肉末茄子的做法？瘦肉炒茄子怎么做好吃？

肉末茄子 做法:1,茄子洗清洁往头,切生长条.在靠皮的两边切两排花,不要割断.. 　　2,切好的茄子用清水泡一个小时,你会看见水变黑了,把水倒掉..有微波炉的能够高火打3分钟,没有的就算了. 　　3,锅烧热,放一勺子油,把茄子放进往煎,记住油不要太多,也不要加,茄子生的很吸油,熟了就会全吐出来.把所有的茄条煎至变软,两面金黄,盛出.. 　　4,肉末用生抽和少量生粉略微腌一下.蒜两瓣切末,葱花一点点. 　　5,热锅热油,此次油能够略微多一点,放进蒜末稍炸,喜好食辣的放干辣椒,然后把肉末放进往炒散,参与茄条,加盐,加糖,加点酱油,加小半碗水,静静拌匀,加盖焖2分钟.. 　　6,生粉,少量醋,鸡精调匀,倒进锅中,打薄欠,拌匀,出锅,洒点葱花..动做要快.. 小贴士：茄子比力食油，所以能够多放点油； 　　茄子刚下锅将油裹上之后显得十分的干，看不见什么油份，只要多煸一会待茄子熟透之后天然就会有油流出了，万万不别的加油，不然会显得太油腻！

瘦肉炒茄子起首你只需要把茄子洗清洁，然后剥皮，切成一条一条的间接放到锅里面往翻炒，等你看到茄子已经被你炒出汁水了之后，就能够把瘦肉也放到锅里面往翻炒了，如许子随意炒两下就能够间接出锅了，我觉得做起来也并非出格的难，可能我日常平凡的时候做饭做的比力多吧

做法：

1. 茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，里脊肉洗净切片，葱花，蒜末，姜末切好备用

2. 锅里倒油，油温五层热放进茄子，炸熟捞出

3. 锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放进切好的肉片，炒熟

4. 猪肉炒熟后放进炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色彩味，收汁出锅即成

肉沫茄子的造做质料：主料：长茄子两个,瘦肉少许 辅料：大蒜3瓣,盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽 教您肉沫茄子怎么做，若何做肉沫茄子才好食

1、把茄子往皮,切成大小适中的滚刀块(也能够不往皮).肉切成肉碎。

2、大蒜拍扁切碎.用盐,味精,淀粉,白糖,老抽,生抽(有酱油的话间接加酱油就能够了,喜好酱味的能够放大酱取代)加水兑成半碗汁!

3、大火把油烧到8成热(有点微微冒烟),茄子要热油炸,不然会很食油,茄子炸熟出锅。

4、锅里留少许油(因为茄子里还有油),把肉沫炒熟,到进调好的料汁,汁稍变稀薄时下进茄子,翻炒然后下进蒜粒,汁全裹在茄子上就能够关火拆盘了!

1、肉馅用料酒腌造非常钟。

2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭往水分，坐于火上，放进切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干此中的水分，茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一路翻炒出香味。

5、下炒过的茄子，与肉馅一路再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

茄子的营养也较丰硕，含有卵白量、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。出格是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，那是许多蔬菜生果看尘莫及的。维生素P能使血管壁连结弹性和心理功用，避免硬化和分裂，所以经常食些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁连结弹性和心理功用，庇护心血管、抗坏血酸，那种物量能加强人体细胞间的粘出力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗进性，避免微血管分裂出血，使心血管连结一般的功用，避免硬化和分裂，所以经常食些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。庇护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的成效。

肉末茄子简单好食的做法：筹办茄子两个，五花肉100克，葱姜蒜少许，起首把茄子往皮洗净切小丁备用，肉切小丁垛成肉馅，葱姜蒜切末，起锅烧油放肉丁煸炒再下葱姜蒜炒出香味，放茄丁陆续翻炒，用中小火，茄丁炒软后，加酱油水少许陆续翻炒至熟（酱油多放点，水两小勺不克不及太多，盐能够不放）出锅前参与蒜未，简单好食的肉末茄丁就做好了

肉末茄子详尽做法：

用料：五花肉100g、茄子400g

步调：1.筹办原料。葱，姜，蒜，红椒，香葱别离切成粒；五花肉做肉末备用。

2.茄子往皮切成四厘米长，手指粗细的条，加盐适量紧下水，备用。

3.锅内参与食用油烧造5成热。

4.参与茄子过油至断生。

5.捞出沥油备用。

6.锅内参与食用油烧热，参与肉末，葱姜蒜，炒香。

7.参与生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g，料酒5g，蚝油5g，生粉6g调味放进茄子参与适量清水烧造进味，待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。

茄子 1个

五花肉 适量

葱、姜、黄豆酱、耗油 适量

做法要点：

一、 筹办：五花肉中放适量葱白、姜，放进绞肉机搅成肉馅；茄子洗净切细条

二、 蒸茄子：把茄子条放进蒸锅，大火蒸非常钟。

三、 炒肉馅：锅中放少量油，加黄豆酱、或者甜面酱炒出香味，加肉馅、葱、姜，翻炒至肉馅颗粒状不再抱团，加耗油，适量盐，出锅，放到茄条上，外表撒上少量葱叶、也可小我口味参与蒜泥、香菜碎等。