干炸鲤鱼的做法最正宗的做法？干炸小杂鱼做法？
1、主料：鲤鱼一条。辅料：青椒1个、红椒1个。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、动物油适量。
2、鲤鱼拾掇清洁，切成大一点的鱼块。
3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
4、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放进备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖往浮面，下油锅炸造金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
5、再筹办一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
原料
鲤鱼1条，花生油500克，鸡蛋2个，面粉15克，料酒10克，精盐4克，味精1克。
造做
1、鲤鱼鳞、内脏和鳃除往，在两面用坡刀切几道口，用料酒、精盐、味精加少量水调成汁，抹在鱼身上腌渍5分钟。
2、鸡蛋打散，参与面粉调成糊，挂在鱼身上。
食材：
小鲤鱼2斤，2个鸡蛋，玉米淀粉一大勺，面粉一大勺，盐3克，白胡椒粉2克，葱段和姜丝，料酒适量，蚝油一勺。
做法：
1、起首在流水形态下先把鱼多清洗几遍，把鱼肚里的黑膜也清洗清洁，再把鱼鳞也清理清洁。
2、接着把洗净的鱼倒进一个大碗里，参与3克盐，2克白胡椒粉往腥，再放进葱段和生姜丝，倒进适量料酒挠拌平均，那一步是往除小白条的腥味，并提早进味。最初再参与一勺蚝油拌匀，拌匀后再腌造10分钟。
干炸小杂鱼做法？质料：
小杂鱼，面粉，盐，五香粉，胡椒粉，油
步调：
1. 将小杂鱼清洗清洁，往掉头尾和内脏，留下鱼身。
2. 筹办一碗面粉，参与适量的盐、五香粉和胡椒粉，搅拌平均。
3. 将小杂鱼放进面粉中，摇摆几下让其平均裹上面粉。
4. 热锅冷油，将小杂鱼逐个放进锅中，中火煎炸至金黄色即可。
5. 用厨房纸巾将余外的油吸掉，拆进盘中即可。
干炸小鱼的家常做法？1.起首，将一小块新奇的小鱼洗净，沥干水分；
2.然后，在小鱼外表撒上少许盐和胡椒粉；
3.接着，将小鱼拆进深盘中，参与足够的清水；
4.把深盘放进锅中，大火烧开，把小鱼炸熟；
5.最初，将小鱼取出，放进碟中，淋上蒜蓉炒酱油，即可。
原料：小鲫鱼、盐、十三香、姜、料酒、面粉、淀粉、小苏打、葱。
做法步调：
第1步、小鲫鱼往鱼鳞，内脏，鳃处置好之后清洗清洁加葱姜，料酒，盐，十三香拌匀腌造半小时。
第2步、三勺淀粉，三勺面粉，半勺小苏打，半勺十三香，适量盐，加适量水。
第3步、调成比酸奶稠一点的面糊。
原料：
鱼
香料：
蒜、姜、香葱
调味料：
盐、胡椒 、辣椒末
做法：
1、将小鱼往鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌造30分钟。然后把腌进味的小鱼，晾干。
2、把晾干的鱼放进容器内，参与淀粉；
3、放进辣椒末、胡椒粉；
干炸小鱼的家常做法？【干炸小河鱼】所需质料：小河鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉4-5汤匙、
做法步调：
1.把小河鱼往鳃，往鳞，往内脏，投洗清洁，沥清水分。有的小河鱼腹内有有一层黑膜，要往除清洁，阿谁黑膜味道比力腥。
2.把小河鱼放到盆内，参与葱段，姜片，再参与盐、料酒、五香粉、白胡椒粉，拌匀，腌造10分钟，把小鱼腌造进味，还能够往除小河鱼的腥味。
3.到时间后，把小河鱼挑出，放在盆内，参与干淀粉，一边撒进干淀粉，一边用筷子翻拌平均，曲至每条小鱼都包裹上一层淀粉，每条鱼之间都互不粘连，就能够了。
4.锅内参与油烧热，把小鱼分批炸，把油加热至6-7成热，逐条下进小河鱼炸造，小鱼下进油锅后，先不要翻动，不然小鱼轻易碎，把小鱼炸造定型后，把小鱼翻面炸，把互相粘连在一路的小鱼拨散开，把小鱼都炸造定型后，将小鱼捞出。
原料：小鲫鱼、盐、十三香、姜、料酒、面粉、淀粉、小苏打、葱。
做法步调：
第1步、小鲫鱼往鱼鳞，内脏，鳃处置好之后清洗清洁加葱姜，料酒，盐，十三香拌匀腌造半小时。
第2步、三勺淀粉，三勺面粉，半勺小苏打，半勺十三香，适量盐，加适量水。
第3步、调成比酸奶稠一点的面糊。
质料
小鱼1斤，蒜末1小匙，姜末1小匙，葱末1小匙，盐1小匙，胡椒粉1/8小匙
做法
1.小鱼洗清洁后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。
2.空锅烧到六分热（即手置于锅上能觉得到热气），然后进油，烧到七成热后（起头冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放进中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎别的一面。皮煎至金黄色即好。
干炸华子鱼正宗做法？食材：华子鱼5条、洋葱末少许、盐一大勺、油适量、姜片3片、白胡椒一勺、孜然粉一勺。
2、将华子鱼往腮，剖膛洗清洁，然后擦往水分，鱼身划几刀斜纹，盐搓揉腌造15分钟。
3、平底锅烧热加油放姜片。
4、将鱼放锅中，数次翻面炸至金黄。
5、捞出鱼，将油沥干。