酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做？起酥饼的做法？

小酥饼的家常做法：小酥饼用低筋面粉、花生、黑芝麻、黄油、糖粉、蛋黄、蛋清做好食。小酥饼主料：低筋面粉130克，花生60克，黑芝麻15克，黄油60克 。 辅料：糖粉40克，蛋黄一个，蛋清一个。 造做过程：1、筹办好食材（花生要先放烤箱烤10分钟，往皮后碾碎）。2、把软化好的黄油参与糖粉，蛋黄，用打蛋器打发至黄油很细腻。3、在打发的黄油里面参与低筋面粉搅拌平均。4、参与碾碎的花生，黑芝麻，搅拌平均，5、揉成面团。6、把揉成的面团分红大小平均的小饼。7、在小饼上刷一层蛋液，放进烤箱170度烤的20分钟摆布即可。8、出烤箱。放进盘里，即可食用。

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者动物油取代）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 造做步调 〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用动物油取代，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

主料：中筋面粉（油皮） 90克，砂糖（油皮） 20克，猪油（油皮） 25克，温水（油皮） 40克，中筋面粉（油酥） 60克，猪油（油酥） 30克，砂糖（內馅） 50克，全蛋液 少许，芝麻 少许

做法步调

1、将油皮中的所有质料混合揉成光滑的面团（能够用面包机一个揉面法式），将油酥质料也混合成团，捏成团的形态即可，不需要过度揉。放进容器盖上保鲜膜或者间接用保鲜膜包好，败坏15分钟。

2、将油皮、油酥均匀分红10等份。取一块油皮按扁成圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜败坏15分钟。

3、将败坏好的面团擀成牛舌状形，大约手掌长度，卷起。盖保鲜膜败坏15分钟

4、再次擀长卷起，盖保鲜膜败坏15分钟。

5、取一块面团用手指按压中间，将两头向中间捏，然后擀成圆形，边沿擀的薄些。

6、将砂糖放中间包起，包好收紧口向下，擀成圆饼，放进烤盘。

7、烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，进烤箱中层，180度烤20分钟就能够了。

主料：高筋粉

辅料：动物油、鸡蛋

调料：盐、味精

造做方法：

1、取500克面粉参与一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉造成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓生长条，撒少许薄面，擀生长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，半数后别离再刷两次油，再次半数生长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀造做成薄厚平均的圆饼，放进平锅中煎至两面金黄即可。

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者动物油取代）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 造做步调 〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用动物油取代，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

酥饼是一种脆皮、松软的糕点，能够做为早餐或下战书茶的甜旨抉择。以下是造做酥饼的简单步调：

所需食材：

- 200克中筋面粉

- 100克黄油（室温软化）

- 50克糖

- 1个大号蛋黄

- 适量的香草精

- 少许盐

- 蛋液（可选，用于涂抹酥饼）

步调：

用料

玉米面粉 120克

白糖 80克

鸡蛋 3个

泡打粉 3克

小苏打 2克

通俗面粉 200克

芝麻 适量

便宜的酥饼的做法步调

1、碗中打进两个鸡蛋放进泡打粉小苏打，玉米粉和面粉过筛参与搅拌平均。(面粉和面粉慢慢参与做三次参与，过筛的面粉食着细腻柔嫩)

1、先来和面：面粉300克、盐3克、食用油30克、常温水140毫升，上手揉面，觉得不太好揉光滑就先败坏10分钟，再来揉就出格轻易了，外表抹上一层食用油后用保鲜膜包起来醒发1个小时以上，醒发的时间越长，那个面的延展性就会越好；

2：面粉150克、食用油80克，拌匀后上手揉酥，多揉一会儿，尽量揉的细腻一些，揉成一个面团后包起来一路醒发；

3、红糖80克、面粉20克、白芝麻10克，拌匀后就是一个简单又苦涩的糖馅儿了；

4、面团儿醒好后取出来，先来看一下延展性，拉扯都不会断，申明已经十分好了

取出来揉一揉后搓生长条，油酥面团儿也是一样的搓生长条，再分红小剂子，通俗面团儿和油酥面团要分红同样的等分，先把油酥面团儿团成一个小圆球，便利等一下包起来；

5、通俗面团儿的小剂子间接用手掌压成小饼，包上油酥，包起来，收口处捏紧实，整理下后先静静的压开，再擀成小饼，不消出格薄，最初包上一勺红糖，包起来，收口处捏紧实，静静的压开后再来擀，如许面皮就不会擀破了，生胚就全数做好了；

6、凉锅凉油，放进面饼，外表再刷一层油，盖上盖子开火烙，中火烙两分钟后翻面，陆续烙，烙至两面金黄就能够出锅

步调/体例一

筹办两个碗，别离做油酥和油皮。 油酥配料:面粉90克+油45克一路搅拌 水皮配料:面粉180克+油52克+水82克+糖7.5克+盐3.5克一路搅拌

步调/体例二

把油酥和油皮各平均地分红六等分

步调/体例三

然后把油酥放在水油皮中，包裹起来，粘合口朝下，在案板上压一下就能够了。

步调/体例四

1.先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用动物油取代，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

2.再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

3.再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，不喜好食芝麻馅儿的能够换成豆沙；

4.那个面团儿醒得十分好了，先取出来排气，搓生长条后分红小剂子，揉光收圆，全数做好后再擀开；