蒸滑蛋怎么做又嫩又好吃？给6个月宝宝蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩？

筹办食材：鸡蛋、盐、纯清水、生抽。

做法步调：

1、把鸡蛋打进碗中，用筷子朝一个标的目的用力搅拌，把鸡蛋充实搞乱。

2、再筹办一个小碗，参与鸡蛋1.5倍的清水，再参与一小勺盐，用筷子搅拌，把盐化开。

3、把化好的盐水倒进鸡蛋液中，用筷子搅拌平均，然后用漏勺过滤一下，过滤掉里面的杂量和气泡。

4、蒸锅里加水，水开后上锅，在上面扣一个盘子，避免水蒸气滴落到鸡蛋液中，盖上盖子，连结大火蒸8分钟。

5、8分钟后关火，焖2分钟再翻开锅盖，嫩滑Q弹的鸡蛋羹就做好了。

6、鸡蛋羹用防烫夹取出，然后用刀子把鸡蛋羹化开，最初浇上少许的生抽酱油即可。

要做出又嫩又好食的蒸滑蛋，能够考虑以下几点技艺：

选用新奇蛋：抉择新奇的鸡蛋，因为新奇的蛋量地更细腻，口感更好。

控造蒸煮时间：蒸滑蛋的时间要适中，过长会招致蛋熟透，口感较硬。一般来说，蒸煮时间约为8-10分钟摆布，详尽时间能够按照小我口感调整。

控造水的温度：在蒸滑蛋时，水的温度也是要害。能够在锅中放进凉水，将蛋液倒进碗中，然后将碗放进锅中，再加热。如许能够使蛋液受热平均，禁止温渡过高招致蛋液凝聚过快。

参与适量的调味料：能够按照小我口味在蛋液中参与适量的盐、鸡精或者其他调味料，增加滑蛋的味道。

利用细腻的滤网过滤蛋液：为了使滑蛋的量地愈加细腻，能够利用细腻的滤网过滤蛋液，往除蛋液中的卵白丝，使蒸出的滑蛋愈加顺滑。

加盖蒸煮：在蒸滑蛋时要记得盖上锅盖，连结蒸汽轮回，使蛋液平均受热。

调整蒸煮火候：按照小我口感爱好，能够妥当调整蒸煮的火候。若是喜好滑蛋带有点微嫩的口感，能够略微削减蒸煮时间。

记住，蒸滑蛋的要害是把握好蒸煮时间和火候，按照小我口感和爱好停止调整。测验考试以上技艺，信赖你可以做出又嫩又好食的蒸滑蛋！

蒸滑蛋是一道口感细腻、口味鲜美的家常菜品。如何才气做出又嫩又好食的蒸滑蛋呢？下面就让我们一路来看看。

起首，抉择新奇的鸡蛋是造做滑蛋的要害。蛋黄丰硕的卵白量能够使蒸出的滑蛋愈加绵软嫩滑。为了确保美味和营养价值，更好抉择有机或放养鸡蛋。

其次，打蛋时要将蛋清与蛋黄充实搅拌平均，如许能够使蒸滑蛋的量地愈加绵密。能够利用筷子或打蛋器打蛋，如许能够进取打蛋效果。

在蛋液中参与适量的水或牛奶会让蒸滑蛋愈加柔滑。水能够增加蒸汽，进取蒸煮速度，而牛奶会增添丰硕的奶香味道。按照小我口味可自行调整比例。

接下来是蒸煮的技艺。起首，将蛋液倒进碗中并用筷子静静搅拌往除气泡。然后将碗放进蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮5-8分钟，时间能够按照小我爱好来调整。蒸煮时，留意控造好火候，禁止蛋液蒸得过老或过熟。

最初，在蒸滑蛋的过程中能够参与一些调料来提拔口味。例如，能够在蛋液中参与少许盐、鸡精或味精，如许可以更好地提鲜增味。

蒸滑蛋做好之后，能够撒上一些葱花或香菜装点。葱花和香菜不只能够提拔滑蛋的色彩和香气，还能让整道菜愈加甜旨可口。

总的来说，要做出又嫩又好食的蒸滑蛋，抉择新奇的鸡蛋是根底，打蛋时要平均搅拌，参与适量的水或牛奶增加口感，把握好蒸煮的时间和火候，最初适量参与调料提鲜增味。期看以上的小诀窍可以帮忙到您，享受甜旨的蒸滑蛋吧！

1、猪肉剁成末参与盐、淀粉、食用油搅打平均腌造备用，葱切葱花



2、鸡蛋打进容器中，搅打平均，参与同等量的温水，搅拌平均，记得必然要用温水，那是蒸出嫩滑蛋羹的重要第一步



3、再过筛两次，那是第二步，再把外表的气泡用勺子舀出来，盖上保鲜膜，放进烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸好取出撕掉保鲜膜备用



4、另起锅倒进少许的食用油烧热，放进肉末翻炒至断生，参与葱花和味极鲜酱油，翻炒平均后浇倒在蒸蛋上。

1.鸡蛋加盐搅拌平均，参与温水稍稍搅拌平均，过筛，那是为了让水蛋口感愈加细平滑嫩。

2.锅上汽后蒸非常钟，蒸的时候用一个盘子扣住蛋盅，以免水汽滴进盅内影响口感。

3.蒸熟后小心端出，淋上一些生抽，撒上葱花粉饰即可。

要给6个月的宝宝造做又滑又嫩的蒸蛋羹，能够测验考试以下方法：

1. 选用新奇鸡蛋：抉择新奇的鸡蛋，因为新奇的鸡蛋卵白更轻易凝聚，造做出来的蒸蛋羹口感更好。

2. 控造蒸煮时间：将蛋液倒进碗中后，用保鲜膜或盖上碗盖，以避免水蒸汽进进。在蒸蛋羹时，留意控造蒸煮时间，一般约蒸8-10分钟即可。过长的蒸煮时间会招致蛋羹变得干硬。

3. 调整水和蛋的比例：按照宝宝的爱好和口感，能够适量调整蛋液与水的比例。较多的水份能使蛋羹愈加潮湿滑嫩。

4. 搅拌蛋液：在将鸡蛋打散时，能够妥当搅拌蛋液，使此中的卵白和蛋黄充实混合。如许能够使蛋液愈加平均，蒸煮后口感更好。

鸡蛋羹的营养是比力丰硕的，并且口感比力好，出格适宜宝宝食。蒸鸡蛋羹也是有技艺的，一般蒸鸡蛋羹的时候，用一个清洁的碗，把一个鸡蛋突破以后放在碗里头，加水的比例不克不及过多也不克不及过少，更好是鸡蛋的1.5倍。

蒸鸡蛋的时候用的水，更好是用凉开水，不要用自来水蒸，因为用自来水会显现气泡的情状。蒸鸡蛋羹的时候，要留意温度不要过高，高温蒸出来的鸡蛋也轻易显现蜂窝状。把鸡蛋打在碗里以后，参与1.5倍的水，用一个筷子顺时针调匀，调五分钟以后，然后把鸡蛋羹放在开水中。一般的煮的时间是五分钟摆布，蒸出的鸡蛋一般的比力鲜美、比力滑润。