瘦肉炒面的家常做法？肉炒面怎么炒好吃？

①将炸面条撕为几块切成段；

②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放进炸脆，捞起待用。再放油，将瘦肉倒进翻炒至仅熟。倒出，滤往油量。将葱姜、牛肉进锅， 放进绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放进炸面抛匀上碟即成。

1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克

2、生抽25克摆布。

3、做法：锅中水烧开，放进面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌平均，放一旁边备用。

4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒进打散的鸡蛋，

5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮别离切丝。

筹办食材：白萝卜300克、猪肉100克、姜1块、小葱2根、盐1茶勺、糖1茶勺、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。

白萝卜丝肉炒面的做法：

步调1、姜切片。

步调2、葱切成葱花。

步调3、白萝卜切片。

步调4、猪肉切片。

1、质料：面条(500G)、豆角(500g)、五花肉(适量)、葱(适量)、蒜(5瓣)、大料(1个)、料酒(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、醋(适量)。

2、豆角往筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌造备用。3、葱，蒜切末备用。

4、油热放进大料，葱花炒出香味。5、倒进肉片，翻炒，煸出油。

6、放进水（水妥当多些），煮沸腾后改小火炖10分钟。7、开中火，倒进豆角，再煮10分钟。

8、在菜上平均地码上面，盖上锅盖，焖15分钟；放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒平均即可出锅。