干煸鱿鱼怎么做好吃又简单？鱿鱼10种做法？

1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2、鱿鱼丝放进锅中焯水10秒，捞出沥干，放进淀粉拌匀。

3、油温烧至6成热，放进鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。

4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放进洋葱、鱿鱼丝炒匀，放进盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒平均即可。

鱿鱼有那些做法(做菜)

从外埠买回的鱿鱼不晓得怎么才气把它做成菜,不会做法,详尽有哪些方法能够把鱿鱼做成菜,晓得的说下,谢谢!

孜然鱿鱼做法

原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，姜

做法：

（1）鱿鱼洗清洁，往肠子、眼睛等，改刀。（可参照那篇韭菜炒鱿鱼）

（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝

（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼灵敏翻炒至卷曲。

食材：鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹调方法：

步调一：把鱿鱼须清洗清洁，然后切成小块备用。

步调二：杭椒和小米辣清洗清洁切成圈，蒜头用刀拍一下往皮剁成蒜末备用。

步调三：鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精挠腌，最初放生粉

锅里放油7层油温倒进鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒进少许油，放进蒜，花椒炒香，放进干辣椒炒香，最初放进炸好的鱿鱼须翻炒，参与少许鸡精，味精，盐调味，最初淋进几滴香油，放进葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部门） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

质料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜

调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（能够不放）、水淀粉

【详尽做法】

1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮手把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗清洁备用。筹办2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。

2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进往，焯一下水，大要焯水15秒摆布就能够了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，否则鱿鱼会比力老，口感欠好。

食材清单：鲜鱿鱼 250g 、 葱 1根 、 蒜米 3粒 、 姜 1小块 、 香菜 1根 、 辣椒酱 1小汤勺 、 生抽 1小汤勺 、 麻油 1小汤勺 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 料酒 少许 、 食用油 少许

烹调步调

1/12

筹办好所需食材。

2/12

姜切片、蒜切粒、香菜切碎、葱部门切粒部门切段。将适量酱油、麻油、鸡精、盐和辣椒酱拌平均备用。

3/12

将鱿鱼的肠子、墨、拉出来，往掉肠子和里面的软骨，在流水下冲刷清洁。

1.将鱿鱼泡上24小时，待完全泡发后冲刷清洁，斜切十字斑纹现切成小段。

2.芹菜清洗清洁切成2CM的段，朝天椒洗净切成圈，蒜瓣往皮切成片，生姜切成丝

3.锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可

4.锅里放油烧热，将鱿鱼倒进锅中翻炒几下放置锅边

5.把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒进锅中爆香，倒上生抽

6.将芹菜放进锅中翻炒1分钟与鱿鱼一路混炒，撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒平均即可出锅