什么家常菜简单又好吃？清淡家常菜菜谱简单？

食材清单：五花肉 葱 姜蒜 辣椒 蒜苗调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉（适量）

1、筹办一些五花肉，先把五花肉给处置一下 放进锅中给烧一烧，猪皮烧一烧 ，能够往腥，还能够往掉外表的绒毛，烧过之后放进水中浸泡10分钟

2、猪皮泡好之后 再用刷子给刷一刷，刷清洁后 再冷水下锅 放进葱 姜 再倒进料酒 大火烧开，把外表的浮沫给撇清洁，然后再陆续煮20分钟

3、猪肉煮好之后 捞出来，然后再放凉 放凉后，再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点 ，如许比力好食

4、筹办一些蒜苗，先把蒜苗给洗清洁 然后再把蒜白的部门给拍一拍，如许比力进味 之后再放进碗中

5、筹办一些生姜 切成姜块 再筹办一些小葱 切成葱花 再筹办一些大蒜，切成蒜瓣，放进碗中，再放进一些豆豉

6、锅中不放水 也不放油，小火慢炒，慢慢地炒出里面的油脂。煸炒出五花肉里面的油脂 之后再陆续炒，炒五花肉微微焦黄的时候 盛出

7、锅中再次烧油 放进葱姜蒜辣椒爆香 之后再放进五花肉炒一炒，之后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味

8、炒到进味之后 之后再放进蒜苗，陆续炒，炒到蒜苗断生 盛进盘中 甜旨好食的蒜苗回锅肉就做好了。

有良多简单易做的家常菜，例如红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等1。此外，还能够测验考试豆腐炖鱼、番茄炒菜花、麻酱面、素菜烩饭、芝麻酱拌菠菜、黄豆炖猪蹄、青椒炒鸡蛋等2。那些家常菜做法简单易学，口感丰硕，适宜家庭日常食用。

香干炒肉

质料(猪肉，香干，蒜，老干妈，盐，生抽，水，蚝油

猪肉切肉丝，用少许油，盐生粉腌造。香干切条状待用。

热锅下油，下蒜蓉，倒进肉丝翻炒，变色后捞出，再下油，参与香干爆炒，参与盐，生抽，耗油，老干妈，少量水翻炒，收汁后再参与肉丝翻炒2分钟起锅。（老干妈是重点，口味重的能够多加点）

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿往皮，切块备用。

4、茄子往皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌造30分钟后，倒掉腌出的水分。

油腻饮食菜谱有龙井虾仁、杂疏酿肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油条、土豆鸡蛋饼、玉米香菇肉片粥、红烧狮子头、瑶柱节瓜煲、梭子蟹蒸鸡蛋

　　清蒸大闸蟹、鱼柳炒秋葵、桂花肉、韭菜炒蚕豆、腊肉烧青豆、素炒西葫芦、芦蒿炒咸肉、莲藕玉米排骨汤、清蒸皮皮虾、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜

　　盐水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田园春色、上汤豌豆苗、油焖茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甜蓝沙拉、菠菜凉粉儿、蒜茸炒丝瓜、清蒸鲈鱼等。

     最简单的家常菜做法之一是炒蛋番茄。那道菜品简单易学，只需几个根本的食材和简单的烹调步调即可完成。

质料：

- 鸡蛋 2个

- 番茄 1个

- 姜蒜末 适量

- 盐、胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

大葱炒青椒

1，青椒往籽往蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒进蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒进青椒，大火快速翻炒。

青椒炒至五六分熟，倒进葱段，参与盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就能够出锅了。为了连结食材的美味，青椒和大葱炒到8分熟就好。

鸡蛋软饼

1，鸡蛋打进碗中，参与少许盐调味，再加适量清水。

2，少量屡次地参与面粉，搅拌成细腻的面糊。

3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。

4，筹办一个小碗，打进鸡蛋，充实搞乱。

5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。

6，趁着蛋液没有凝聚，撒些芝麻增香。若是喜好葱香味，也能够撒些葱花在上面。

7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，十分好食。那个饼能够间接食，或者卷上本身喜好的菜一路食。

拍黄瓜是家常菜菜谱中的一道家常凉菜，也是夏日更受欢迎的一道家常菜。黄瓜性凉，是我们日常生活中经常见到的蔬菜，营养丰硕，可除热、利水利尿、清热解毒等，常食有益于身体安康。那道菜做法十分简单，主料是黄瓜，加上各类调料拌造而成，具有开胃、排毒、降火、美容的效果，因而深受许多人的喜欢。

番茄炒蛋；那个好食、营养又轻易做，它不消过多的洗洗切切，只是洗番茄随意切就行，热锅热油倒进搅拌好的番茄，二面都煎至金黄金黄盛出，再把番茄炒出香味后倒进鸡蛋炒平均即可。

以下是一些简单易做、好食的家常菜：1. 青椒炒鸡蛋：鸡蛋打散，青椒切丝，锅中倒油，放进鸡蛋煎熟，再参与青椒翻炒即可。2. 番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，热锅冷油，放进蛋液炒散，再参与番茄翻炒。3. 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块，热锅冷油，依次放进土豆、茄子、青椒翻炒，最初加上盐、味精等调料即可。4. 红烧肉：五花肉切块，水中焯水，热锅冷油，参与八角、桂皮、大料等调料，放进肉块爆炒，参与生抽、老抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，加水炖煮即可。5. 麻婆豆腐：豆腐切块，肉末爆炒，参与豆瓣酱、姜蒜、辣椒粉等调料，翻炒后参与豆腐，加水煮开即可。

鱼香肉丝是川菜中比力典范的家常菜，也是群众最喜好食的家常菜之一。那道川菜以鱼香调味而得名，其味其实不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调造而成，非常甜旨。鱼香肉丝选料精美，成菜色泽红润、富鱼香味，食起来具有咸甜酸辣兼备的特征，肉丝量地柔滑软嫩，备受许多人喜欢。