食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用。3、蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、热锅底料备好。

4、起锅热油，参与所有香料以及热锅底料翻炒出红油香味。5、参与螃蟹、料酒，将螃蟹煸炒至枯燥。6、加少许盐炒匀即可出锅。

主料：螃蟹250克

　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，动物油50克

　　1. 活肉蟹从腹脐外取壳，往净内脏及鳃叶，往除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，参与适量盐、料酒拌匀；

　　2. 锅置旺火上，下动物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，进油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；

　　3. 花椒放进热油锅内炸出花椒油待用；

1、挑选新奇螃蟹，放进水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕往螃蟹的腮，然后将清洗清洁的螃蟹一剁两半。

2、螃蟹参与盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌造10分钟。

3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净往掉叶子后割断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用

4、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹外表金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟

5、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。

用料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜

做法：

1、将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好

2、在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒进此中1袋100g香辣蟹调料

3、将筹办好的蟹倒进锅中，参与20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。

王刚香辣蟹家常做法如下

质料：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克

调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆热锅底料30克，酱油适量，冰糖少许

做法

1、洋葱切小块，青椒往籽切小块，葱切段，姜切片备用。

2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷清洁（留意别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破，然后再往掉蝇子，揭开背盖，往掉内脏，洗净后分红几大块用适量生粉拌一下。

第1步、姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1

小勺，混合平均备用。

第2步、鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分隔。蟹肉

棒1根切成小块，和蛋清混合平均炒熟。

第3步、参与一半筹办好的调料，翻炒平均。

第4步、平均后拆盘。

第5步、蛋黄3个翻炒熟后，倒在炒好的蛋清上面

第6步、蛋黄上撒一点调料，剩下的调料看

螃蟹是夏日的甜旨海鲜之一，能够烹造成多种口味和做法。下面介绍几种螃蟹的家常做法供您参考。

1. 清蒸螃蟹

质料：

- 活螃蟹2只

- 姜片适量

- 蒸鱼豉油适量

- 香菜适量

做法：

1. 将螃蟹洗净，往掉腮、膏和杂量，切成四块备用。

2. 在蒸锅中放进姜片，放上螃蟹块，蒸10-12分钟，至螃蟹肉酿成红色。

筹办质料：螃蟹、姜、醋、蒸鱼豉油。

一、买来的螃蟹要先刷洗清洁，避免夹伤，能够用夹子和毛刷。洗好蟹泡上一小时，吐清洁。

二、先用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也能够），先让蟹子醒了，不只能够往腥味蒸的时候劲没了，没气力折腾天然腿就不会掉了。

三、螃蟹肚皮朝上放蒸箱里，盖上盖。

四、蒸13分钟，蒸好盖盖焖一分钟。