黄磊炒虾尾做法？清炒虾尾家庭版做法？

1.买回活虾放清水浸泡，拍出脏污。

2.放淡盐水杀菌。

3.虾往头。

4.筹办好炒龙虾的料，没有其适用热锅底料也能够。

5.筹办好青椒切丝。

6.葱，蒜。蒜用刀拍过。

7.放油，下炒龙虾料，活着热锅底料，炒香放虾，爆炒一分钟，加水。

8.大火4分钟。

9.放葱姜蒜，青椒，放点鸡精，收汁。

10.出锅拆盘。

 主料：虾尾5斤、黄瓜2根

辅料：姜片适量、蒜末适量、桂皮适量、香叶适量、紫苏叶适量、干辣椒适量、老抽适量、料酒适量、啤酒2瓶、秘造豆瓣酱1勺、盐适量、白糖适量

炒虾尾的家庭版做法步调：

1.往虾头，虾线，用盐和醋挠匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要挠几下就比力便利刷洗），洗净后待用。

2.姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。

3.黄瓜往皮切条状待用。

4.筹办工做停当，能够起头造做了。

5.炒虾尾的灵魂之一，哈哈。

6.多放一点油，油热进姜片，桂皮，蒜末爆香。

7.进虾尾，炒至虾尾变红后放进干辣椒。

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒往腥，煮沸捞出清洗清洁备用。

步调 2

筹办大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香

步调 3

热油爆香葱蒜末

步调 4

倒进大料，黄豆酱（留意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就纷歧样了）

步调 5

倒进虾尾，翻炒平均，就能够倒进生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最初参与适量米酒（往腥增加香味）

步调 6

1.起首将龙虾清洗清洁，然后将龙虾的虾尾巴捏下来，接着往掉虾肠，再次将虾尾清洗2遍即可备用。

2.锅中放进适量的油，油温8成热，放进虾尾，大火炸2分钟，然后起锅，沥干油即可备用。

3.锅中放进适量油，放进花椒5克、干辣椒10克、小茴香2克、甜草2克、独蒜、生姜中火炒2分钟，炒酱料必需中火炒，火候太大，酱料会炒糊，影响虾的成色。，

4.接着放进炸好的虾尾，大火爆炒1分钟，放进洋葱块、青椒块、红椒块、食盐、胡椒粉、白糖大火陆续爆炒30秒，最初放进白酒、食醋，炒匀即可食盐。

质料：龙虾尾，啤酒

辅料：大蒜红色剁椒

调料：动物油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉

做法：



1. 龙虾尾先解冻，然后用清水冲刷清洁，必然要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备用



2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后拆进小碗中备用



3. 青椒一个，洗净往蒂切成菱形片

食材

小龙虾尾 一斤 、 大蒜 一头 、 小葱 一段 、 美味生抽 适量 、 白砂糖 少量 、 耗油 少量 、 料酒 少许

步调1/4

用盐和少量的水水频频挠洗，洗了两次，冲刷清洁，如许虾肉会很清洁也能往腥

步调2/4

蒜末和姜丝煸出香味，略微变金黄色

步调3/4

放进洗好的小龙虾尾，煸炒到卷起来，倒进耗油一勺，白糖一勺，美味生抽两勺，炒到没有余外的汤汁即可