泡鸡脚的做法？泡鸡爪的做法家庭版？

做法

泡鸡脚的做法如下：

1、鸡爪洗净，往指甲，从中间对半斩，如许能更进味 ；

2、把胡萝卜切成条，香芹往叶切成段；

3、筹办八角，香叶，花椒，蒜头，小米辣，放锅里水煮开后放进鸡爪，大火煮8分钟摆布，捞出用冷水冲刷放在一边待用；

4、小米椒切小段，蒜切粒，参与一匙盐，1克花椒，5滴白醋；

5、凉白开里放进胡萝卜段和香芹段，香芹段能够用开水煮半分钟再放进，接着搅拌平均；

6、然后参与放凉的鸡爪，再放进适量的味精，鸡精，盐，白醋。放置2个小时就能够开食了。

原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

造做方法：

（1） 洗净剁开，过一下开水往除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放进凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶拆（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐

（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放进腌泡方盒内放进冰箱2天后或1天即可食用。

泡凤爪是一道十分受欢送的小食，凡是利用猪蹄、鸡脚等原料烹造而成，口感嫩滑，味道鲜美。下面是泡凤爪的造做方法：

1、将猪蹄或鸡爪洗净，放进滚水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

2、将姜片、葱段、蒜头等辅料放进锅中爆香，参与适量的盐、酱油、糖、料酒、花椒等烹造成调料汁。

3、将焯水好的猪蹄或鸡爪放进调料汁中，用中小火煮至进味，然后离火焖10-15分钟。

4、将泡凤爪拆进碗中，倒进调料汁，码上适量的辣椒丝、花生米、葱丝等即可食用。

注：凤爪处置好后也能够腌造一段时间，风味更佳。

食材主料：凤爪500克、泡椒1份

辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量

做法：

1.将新奇购得凤爪用清水清洗清洁，再用剪刀剪往凤爪指甲，最初将凤爪切成小段，放进盆中。

2.倒进1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力挠搓至凤爪外表干涩，如许做出来的泡椒凤爪颜色更白，口感更脆。

所需质料:鸡爪适量，姜，蒜，辣椒，料酒，酱油，白糖，盐，陈醋，水。

步调:1.鸡爪洗清洁，用刀在鸡爪上切几刀，使调料更轻易进味。

2.将鸡爪倒进热水中焯水，捞出备用。

3.热锅凉油下姜蒜末和辣椒爆炒，加料酒和适量水煮开。

4.参与酱油、白糖、盐，陆续煮。

5.将焯好水的鸡爪倒进锅中，煮15分钟摆布。

6.最初参与适量的陈醋，搅拌平均，熄火。

7.放凉后，将鸡爪和汤拆进保鲜袋中，放进冰箱中泡造几小时即可。

（1）鸡爪 洗净剁开，过一下开水往除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放进凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶拆（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐

（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放进腌泡方盒内放进冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次