羊肉汤正宗做法家庭版？清炖羊汤最正宗的做法？

肥瘦各一半的羊肉约400克切成片，用羊肉料包（含生姜，花椒，香叶）。

锅内倒进清水约两斤，将羊肉和料包放进锅内，小火炖煮水开后，清理掉上面的沫子。

再在炖煮约20分钟，试试羊肉能咬烂后，再将切好的青头萝卜片，洋芋片放进锅中，再煮约五分钟，将切好的葱末香菜末放到各自碗中，将锅内羊肉汤调好盐和味精等调料，盛进碗中即可食用。

能够的。会变好食

主料：羊里脊250克

辅料：柠檬半个，姜末少许，红椒2个，葱头或大葱4根或4片

配料：胡椒粉适量，料酒2大勺，玉米淀粉1小勺，味极鲜酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量

做法：

原料：

青萝卜、山药、羊肉。调料：葱、姜、八角、盐、味精、白胡椒粉、食用油。

做法：1.羊肉切块，进热水汆煮，撇往浮沫。捞出备用。

2、山药往皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放进葱、姜，加羊肉炒香。

3、将切块的山药、青萝卜块进锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒进砂锅中小火焖熟。

出锅前加白胡椒粉、味精即可。

用料:羊肉500g、羊骨500g、羊血100g、山药一根、盐适量

做法:

1，把新奇的羊肉切成大块，和羊骨一路洗净，凉水下锅，先焯水往一往腥膻味。

2，大火煮开，水的外表就会显现良多浮沫。那时用勺子将浮沫撇往，陆续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中若是再有浮沫显现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸取回往了，达不到往腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲刷清洁。

3，锅中参与清水，大火煮开，将处置清洁的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮能够使羊汤更白。若是有羊油，能够加些羊油一路煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子能够轻松扎透，表白羊肉已经熟了。那时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，若是中间汤少了，能够加开水进来弥补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。觉得汤浓度差不多了就能够了，最初调味即可。我那里又切了一些山药进来，所以又煮了非常钟摆布。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒进碗中，盛羊汤，甜旨羊肉汤就做好了。

质料：

羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许

做法：

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，参与葱末，姜片爆香

3.参与羊肉炒一会儿

4.再参与适量的水，因为羊肉比力不轻易熟，更好高压锅压20分钟再放进汤锅中

5.羊肉煮好后，倒进少许切片的腊肉

6.再参与切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒进胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞

1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏工具煮出来，煮到水的外表上浮起一层泡沫以后就捞起来。

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。颠末以上两步处置以后的羊肉，就不会有臊味了。

3、加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

4、再把处置过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒进半碗(150ml摆布)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步调：

1、羊肉频频漂尽血水，放进滚水中焯一下后洗净；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉放进洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4、打往浮沫，放进姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5、把肉捞起改成中一字条，再进锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打往姜、花椒，下盐及味精起锅，拆进盛器。

主料 带骨羊肉1500g，辅料葱适量姜适量香菜1棵，八角2个，盐适量醋适量。

步调

1.将带骨羊肉多浸泡一回

2.往除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分隔

3.葱切长段，姜切片

主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g

辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量

清炖羊肉汤的做法步调

1.筹办好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉更好，炖羊肉汤必然要选适量羊骨一路炖，汤才鲜美，能够间接买带骨羊后腿）

2.冷水下进羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要听任何往腥的工具好比料酒葱姜什么，都不要放）

食材清单

羊肉 250克 、 白萝卜 半根 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 桂皮 少许 、 香叶 5片

烹调步调

1/5

筹办一份羊腿肉，提早泡水一小时，往除血水后，切成适宜的大小，然后冷水下锅焯水，洗净备用；

2/5

锅内加少许油，切半根大葱，炒香后，参与焯好水的羊肉，翻炒几下，参与适量开水，放几片香叶，生姜和少许桂皮，再加几粒胡椒，大火烧开，然后转小火慢炖1小时；

3/5

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

1、食材筹办。羊肉500克、当回20克、红枣20克、桂圆肉10克、枸杞10克、姜适量。

2、羊排洗清洁，切成块。

3、放进煮开的水中焯一下，撇往浮沫。

4、取出备用。

5、姜往皮，红枣往核，当回、桂圆肉、枸杞用水泡洗清洁。