韭菜虾仁饺正宗做法？韭菜虾仁水饺的做法？

韭菜 一把 新奇沙虾 一斤 猪肉 一块（大约七两摆布，三肥七瘦） 葱 姜 花椒 黄酒 盐 生抽 老抽 糖 生粉 麻油 鸡精 韭菜虾仁水饺的做法步调

1 猪肉洗净切块剁成泥待用新奇沙虾往头抽肠洗净拆进保鲜代放进冰箱速冻四非常钟摆布韭菜一小把洗净切碎待用 步调

2 葱割断，姜拍散或切片，一路放进碗内，再参与数粒花椒，倒进适量黄酒，参与适量水浸泡非常钟，再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水，把剁好的肉馅里参与适量盐，生抽，老抽，少量糖（提鲜），然后分数次参与适才过滤好的葱姜水并朝一个标的目的搅拌至上筋（那个能够往肉腥还有就是使饺子馅有汤汁） 步调

3 把速冻好的虾取出，很轻易的就剥掉了虾壳，把虾仁洗静对半剖开切小粒放进碗内,参与适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉挠匀腌造15分钟,然后放进自来水下再次冲刷清洁并沥水 步调

4 把调好的肉馅加沥水的虾仁拌搅，再参与切碎的韭菜，参与适量麻油拌匀，最初再参与适量盐和鸡精拌匀就能够了 步调

面粉适量，韭菜 2把，猪肉 350g，虾仁 12个，高筋粉 350g

做法

【饺子皮】： 

1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合酿成面块，曲到9成以上的面粉酿成面块，再用手将面和成面团。 

2、加盖放置30分钟以上。 

1/5 猪肉洗净切块剁成泥待用新奇沙虾往头抽肠洗净拆进保鲜代放进冰箱速冻四非常钟摆布韭菜一小把洗净切碎待用

2/5 葱割断，姜拍散或切片，一路放进碗内，再参与数粒花椒，倒进适量黄酒，参与适量水浸泡非常钟，再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水，把剁好的肉馅里参与适量盐，生抽，老抽，少量糖（提鲜），然后分数次参与适才过滤好的葱姜水并朝一个标的目的搅拌至上筋（那个能够往肉腥还有就是使饺子馅有汤汁）

3/5 把速冻好的虾取出，很轻易的就剥掉了虾壳，把虾仁洗静对半剖开切小粒放进碗内,参与适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉挠匀腌造15分钟,然后放进自来水下再次冲刷清洁并沥水

4/5 把调好的肉馅加沥水的虾仁拌搅，再参与切碎的韭菜，参与适量麻油拌匀，最初再参与适量盐和鸡精拌匀就能够了

5/5 包好煮好当然就能够开食了

1/3扒虾只留下虾的身体，用牙签往虾线，虾肉切丁，到两勺料酒。

2/3肉馅放葱姜末，然后放一勺生抽，一勺味极鲜，盐，一勺鸡精，一勺蚝油，放十三香，热油锅把油浇十三香上，拌好，放进虾丁。

3/3拌好后参与切好的韭菜。

如许做:先和面，用饺子粉，500克面粉，清水250克摆布，那个比例刚好，和成面团盖上湿布，醒面大约1小时。

韭菜择净洗好控水，大虾剥皮挑虾线，洗清洁切碎，放在碗里参与料酒，生抽酱油加适量姜粉，搅拌平均备用，鸡蛋2个打散，用筷子炒鸡蛋，如许炒出来的鸡蛋是颗粒状备用，（炒鸡蛋热锅凉油倒进蛋液用筷子快速搅拌）韭菜控清水后切小粒，放在小盆里，参与适量芝麻油拌平均，如许做是防韭菜杀汤，再参与虾仁和炒好的鸡蛋碎，参与适量的精盐，鸡粉，搅拌平均。

把醒好的面再揉一揉，搓生长条，揪剂子擀面皮，包馅儿，必然要捏严实了，锅中水沸腾后下饺子，煮的过程中要用大饭勺推几次，避免沾锅底。

煮大约5分钟，饺子兴起来漂起来了，就熟了，捞出来，进盘既能够食用。别的能够按照本身的口味，用小碗倒进醋蒜泥适量的辣椒油，沾饺子食。长短常甜旨的。

韭菜虾仁水饺的用料 韭菜 一把 新奇沙虾 一斤 猪肉 一块（大约七两摆布，三肥七瘦） 葱 姜 花椒 黄酒 盐 生抽 老抽 糖 生粉 麻油 鸡精 韭菜虾仁水饺的做法步调 步调

1 猪肉洗净切块剁成泥待用新奇沙虾往头抽肠洗净拆进保鲜代放进冰箱速冻四非常钟摆布韭菜一小把洗净切碎待用 步调

2 葱割断，姜拍散或切片，一路放进碗内，再参与数粒花椒，倒进适量黄酒，参与适量水浸泡非常钟，再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水，把剁好的肉馅里参与适量盐，生抽，老抽，少量糖（提鲜），然后分数次参与适才过滤好的葱姜水并朝一个标的目的搅拌至上筋（那个能够往肉腥还有就是使饺子馅有汤汁） 步调

3 把速冻好的虾取出，很轻易的就剥掉了虾壳，把虾仁洗静对半剖开切小粒放进碗内,参与适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉挠匀腌造15分钟,然后放进自来水下再次冲刷清洁并沥水 步调

4 把调好的肉馅加沥水的虾仁拌搅，再参与切碎的韭菜，参与适量麻油拌匀，最初再参与适量盐和鸡精拌匀就能够了 步调

5 包好煮好当然就是开食罗

韭菜300克，虾仁200克，鸡蛋适量

500克水，200克盐适量，香油适量

鸡精适量，玉米油适量

1. 通俗面粉参与适量清水活成面团醒发使之愈加光滑滋润。

2. 韭菜洗清洁控水绞肉机搅碎，虾往虾线壳取出虾尾绞肉机搅碎