清炖甲鱼汤的做法？清炖甲鱼需要什么配料？
食材：团鱼一只、鹌鹑蛋适量、生姜适量、枸杞适量、当回适量、盐适量、鸡精适量
步调：
第1步团鱼买的时候让店家帮手杀好，团鱼壳不要切掉，连结完好，拿回家清洗清洁待用。
第2步鹌鹑蛋适量（能够买现成剥好壳的，也能够买生的，回家本身煮熟剥掉外壳就能够），生姜往皮洗净切片，当回和枸杞冲刷清洁。
第3步锅里放进半锅水烧开，把清洗清洁的团鱼倒进锅里，焯2分钟，要让每一块团鱼都能泡到热水里。
第4步团鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只团鱼上都有一层膜哈，包罗团鱼皮上也有，全数都要清理清洁。
第5步团鱼清理好以后，清洗清洁，放进大碗里，放进姜片和当回，再放进适量水。
第6步蒸锅放进适量水烧开，放上蒸架，把团鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
第7步炖好以后放进鹌鹑蛋，再放进适量盐，陆续再炖15分钟。
第8步炖好以后放进枸杞，参与是适量鸡精调匀，即可出锅。
活团鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。
造做过程
将活团鱼往头，宰杀放净血后，放进锅内，加清水烧沸捞出，刮往黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），往爪，改剁成之厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放进滚水中一氽。
炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放进团鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即参与清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打往浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。
清炖团鱼需要什么配料？清炖团鱼需要什么配料（三黄鸡）。
原料：团鱼1000克，三黄鸡250克。
调料：生抽50克，黄酒20克，姜50克，葱30克，蒜20克，盐10克，色拉油50克。
造做：
1、三黄鸡清洗清洁，先朋分成大件，再剁生长5厘米，宽3厘米的块；
2、团鱼宰杀，剁成5厘米做鱼的大块；
红枣，党参，当回，生姜，盐，枸杞等
家常做法:将所有质料洗净，党参切寸，生姜切片，将团鱼放进80度摆布的水中，烫往血水，将团鱼取出洗净备用，将团鱼放进砂锅中，再放进当回、红枣、党参，参与适量的水(以吞没质料为准)，大火烧开，小火煨半小时，参与枸杞，煮非常钟，最初参与适量的盐调味。
清炖团鱼汤的家常做法？原料
活团鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。
造做过程
将活团鱼往头，宰杀放净血后，放进锅内，加清水烧沸捞出，刮往黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），往爪，改剁成之厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放进滚水中一氽。炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放进团鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即参与清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打往浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。
1、将活团鱼宰杀，往内脏，焯水，往掉黑膜，剁成块，冲水备用。
2、姜洗净切块，大蒜往皮，拍成蒜泥。
3、冬笋切片。
4、火腿切片。
5、将团鱼块放进砂锅内，加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片，加清水吞没团鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，往姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成
清炖团鱼的做法
1、咸肉洗净后切开，团鱼斩杀后用滚水烫洗清洁。
2、筹办生姜，小葱和枸杞子。
3、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
4、再把团鱼，咸肉一路进锅，参与清水，水量能沉没食材。
原料：团鱼1只约1250克，胡萝卜200克，葱头200克，菜花150克，青豆100克，面粉50克，生蛋黄2个，熟蛋黄4个，清汤3.5公斤，精盐20克，味精、胡椒粉少许。
造法：
1、胡萝卜切菱形片，葱头切小方块，菜花摘小朵。将团鱼剁下头，往掉内脏，用开水烫往沙衣，煮熟后往骨把肉切成小方块。
2、将熟蛋黄搓碎过萝和生蛋黄、面粉和好揉成假团鱼蛋，用水煮熟。胡萝卜、菜花均煮熟，放进清汤，调好口味，把团鱼蛋、团鱼肉放水中稍煮开后放进汤盘中，盛汤350克即可
食材：团鱼一只、鹌鹑蛋适量、生姜适量、枸杞适量、当回适量、盐适量、鸡精适量
步调：
第1步团鱼买的时候让店家帮手杀好，团鱼壳不要切掉，连结完好，拿回家清洗清洁待用。
第2步鹌鹑蛋适量（能够买现成剥好壳的，也能够买生的，回家本身煮熟剥掉外壳就能够），生姜往皮洗净切片，当回和枸杞冲刷清洁。
第3步锅里放进半锅水烧开，把清洗清洁的团鱼倒进锅里，焯2分钟，要让每一块团鱼都能泡到热水里。
第4步团鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只团鱼上都有一层膜哈，包罗团鱼皮上也有，全数都要清理清洁。
第5步团鱼清理好以后，清洗清洁，放进大碗里，放进姜片和当回，再放进适量水。
第6步蒸锅放进适量水烧开，放上蒸架，把团鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
第7步炖好以后放进鹌鹑蛋，再放进适量盐，陆续再炖15分钟。
第8步炖好以后放进枸杞，参与是适量鸡精调匀，即可出锅。
清炖团鱼汤的做法？原料
活团鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。
造做过程
将活团鱼往头，宰杀放净血后，放进锅内，加清水烧沸捞出，刮往黑皮，撕下硬盖。取出内脏（留苦胆），往爪，改剁成之厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放进滚水中一氽。炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热（约154℃），加葱、姜、蒜末，炸出香味，放进团鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即参与清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打往浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。