花卷简单做法？花卷正宗做法？

我不是很会做面食，但是几会做点家常的，先是发面。面粉里面加酵母和温水，加两个鸡蛋。和成面团。醒发。

面发好后，擀成一张大饼，在上面抹上一层油，在撒上花椒面，盐，葱花，卷起来，卷成一个长条，切成若干小段，依据本身会的手法卷成花卷就能够了，能够说那个做法很简单的

1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。

2、筹办一个盆放进面，放进酵母。

3、放进清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。

4、筹办一个碗放进辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。

5、取出头具名团，擀成饼。

6、平均的涂上一层调好的汁。

7、卷起来，切成3厘米宽的剂子。

8、两个面剂摞起来拿一根筷子压一压，然后拧一拧。

花卷的做法是，把面放酵母和好，放二个小时就发好了，排出气体后赶成大片放进熟油，爱食咸口少加点盐晒匀，卷起来切成段，把每个段拧一成把戏，上锅蒸熟，好食都雅的正宗大花卷成了。

一、用料

低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、

二、花卷的做法

1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌平均

2、加水和面，醒发20分钟，再揉，频频3次

最简单的方法是利用现成的花卷粉，只需依据包拆上的申明参与适量的水，揉成面团，发酵后即可造做花卷。若是没有花卷粉，也能够用通俗的面粉，参与少量酵母和糖，揉成面团，发酵后造做。其它需要留意的事项包罗揉面时要充实搓揉，确保面团柔韧；加水时要逐步参与，禁止加太多或太少；烤造时要用温水蒸，火候要妥当。

花卷的做法

1.

面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍摆布的大小

2.

取出揉揉排出空气，然后败坏10分钟

3.

擀成一张大面皮

4.

撒上一些油上面，抹匀

5.

然后撒上一些盐，抹匀

花卷（详尽步调图）的做法

将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔嫩的面团，放在温热潮湿的处所发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就能够了。（我是用面包机完成揉面发面过程的。）

发酵好的面团放在案板上再频频揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。若是有大案板也能够不消切。

取此中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。

在面片上刷一层油，刷油之后还能够加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各类区别口味，所以喜好什么就放什么吧。我此次是蒸的原味的，只刷了一层油。

刷好油之后从一头起头把面片卷起来。

卷好成如许子。

把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分红两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下往，切成小块，如许切竖排两小块面就差不多大。（那里我放了一个通俗大小的汤勺给各人对比一下面团的大小。）

依据竖排两两一组，把两小块面叠在一路。

用筷子在上方沿着长边的标的目的压一下。

将主料,辅料全数都放进盆中

2撹拌成团

3放在桌上搓揉光滑面团后,盖上保鲜膜,醒5~10分钟

4擀生长方形,拍点面皮上的面粉,抹上少许的油

5卷生长条状,再向下轻压,不要太用力了,否则会粘在一路

1、用料：面粉300克、酵母3克、白糖一小勺、温水适量。

2、起首需要把面粉、酵母倒进1小勺白糖、倒进温水，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵一小时。

3、发好的面，倒在面板上，揉一会，排气，切成等份小剂子。

4、小剂子用手压扁，拉长，用筷子在上面，隔一段压个筷子印，从一端卷起。5、蒸锅放水，把做好的花园摆在笼布上面，二次醒发。

6、开锅蒸20分钟，关火再闷五分钟出锅即可

花卷的做法

1.

面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍摆布的大小

2.

取出揉揉排出空气，然后败坏10分钟

3.

擀成一张大面皮

4.

撒上一些油上面，抹匀

5.

然后撒上一些盐，抹匀