乳酸菌酸奶蛋糕做法？做蛋糕顺口溜完整版？

质料

动物油 60g,低筋面粉 70g,玉米粉 15g,蛋黄 5个,乳酸菌发酵乳 120g,卵白 5个,柠檬汁 一点点,上白糖 50g

做法

1: 备好食材：蛋的蛋黄和卵白分隔（卵白先放冷躲），所有食材秤好，粉类要先过筛。

2: 电子锅内锅先抹上一层份量外的奶油，以防沾粘好脱模。

3: ＜造做蛋黄糊(烫面法)＞先将动物油加热至显现油纹就关火离炉，立刻参与低粉和玉米粉快速拌匀，稍冷却后再逐个参与蛋液和乳酸菌发酵乳拌匀。

老小爷们听我言，

蛋糕做的软绵绵，

好食安康又营养，

蛋糕不要做太甜，

朝晨起了和了面，

鸡蛋一斤搅拌匀，

香油刷刷蛋糕模，

温度调好不烧糊，

一曲歌儿没唱完，

蛋糕烤的溜溜圆，

质料

卵白部门：蛋清6个，糖80，新奇柠檬汁2克，玉米淀粉10克。

蛋黄部门：蛋黄6个，低筋面粉75克，可可粉15克，玉米淀粉20克，油60克，牛奶80克。

外表粉饰：耐烤巧克力豆适量，软 化的黄油5克拆裱花袋里备用。

步调：

1：卵白蛋黄别离，油和可可粉先用蛋抽搅打混合在一路（可可粉提早过筛）再倒进牛奶、用蛋抽混合平均呈乳化状，低粉和玉米淀粉混合过筛倒进往，搅拌平均，再参与蛋黄Z字搅拌平均。

2:卵白加柠檬汁打发至有大泡泡时参与三分之一的糖，陆续打发到卵白变稠时参与低三分之二的白糖，陆续打发到有明晰纹路时再参与剩下的白糖和玉米淀粉，打蛋器转低档打发至硬性发泡。

3：取三分之一分卵白倒进蛋黄糊里Z字形翻拌平均，再倒进全数的卵白翻拌平均。

配方：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋6个、玉米油60克、牛奶60克、细砂糖90克、玉米淀粉10克、柠檬汁3滴、杏仁片适量、黄油条2条

烘焙步调：

1、把玉米油和牛奶倒进盆中，搅拌至奶、油完全乳化交融。接着筛进低筋面粉和20克的玉米淀粉，搅拌至无干粉形态。此时面糊的形态成絮，比力稠属于一般的想象。

2、接着鸡蛋停止蛋清、蛋黄的别离，蛋清别离至无水、无油清洁的盆中备用。蛋黄间接放进面絮之中，搅拌至成顺滑的面糊备用。

金龙鱼 低筋面粉 蛋糕粉 烘焙原料 糕点小麦粉2.5KG 100%进口小麦

¥29.9

金枕蛋糕配方：

玉米油40g、纯牛奶70g、低筋面粉85g、泡打粉2g、玉米淀粉15g、醋3g（没有可不加）、盐2g、鸡蛋4个（平均大小），糖50g

做法步调：

1、四个鸡蛋，别离蛋黄卵白

2、玉米油和牛奶充实交融，筛进低筋粉，泡打粉，玉米淀粉，搅成面团。

若是您想在家中造做蛋糕并出卖，则需要考虑以下证照要求：1. 营业执照：那是您以小我名义开展贸易活动的根本证件，能够间接往本地工商办理局申请。2. 食物畅通答应证：那是处置食物消费、畅通、办事的需要证件。若是您方案在家中造做并销售蛋糕，则需要向本地的食物药品监管部分（凡是是食物药品监视办理局）申请该证。3. 消防比力平安证：家庭蛋糕销售活动一般适用于小型业态，具有易燃、易爆和易失控等特征，必需契合消防比力平安律例的要求。此证件需要在当地消防部分申请。4. 税务注销证：那是您在家中销售蛋糕需要的证实您具有纳税的身份的证件。所以，创办家庭蛋糕销售营业需要齐备上述文件，才气便利合法运营。