怎样做玉米面馒头？玉米面馒头最正宗的做法？

主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量

步调：

1.玉米面和白面粉筹办好

2.两种面粉混合平均，用酵母水和好

3.和好的面团，醒发1个小时

4.面醒好了，能够起头做了

玉米面馒头：

用料：玉米面（棒子面）、三小碗白面（面粉）、三小碗安琪（高活性干酵母）一小袋水碱（食用碱）、少许水

步调 1

先取 ，三小碗玉米面 ，放在盆中 。

步调 2

在取一碗白面 放进盆中（若是想多食点白面，能够1:1的放）我小我比力喜好多食点玉米面 。

步调 3

安琪 ，一小袋

步调 4

取出 ，平均倾泻在筹办好的面上 。

筹办食材:

白面300克，玉米面100克，酵母2克，纯牛奶一袋，白糖一勺，温水适量，开水适量。

烹调步调:

先把筹办好的玉米粉放在碗中，倒进少许开水烫一下，搅拌平均。

把酵母粉放进温水中划开以后搅拌平均，再倒进纯牛奶一袋，白糖一勺搅拌一下。

把它倒进面粉中，搅拌平均，然后放进温水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个平均的面团。

再参与玉米粉，把白面团和玉米粉充实的揉平均混合，把揉好的面团放在温热的处所，醒至两倍大。醒面的过程要盖好锅盖，或者是用保鲜膜包起来，放在温热的处所，温度控造在20到50度之间，不要过高或过低。

醒好面以后取出放在案板上，参与适量干面粉，再揉把里面的气体排空一下，搓成一个粗细平均的长条，切成大小平均的剂子。

把每一个剂子放在案板上，再用手揉成圆形的馒头，揉的过程中要留意左手托着面团，右手放在案板上用力的揉搓，曲到揉出一个光滑的平面，然后再用两只手团成圆形的馒头，启齿的处所鄙人面躲起来，上面长短常光滑的。

揉好的馒头需要停止二次醒发，大要需要20到30分钟摆布，醒发的时候盖上保鲜膜，不要让它晾干。醒好的馒头会变得十分轻，并且会有本来的体积变成两倍大摆布。

在面粉里放进三分之一的玉米面，再放进发酵面。

把面里放进适量的温水揉成团，放温热处发酵。发酵好了放进碱水揉好切成小块。

揉成小馒头饧二非常钟后放蒸锅上大火再蒸二非常钟就能够了。

做法如下：

1/5

用开水烫玉米面粉

筹办好的玉米面用100g的开水烫面，边加水边搅拌。

2/5

加面粉和酵母用水搅匀

凉至温热时参与300g通俗面粉，参与3g酵母搅拌平均，参与50毫升温水。

3/5

揉成面团醒面

搅拌平均之后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

食材：玉米粉100g、通俗面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。

造做方法：

1、取一个清洁的小碗，将酵母放进小碗中参与少许不烫手的温水熔化开。水的温度不克不及过高，温渡过高轻易将酵母烫死，从而失往酵母的成效；

2、将玉米面粉、通俗面粉、白砂糖、猪油混混拆进清洁的大碗中；

3、分次慢慢参与酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。水的用量意见按照面粉的吸水性区别妥当做调整。面团揉好之后盖上保鲜膜败坏10分钟摆布；

小麦面粉200克

辅料

玉米面粉120克

奶粉20克

酵母粉3克

奶香玉米面馒头的做法

1.

面粉、玉米面粉、奶粉、酵母粉都放进盆中（小麦面粉和玉米面比例是3:2，放奶粉也是为了调整馒头的口感，不喜好食的能够不放）

2.

主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。

辅料；酵母适量。

玉米面馒头的做法；

1、将玉米面粉和小麦面粉放进盆中，参与酵母，参与水和匀。

2、和成光滑的面团。

3、盖上保鲜膜放在温热处发酵至2倍大。

4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，朋分成平均的剂子。

5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。

6、放进蒸锅，开大火蒸20分钟即可。

主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量

步调：

1.玉米面和白面粉筹办好

2.两种面粉混合平均，用酵母水和好

3.和好的面团，醒发1个小时

4.面醒好了，能够起头做了