梭子蟹炒年糕的做法是什么？梭子蟹炒年糕要放盐吗？

用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油

做法步调

1、梭子蟹剥壳，往除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；

2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌造15分钟摆布；

3、锅内倒进适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；

4、将腌造好的蟹块倒进锅中翻炒，曲至蟹壳变红；

5、参与年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒平均；

6、倒进清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；

7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅拆盘。

1/21 筹办好葱和生姜。



2/21 生姜切成丝。



3/21 年糕切片，我那个是实空包拆的年糕片，已经切好。



4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟摆布。



5/21 把年糕拿出。



主料：海螃蟹:适量、温州年糕:适量、香葱生姜:少许、鸡蛋:适量

操做步调

1.先将螃蟹清洗清洁，切成块备用。香葱切好.年糕切好，备用

2.起锅烧油，参与生姜炒香，然后将螃蟹下锅翻炒，参与料酒等调料

3.将年糕放进，一路翻炒。

4.翻炒15分钟后,放进香葱出锅即可.

需要。用料：新奇梭子蟹、切片年糕、葱、姜、盐、生抽、料酒、原味鲜、糖、花生油。

一、梭子蟹清洗清洁，把壳掰开，往掉腮，切四块，冲刷一下，沥水备用。

二、备好葱白片、姜片及香葱花。

三、热锅凉油，油略微多点，葱、姜爆香。

四、梭子蟹块进锅翻炒至蟹壳变色。

1、年糕片参与清水泡20分钟，梭子蟹冲刷清洁，鸡蛋打在碗中

2、梭子蟹的切面沾上淀粉，锅中放油，烧热下进蟹块煎炸至变色，盛出

3、再倒进蛋液搅拌平均至凝聚后盛出，下进姜丝爆香，

4、参与煎炸好的蟹块翻炒平均，参与生抽糖陆续翻炒，

5、参与清水，没过蟹，参与年糕片炒平均，再参与炒好的鸡蛋翻炒平均，转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。

调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。

做法

1、将梭子蟹拾掇清洁，往掉蟹盖、蟹腮、等余外的工具，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；

3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；

4、锅做热放油；

用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油

做法步调

1、梭子蟹剥壳，往除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；

2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌造15分钟摆布；

3、锅内倒进适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；

4、将腌造好的蟹块倒进锅中翻炒，曲至蟹壳变红；

5、参与年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒平均；

6、倒进清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮；

7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅拆盘。



质料

梭子蟹、年糕、细香葱

做法一

1、将梭子蟹拾掇清洁，往掉蟹盖等余外的工具，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

2、年糕用水煮好，过冷水，备用

3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进往，翻炒几分钟，盛出

4、再起油锅炒年糕，炒至外表微焦的时候，把螃蟹加进往，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的美味

5、翻炒半晌后，加细香葱段兜匀即可[1]

做法二

1、梭子蟹宰杀洗净,往壳,从中间破开,减往腮须,连脚剁成块 .

质料

梭子蟹、年糕、细香葱

做法一

1、将梭子蟹拾掇清洁，往掉蟹盖等余外的工具，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

2、年糕用水煮好，过冷水，备用

3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进往，翻炒几分钟，盛出

4、再起油锅炒年糕，炒至外表微焦的时候，把螃蟹加进往，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的美味

5、翻炒半晌后，加细香葱段兜匀即可。

用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油

做法步调

1、梭子蟹剥壳，往除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用；

2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌造15分钟摆布；

3、锅内倒进适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；